Hơn 100 công thức thay thế – Công thức thay thế

Nếu giờ ăn khiến bạn căng thẳng, thì các sản phẩm thay thế công thức và các sản phẩm thay thế này sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giúp bạn chuẩn bị bữa ăn ngay lập tức.

Có khi nào bạn thiếu một nguyên liệu và không thể lập công thức không? Có lẽ bạn đang tuân theo một kế hoạch ăn uống hoặc đang cố gắng giảm cân và bạn không thể ăn một số loại thực phẩm nhất định.

Tôi chắc rằng tất cả các bạn đều đã từng rơi vào trường hợp này. Đã đến lúc nấu ăn và bạn đã tìm thấy công thức hoàn hảo. Ngoại trừ một chi tiết nhỏ. Bạn đang thiếu chỉ một trong các thành phần.

The Gardening Cook là người tham gia Chương trình liên kết của Amazon. Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Tôi kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ, bạn không phải trả thêm phí nếu bạn mua hàng qua liên kết đơn vị liên kết.

Không thành vấn đề – bạn sẽ không phải vất vả chuẩn bị bữa ăn.

Tôi đã lập danh sách hơn 100 công thức thay thế sẽ thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác và mang lại cho bạn kết quả tương tự.

Hãy xem các công thức thay thế công thức này để lập kế hoạch cho bữa ăn.

Tôi đã gặp phải tất cả các tình huống trên thường xuyên đến mức không thể đếm hết. Nhưng đừng lo lắng. Hầu hết các nguyên liệu làm bánh và công thức đều có thể được thay thế bằng nguyên liệu thay thế mà không làm thay đổi hương vịthay thế mà tôi đã không đề cập đến? Vui lòng để lại chúng trong phần bình luận bên dưới và tôi sẽ thêm các mục yêu thích của mình vào bài viết và gắn thẻ tên của bạn.

Với danh sách thực phẩm thay thế hữu ích này, bạn vẫn có thể tiếp tục thực hiện các công thức nấu ăn yêu thích của mình, ngay cả khi bạn thiếu một thành phần hoặc thành phần đó không được phép đưa vào kế hoạch ăn kiêng của mình.

Và có rất nhiều sản phẩm thay thế khác sẽ phù hợp với chế độ ăn kiêng mà bạn đang cố gắng tuân theo.

Tôi đã kết hợp một số sản phẩm thay thế yêu thích của mình trong một danh sách hữu ích dành cho bạn

Một số sản phẩm thay thế có thể được sử dụng cho bất kỳ kỹ thuật hoặc công thức nấu ăn nào, những sản phẩm khác phù hợp hơn với mục đích sử dụng hạn chế. (Tôi sẽ hiển thị điều này trong ngoặc nếu trường hợp này xảy ra.)

Còn có một phần ở cuối danh sách nói về các sản phẩm thay thế tốt cho sức khỏe, các sản phẩm thay thế để giảm cân và các sản phẩm thay thế không chứa gluten.

Đã đến lúc giải cứu công thức đó!

BỘ THAY THẾ LÀM NƯỚNG:

Các món nướng yêu cầu đo lường chính xác các thành phần nhưng có nhiều công thức thay thế sẽ vẫn hoạt động trong công thức và mang lại cho bạn hương vị và kết cấu tuyệt vời.

1. 1 thìa cà phê bột nở = 1/4 thìa cà phê muối nở + 1/2 thìa cà phê kem tartar
2. 1 thìa cà phê nước cốt chanh = 1/2 thìa cà phê giấm
3. 1 ounce sô cô la không đường = 4 thìa canh bột ca cao + 1 thìa canh bơ
4. 1/4 cốc ca cao = 1 ounce vuông sô cô la không đường
5. 1 thìa cà phê kem tartar = 2 thìa cà phê nước chanh hoặc giấm
6. 1 chén bột làm bánh = 1 chén bột mì đa dụng ít hơn 2 muỗng canh
7. 1 chén bột mì tự nở = 7/8 chén bột mì đa dụng = 1 1/2 muỗng cà phê bột nở + 1/2 muỗng cà phê muối
8. 1 muỗng cà phê dong riềng = 1 muỗng canh bột mì hoặc 1 muỗng cà phêbột bắp
9. 1 muỗng canh gelatin = 2 muỗng cà phê agar agar
10. 1 muỗng cà phê vỏ chanh = 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
11. 1 chén bột làm bánh = 2 muỗng canh bột bắp và bột mì để đổ vào 1 chén
12. 1 muỗng canh bột sắn = 1 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng
13. 1 chén bột mì tự làm = 1 chén bột mì đa dụng + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 1/2 thìa cà phê bột nở
14. 1 cốc bơ không muối = 1 cốc shortening
15. 1 cốc xi-rô ngô = 1 1/4 cốc đường + 1/3 cốc nước

ĐỐI TƯỢNG THAY THẾ CÔNG THỨC:

Những sản phẩm thay thế công thức này sẽ cho kết quả tương tự trong công thức của bạn. Một số loại có thể mang đến cho bạn hương vị hơi khác một chút nhưng hầu hết các khía cạnh vẫn giống nhau.

1. 1 thìa cà phê bột ngô = 2 thìa cà phê bột mì (để làm đặc)
2. 1 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật = 1/2 thìa dầu ô liu nguyên chất (chiên, áp chảo hoặc nướng)
3. 1 nhánh tỏi = 1/8 thìa cà phê bột tỏi
4. rượu vang đỏ = thay thế bằng một lượng nước ép nho hoặc nước tương đương nước luộc thịt bò
5. rượu trắng = thay thế bằng nước táo hoặc nước luộc gà với lượng bằng nhau
6. 1 cốc bia = 1 cốc nước luộc gà
7. 1/4 cốc rượu mạnh = 1 thìa rượu mạnh cộng với đủ nước để tạo thành 1/4 cốc
8. 1 cốc sốt cà chua = 1 cốc nước sốt cà chua + 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê đường
9. 1 cốc mayonnaise = 1 cốc sữa chua nguyên chất
10. 1 /2 chén phô mai Parmesan = 1/2 chén Asiago bàophô mai hoặc 1/2 chén phô mai Romano bào nhỏ
11. 1/2 chén Xì dầu = 4 muỗng canh sốt Worrouershire + 1 muỗng canh nước
12. 1 muỗng canh hẹ = 1 muỗng canh hành lá
13. Thay thịt bằng bất kỳ loại nấm nào
14. 1 muỗng cà phê Hạt nêm = 1 muỗng canh thảo mộc tươi

THUỐC THAY THẾ ĐƯỜNG:

Có thể sử dụng nhiều loại đường có thể thay thế cho nhau nhưng một số yêu cầu bổ sung hoặc khác nhau về số lượng để tạo ra hương vị tương tự..

1. 1 cốc đường nâu đóng gói = 1 cốc đường cát + 1/4 cốc mật đường
2. 1 cốc mật ong = 3/4 cốc đường + 1/4 cốc chất lỏng
3. 1 cốc đường bột = 1 cốc đường + 1/3 thìa cà phê bột bắp (pha từng mẻ bằng máy xay)
4. 2 muỗng canh đường = 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất (bánh quy, bánh ngọt, bánh hạnh nhân)
5. 1 muỗng canh đường = 1/8 muỗng cà phê Stevia (liên kết đơn vị liên kết)
6. 1 chén đường = 2/3 chén mật cây thùa
7. 1 chén xi-rô ngô = 1 1/4 chén đường trắng + 1/3 chén nước

CHẤT THAY THẾ CHẤT BÉO/DẦU:

Trong nhiều trường hợp, bạn không thể đơn giản thay thế một loại mỡ hoặc dầu này bằng một loại dầu hoặc mỡ khác. Độ đặc rất quan trọng!

1. 1 chén bơ – 7/8 chén dầu thực vật + 1/2 muỗng cà phê muối
2. 1 chén bơ hoặc dầu = 1 chén sữa chua Hy Lạp không béo (bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy)
3. 1/4 chén dầu = 1/4 chén nước sốt táo (bánh ngọt)
4. 2 muỗng canh bơ = 2 muỗng canh bơ nghiền (bánh mì)
5. Xem thêm thực phẩm thay thế chất béotrong danh sách thực phẩm thay thế gầy.

THUỐC THAY THẾ TRỨNG:

Nếu bạn không có trứng hoặc không muốn sử dụng trứng trong các công thức nấu ăn, hãy thử sử dụng các nguyên liệu thay thế công thức này.

1. 2 thìa canh nước + 1/2 thìa cà phê bột nở (bánh quy/bánh ngọt)
2. 1/2 quả chuối (bột, bánh mì, bánh hạnh nhân)
3. 1/4 cốc nước sốt táo (bột chiên, bánh mì, bánh hạnh nhân)
4. 1 quả trứng = 1/4 cốc đậu phụ xay nhuyễn + 1 thìa canh bột mì (dành cho người ăn chay)
5. 1 quả trứng = 1/4 cốc sữa chua (bánh hạnh nhân)
6. 1 quả trứng = 1/2 cốc bơ sữa (bánh ngọt)
7. 1 quả trứng = 3 thìa canh trái cây xay nhuyễn (bánh ngọt)
8. 2 quả trứng = 1 thìa canh giấm trắng và 1 thìa canh nước + 1 muỗng cà phê bột nở. (khuấy đều – sử dụng khi bánh cần nhiều trứng)
9. 1 quả trứng = 1/4 cốc dầu thực vật (bánh quy)
10. 1 quả trứng = 1 thìa canh bột bắp + thìa canh nước (bánh quy)

THUỐC THAY THẾ SỮA:

Có thể thay thế nhiều sản phẩm từ sữa bằng cốc và sẽ không làm thay đổi công thức. Tuy nhiên, một số cần điều chỉnh.

1. 1 cốc bơ sữa = 1 cốc sữa chua nguyên chất
2. 1 cốc rưỡi & một nửa = 7/8 cốc sữa nguyên chất + 2 thìa bơ tan chảy không ướp muối
3. 1 cốc kem nặng (không đánh bông) = 1/3 cốc bơ + 2/3 cốc sữa Xem cách làm chất thay thế kem nặng này tại đây.
4. 1 cốc kem chua = 1 cốc sữa + 1/3 thìa giấm
5. 1 cốc kem nhẹ = 1 cốc sữa đặc
6. 1 ounce phô mai mozzarella cắt lát = 1 ounce đậu hũ(phù hợp với bánh mì hoặc bánh quy giòn)
7. 1/2 cốc kem chua = 1/2 cốc đậu phụ lụa xay nhuyễn, xay nhuyễn
8. 1/2 cốc kem = 1/2 cốc chuối đông lạnh, xay nhuyễn
9. 1 cốc sữa nguyên chất = 1 cốc sữa không béo + 1 thìa dầu hạt cải
10. 1/4 cốc bơ = 1/4 cốc mận non (bánh ngọt hoặc bánh hạnh nhân)
11. 1 cốc bơ = 1/2 cốc bơ sữa + 1/2 cốc nước sốt táo (bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng xốp)
12. 1 cốc phô mai kem = 1 cốc phô mai ricotta không béo

GIỚI GIA VỊ THAY THẾ:

Có thể thay đổi gia vị cho những món tương tự mà không cần thay đổi công thức quá nhiều.

1. 1 thìa canh thảo mộc tươi = 1 thìa cà phê thảo mộc khô
2. 1 thìa cà phê hạt tiêu = 1/2 thìa cà phê quế + 1/4 thìa cà phê gừng + 1/4 thìa cà phê đinh hương
3. 1/4 thìa cà phê nghệ tây = 1/4 thìa cà phê nghệ
4. 1/2 thìa cà phê thảo quả = 1/2 thìa cà phê gừng
5. 1/2 thìa cà phê quế = 1/4 thìa hạt nhục đậu khấu hoặc 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
6. 1 thìa thìa thì là = 1 thìa bột ớt
7. 1 thìa cà phê gia vị bánh táo = 1/2 thìa cà phê quế xay + 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu + 1/8 thìa cà phê hạt tiêu + một ít đinh hương xay
8. 1 thìa canh gia vị Ý = 1/3 thìa cà phê mỗi loại húng quế, oregano và hương thảo
9. 1 thìa cà phê gia vị gia cầm = 3/4 thìa cà phê cây xô thơm + 1/4 thìa cà phê húng tây
10. 1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô = 1/2 thìa cà phê quế xay + 1/4 muỗng cà phê gừng xay + 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay + 1/8 muỗng cà phêhạt nhục đậu khấu xay
11. 1 1/4 muỗng cà phê Bột gia vị 5 Trung Quốc = 1 muỗng cà phê quế xay + 1 muỗng cà phê đinh hương xay + 1 muỗng cà phê hạt thì là xay + 1 muỗng cà phê hoa hồi xay

CÁC THỰC PHẨM THAY THẾ LÀNH MẠNH:

Nếu bạn đang cố gắng thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, hãy thử chuyển những thực phẩm này sang chế độ ăn lành mạnh hơn.

1. 1 chén đường = 1/2 chén táosau ce
2. 1 chén bơ = 1 chén bơ nghiền (tốt cho bánh sô cô la hạnh nhân, v.v.)
3. Bơ/dầu/bơ thực vật = các phần bằng nhau của sốt táo không đường hoặc chuối nghiền (để nướng)
4. 1 quả trứng = 1 muỗng canh hạt chia + 3 muỗng canh nước – xay trong máy xay gia vị (liên kết liên kết)
5. 1 quả trứng = 2 lòng trắng trứng
6. 1 chén bơ hoặc shortening = 3 /4 cốc mận khô + 1/4 cốc nước nóng – xay nhuyễn (bánh hạnh nhân, bánh sô cô la, bánh nướng sẫm màu)
7. 1 cốc vụn bánh mì = 1 cốc yến mạch xay
8. Khoai tây nghiền – thử súp lơ nghiền
9. Mì ống – thử bí ngòi hoặc mì bí đỏ
10. Thịt bò xay – thay thế gà tây xay
11. Gạo – súp lơ nghiền trong máy xay thực phẩm và xào trong vài phút trong dầu dừa. Xem công thức nấu cơm súp lơ Mexico của tôi tại đây.

Thực phẩm thay thế Paleo

Chế độ ăn kiêng Paleo có nghĩa là nhiều loại thực phẩm không được phép ăn quá nhiều. Khi một công thức yêu cầu một trong những nguyên liệu này, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu thay thế công thức Paleo này để thay thế. Hãy chắc chắn cũng kiểm tra các mẹo làm bánh Paleo của tôi để có gluten hoàn hảođồ nướng miễn phí mọi lúc.

1. Nước tương – Sử dụng Aminos dừa thay thế
2. Đường hạt – Hãy thử đường dừa hoặc đường bột phong
3. Vụn bánh mì – Bọc cá hoặc gà trong hạt lanh.
4. Sữa bò – Hãy thử sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa trong ngũ cốc và sinh tố của bạn.
5. Bột mì đa dụng – Kết hợp bột dừa và bột hạnh nhân nghiền mịn trong đồ nướng.
6. Bột mì đa dụng – Kết hợp bột dừa và bột hạnh nhân nghiền mịn trong đồ nướng.
7. Kem béo – Kem dừa là một chất thay thế tuyệt vời!
8. Gạo – Nghiền súp lơ trong máy xay thực phẩm và nấu với gia vị và một ít dầu.
9. Mì ống – Máy xoắn ốc biến bí xanh và các loại rau khác thành hình dạng giống như mì spaghetti.
10. Dầu thực vật – Dầu dừa là một chất thay thế tuyệt vời!
11. Bơ thực vật – Làm rõ bơ để loại bỏ chất rắn sữa và tạo điểm bốc khói cao.
12. Bơ đậu phộng – Bơ hạt hướng dương có vị rất giống và phù hợp với Paleo.
13. Sô cô la sữa – Sử dụng ít nhất 75% sô cô la đen thay cho phiên bản sô cô la sữa.

CÁC SẢN PHẨM THAY THẾ SKINNY:

Bạn đang cố gắng giảm vài inch? Đổi những thực phẩm này lấy những thực phẩm đậm đặc ít calo hơn để giảm số cân đó.

1. 1 cốc dầu hoặc bơ = 1/2 cốc nước sốt táo không đường + 1/2 cốc dầu hoặc bơ (bất cứ thứ gì)
2. 1 cốc dầu hoặc bơ = 1 cốc chuối nghiền (bánh hạnh nhân, bánh quy)
3. 1 cốc kem nặng = 1 cốc sữa tách béo (kem đánh bông, bánh ngọt, bánh quy)
4. 1 lon soda ăn kiêng = 1/c cốcdầu +3 quả trứng (hỗn hợp làm bánh đóng hộp)
5. 1 chén bơ = 1/2 chén bơ và 1/2 chén bí ngô nghiền nhuyễn (bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp hoặc bánh kếp tẩm gia vị)
6. 1 muỗng canh rau chervil = 1/2 muỗng canh rau mùi tây tươi + 1/2 muỗng canh ngải giấm
7. 1 muỗng canh bơ đậu phộng thông thường + 1 muỗng canh bơ đậu phộng giảm béo
8. 1 chén kem phủ sương = 1 chén bánh trứng đường
9. đối với khoai tây nướng, hãy thay 1 thìa sữa chua nguyên chất bằng 1 thìa kem chua
10. Thay thế 3/4 cốc sô cô la chip nhỏ bằng 1 cốc sô cô la chip thông thường để tiết kiệm calo
11. 1/4 cốc bơ = 1/4 cốc kem marshmallow (phủ kem)

BỘ THAY THẾ KHÔNG GLUTEN:

Chế độ ăn không gluten có nghĩa là không có sản phẩm lúa mì nào được phép. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức hương vị của những món ăn yêu thích của mình. Hãy thử sử dụng các nguyên liệu thay thế này thay cho nguyên liệu gluten của bạn.

1. 1 cốc vụn bánh mì Panko = 1 cốc bột hạnh nhân (làm bánh hoặc tẩm bột)
2. 1 cốc bột mì = 1 cốc đậu đen xay nhuyễn (bánh hạnh nhân)
3. Đối với bánh mì Sandwich, bánh ngô thay thế
4. Mì ống – mì ống thay thế mì Ý
5. Couscous – thay thế quinoa
6. 13>
7. Nước tương – chất thay thế Tamari (liên kết đại lý)
8. Bơ – dầu dừa thay thế
9. Trứng – Chất thay thế trứng Ener G (liên kết đại lý)
10. Bột làm đặc – thử tinh bột sắn

Bạn có công thức yêu thích nào không