100+ وصفة بدائل - بدائل

إذا كان وقت الوجبة مرهقًا بالنسبة لك ، فإن بدائل الوصفات والبدائل ستكون مساعدة كبيرة في الحصول على وجباتك على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

هل هناك أوقات تفتقد فيها عنصرًا واحدًا فقط ولا يمكنك إعداد وصفة؟ ربما كنت تتبع خطة وجبات أو تحاول إنقاص الوزن ولا يمكنك تناول أطعمة معينة.

أنا متأكد من أنك كنت جميعًا في هذا الموقف. حان وقت الطهي ووجدت الوصفة المثالية. باستثناء تفصيل واحد صغير. أنت تفتقد فقط أحد المكونات.

The Gardening Cook هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Affiliate Program. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. أكسب عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك إذا قمت بالشراء من خلال رابط تابع.

ليست مشكلة - لن تضطر إلى الكفاح من أجل تحضير وجبات الطعام.

لقد أعددت قائمة بأكثر من 100 من بدائل الوصفات والتي ستحل محل طعامًا بآخر وتعطيك نتائج مماثلة.

تحقق من بدائل الوصفات هذه لتخطيط الوجبات.

لقد وجدت نفسي في كل المواقف المذكورة أعلاه كثيرًا لدرجة أنني لا أشعر بالقلق لأنني لا أشعر بالقلق في كثير من الأحيان. يمكن استبدال معظم مكونات الخبز والوصفات ببدائل دون تغيير المذاقالبدائل التي لم أذكرها؟ يرجى تركها في التعليقات أدناه وسأضيف مفضلاتي إلى المقالة ووسم باسمك.

من خلال هذه القائمة المفيدة من بدائل الطعام ، لا يزال بإمكانك الاستمرار في إعداد وصفاتك المفضلة ، حتى لو لم يكن لديك مكون واحد أو لم يكن مسموحًا به في خطة النظام الغذائي الخاصة بك.

وهناك الكثير من البدائل الأخرى التي تناسب النظام الغذائي الذي تحاول الالتزام به.

لقد جمعت بعض البدائل المفضلة لدي في قائمة واحدة مفيدة لك

يمكن استخدام بعض البدائل لأي أسلوب طهي أو وصفة ، والبعض الآخر مناسب بشكل أفضل للاستخدامات المحدودة. (سأعرض هذا بين قوسين إذا كان هذا هو الحال.)

يوجد أيضًا قسم في نهاية القائمة يتحدث عن البدائل الصحية ، وبدائل فقدان الوزن والبدائل الخالية من الغلوتين.

حان الوقت لإنقاذ تلك الوصفة!

بدائل الخبز:

هناك قياسات دقيقة

تتطلب المكونات 4 ، ولكن لا يزال هناك الكثير من المقاييس <في المخبوزات> 4. وصفة ويمنحك طعمًا وملمسًا رائعًا.

1. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز = 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز + 12 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
2. 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون = 1/2 ملعقة صغيرة من الخل
3. 1 أونصة كبيرة من الزبدة> 1 أونصة كبيرة من الشوكولا أونصة مربعة من الشوكولاتة غير المحلاة
4. 1 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار = ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون أو الخل
5. 1 كوب دقيق الكيك = 1 كوب دقيق لجميع الأغراض أقل 2 ملعقة كبيرة
6. 1 كوب دقيق رفع ذاتيًا = 7/8 كوب دقيق لجميع الأغراض = 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز + 1/2 ملعقة صغيرة ملح> 1 ملعقة صغيرةنشا الذرة
7. 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين = 2 ملعقة صغيرة أجار أجار
8. 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون = 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
9. 1 كوب دقيق الكيك = ملعقتان كبيرتان نشا ذرة ودقيق لجميع الأغراض لملء كوب واحد
10. 1 ملعقة كبيرة من التابيوكا = 1 كوب> كل الأغراض> 1/2 ملعقة صغيرة من الطحين + 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
11. 1 كوب زبدة غير مملحة = 1 كوب دهن
12. 1 كوب شراب الذرة = 1 1/4 كوب سكر + 1/3 كوب ماء

بدائل الوصفة:

هذه بدائل الوصفة ستعطي نتائج مماثلة في وصفتك. قد يمنحك البعض طعمًا مختلفًا قليلاً لكنه سيظل متشابهًا في معظم النواحي.

1. 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة = ملعقتان صغيرتان من الدقيق (للتكثيف)
2. 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن = 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (القلي أو القلي أو الثوم 1/1 من مسحوق الثوم
3. بكميات متساوية من عصير العنب أو مرق اللحم البقري
4. النبيذ الأبيض = استبدله بكمية متساوية لذلك عصير التفاح أو مرق الدجاج
5. 1 كوب من البيرة = 1 كوب من مرق الدجاج
6. 1/4 كوب من البراندي = 1 ملعقة صغيرة من مستخلص البراندي بالإضافة إلى كمية كافية من الماء لعمل 1/4 كوب
7. 1 كوب كاتشب = 1 كوب صوص طماطم 1 ملعقة صغيرة 1 كوب زبادي عادي
8. 1/2 كوب جبن بارميزان = نصف كوب أسياجو المبشورجبن أو 1/2 كوب جبن رومانو مبشور
9. 1/2 كوب صلصة الصويا = 4 ملاعق كبيرة صلصة ورسيستيرشاير + 1 ملعقة كبيرة ماء
10. 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر = 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر
11. استبدل أي نوع من أنواع الفطر باللحم
12. 1 ملعقة صغيرة ملح توابل = 1 ملعقة كبيرة <014> أعشاب طازجة
يمكن استخدام السكريات بالتبادل ، لكن بعضها يتطلب إضافات أو اختلافات في الكميات لإعطاء طعم مشابه ..

1. 1 كوب سكر بني معبأ = 1 كوب من السكر المحبب +1/4 كوب من دبس السكر
2. 1 كوب عسل = 3/4 كوب سكر + 1/4 كوب سائل
3. 1 ملعقة سكر بودرة <1 ملعقة صغيرة> ملعقتان كبيرتان من السكر = 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (ملفات تعريف الارتباط ، كعك ، كعكات)
4. 1 ملعقة كبيرة سكر = 1/8 ملعقة صغيرة ستيفيا (رابط تابع)
5. 1 كوب سكر = 2/3 كوب نكتار صبار
6. 1 كوب شراب ذرة = 1 1/4 كوب سكر أبيض + 1/3 كوب من الماء
في الحالات ، لا يمكنك ببساطة استبدال نوع واحد من الدهون أو الزيت بآخر. الاتساق مهم!



1. 1 كوب زبدة - 7/8 كوب زيت نباتي + 1/2 ملعقة صغيرة ملح
2. 1 كوب زبدة أو زيت = 1 كوب زبادي يوناني غير دسم (كعك ، مافن ، بسكويت)
3. 1/4 كوب زيت = 1/4 كوب صوص تفاح (كعك) 2 ملعقة كبيرة
زبدة
4. شاهد المزيد من بدائل الدهونفي قائمة البدائل النحيفة.

بدائل البيض:

إذا لم يكن لديك بيض ، أو لا تريد استخدامه في الوصفات ، فحاول استخدام بدائل الوصفات. صوص (عجين ، خبز ، كعكات)

7. 1 بيضة = 1/4 كوب من التوفو المهروس + 1 ملعقة كبيرة طحين (للنباتيين)
8. 1 بيضة = 1/4 كوب زبادي (كعك)
9. 1 بيضة = 1/2 كوب لبن (كعك)
10. بيضة واحدة = 3 ملاعق كبيرة 2 ملعقة طعام <1 ملعقة كبيرة> فاكهة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. (يحرك جيدًا - استخدمه عند طلب الكيك لأكثر من بيضة واحدة)
11. بيضة واحدة = 1/4 كوب من الزيت النباتي (ملفات تعريف الارتباط)
12. بيضة واحدة = 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة + ملعقة كبيرة من الماء (ملفات تعريف الارتباط)

بدائل الألبان:

الكثير من منتجات الألبان البديلة لا يمكن استبدالها بالكوب. القليل منهم يحتاج إلى بعض التعديلات ، على الرغم من ذلك. نصف = 7/8 كوب حليب كامل الدسم + 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة غير مملحة

بدائل التوابل:

يمكن تبديل التوابل إلى أنواع مماثلة دون تغيير الوصفة كثيرًا. ملعقة صغيرة قرفة + 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل + 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

بدائل صحية:

إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي صحي

بدائل باليو

حمية باليو تعني أن العديد من الأطعمة خارج الحدود. عندما تستدعي الوصفة أحد هذه المكونات ، يمكنك استخدام بدائل وصفة Paleo هذه بدلاً من ذلك. تأكد أيضًا من مراجعة نصائح Paleo Baking الخاصة بي للحصول على الغلوتين المثاليمخبوزات مجانية من أي وقت مضى.

1. صلصة الصويا - استخدم أحماض جوز الهند بدلاً من ذلك
2. السكر المحبب - جرّب سكر جوز الهند أو سكر القيقب المجفف
3. فتات الخبز - قم بتغطية السمك أو الدجاج ببذور الكتان.
4. حليب البقر - جرّب حليب اللوز أو حليب جوز الهند المطحون
دقيق اللوز وجبن جوز الهند. السلع المخبوزة.

شوكولاتة الحليب - استخدم 75٪ على الأقل من الشوكولاتة الداكنة بدلاً من شوكولاتة الحليب. استبدل هذه الأطعمة بأخرى ذات سعرات حرارية أقل كثافة لإسقاط تلك الأرطال.

1. 1 كوب زيت أو زبدة = 1/2 كوب من عصير التفاح غير المحلى + 1/2 كوب زيت أو زبدة (أي شيء)
2. 1 كوب زيت أو زبدة = 1 كوب موز مهروس (كعكات كعك)
3. 1 كوب من القشدة الثقيلة <1 كوب خفق> الصودا = 1 / كوبمن الزيت +3 بيض (خليط الكيك المعبأ)
4. 1 كوب من الزبدة = 1/2 كوب من الزبدة و 1/2 كوب من هريس اليقطين (الخبز المتبل أو الكعك أو الكعك أو الفطائر)
5. 1 ملعقة كبيرة من الكرز = 1/2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج + 1/2 ملعقة كبيرة من الطرخون
6. 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني> eringue
7. على البطاطس المخبوزة ، استبدل 1 ملعقة كبيرة من الزبادي العادي بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
8. استبدل 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة لكوب واحد من رقائق الشوكولاتة العادية لتوفير السعرات الحرارية
9. 1/4 كوب من الزبدة = 1/4 كوب من كريم الخطمي (الصقيع) . لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه لا يمكنك الاستمتاع بمذاق الأطعمة المفضلة لديك. جرب استخدام هذه البدائل بدلاً من مكونات الغلوتين.

1. 1 كوب فتات خبز البانكو = 1 كوب من طحين اللوز (الخبز أو الخبز بالبقسماط)
2. 1 كوب من الدقيق = 1 كوب من الفاصوليا السوداء المهروسة (كعك البراونيز)
3. بالنسبة للخبز الساندويش ، بديل بسكويت الذرة المتبل
4. > كينوا
5. صلصة الصويا - بديل تماري (رابط تابع)
6. زبدة - بديل زيت جوز الهند
7. بيض - Ener G Egg Replacer (رابط تابع)
8. دقيق للتكثيف - جرب نشا التابيوكا

هل لديك وصفة مفضلة