100+ ریسیپی متبادل - تبدیلیاں

اگر کھانے کا وقت آپ کے لیے دباؤ کا باعث ہے، تو یہ ہدایات کے متبادل اور متبادلات آپ کے کھانے کو کسی بھی وقت میز پر لانے میں بہت مددگار ثابت ہوں گے۔

کیا ایسے وقت بھی آتے ہیں جب آپ کو صرف ایک جزو غائب ہوتا ہے اور کوئی ترکیب نہیں بنا پاتے؟ شاید آپ کھانے کے منصوبے پر عمل کر رہے ہیں یا وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں اور آپ کو کچھ کھانے کی چیزیں نہیں مل سکتی ہیں۔

مجھے یقین ہے کہ آپ سب اس صورتحال میں رہے ہوں گے۔ یہ کھانا پکانے کا وقت ہے اور آپ کو بہترین نسخہ مل گیا ہے۔ سوائے ایک چھوٹی سی تفصیل کے۔ آپ اجزاء میں سے صرف ایک سے محروم ہیں۔

The Gardening Cook Amazon Affiliate Program میں شریک ہے۔ اس پوسٹ میں ملحقہ روابط ہوسکتے ہیں۔ میں ایک چھوٹا کمیشن کماتا ہوں، اگر آپ کسی ملحقہ لنک کے ذریعے خریداری کرتے ہیں تو آپ کو کوئی اضافی قیمت نہیں ملتی۔

کھانے کے متبادل کی اس آسان فہرست کے ساتھ، آپ اب بھی اپنی پسندیدہ ترکیبیں بنانا جاری رکھ سکتے ہیں، چاہے آپ کے پاس ایک جزو نہ ہو یا آپ کے ڈائٹ پلان میں اس کی اجازت نہ ہو۔

اور بہت سارے دوسرے متبادلات ہیں جو آپ کے اس خوراک کے مطابق ہوں گے جس پر آپ قائم رہنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

میں نے آپ کے لیے ایک آسان فہرست میں اپنے کچھ پسندیدہ متبادلات کو یکجا کیا ہے

کچھ متبادلات کو کھانا پکانے کی کسی بھی تکنیک یا ترکیب کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، دیگر محدود استعمال کے لیے بہتر موزوں ہیں۔ (اگر ایسا ہے تو میں اسے بریکٹ میں دکھاؤں گا۔)

فہرست کے آخر میں ایک سیکشن بھی ہے جو صحت مند متبادلات، وزن میں کمی کے متبادل اور گلوٹین سے پاک متبادل کے بارے میں بات کرتا ہے۔

اس نسخہ کو بچانے کا وقت آگیا ہے!

بیکنگ کے متبادل:

بیکنگ اجزاء:

بیکنگ کے بہت سے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن

بیکنگ کے بہت سے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اب بھی ترکیب میں کام کرے گا اور آپ کو ایک بہترین ذائقہ اور ساخت دے گا۔

1. 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر = 1/4 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا + 1/2 چائے کا چمچ کریم آف ٹارٹر
2. 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس = 1/2 چائے کا چمچ سرکہ = 1/2 چائے کا چمچ سرکہ = 1/2 چائے کا چمچ پاؤڈر + 1 کھانے کا چمچ مکھن
3. 1/4 کپ کوکو = 1 اونس مربع غیر میٹھی چاکلیٹ
> مقصد کا آٹا = 1 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر + 1/2 چائے کا چمچ نمک
4. 1 چائے کا چمچ ایرروٹ = 1 کھانے کا چمچ میدہ یا 1 چائے کا چمچکارن سٹارچ
5. 1 کھانے کا چمچ جلیٹن = 2 چائے کا چمچ اگر آگر
6. 1 چائے کا چمچ لیموں کا زیسٹ = 1/2 چائے کا چمچ لیموں کا عرق
7. 1 کپ کیک کا آٹا = 2 کھانے کے چمچ کارن سٹارچ اور تمام مقصد کا آٹا ایک کپ بھرنے کے لیے = 1 چائے کا چمچ> 1 چائے کا چمچ <1 چائے کا چمچ> آٹا
8. 1 کپ خود اٹھانے والا آٹا = 1 کپ تمام مقصد کا آٹا + 1/2 چائے کا چمچ نمک + 1 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
9. 1 کپ بغیر نمکین مکھن = 1 کپ شارٹننگ
10. 1 کپ کارن سیرپ = 1 1/4 کپ 1 کپ 1=""

    یہ ہدایت کے متبادل آپ کی ترکیب میں اسی طرح کے نتائج دیں گے۔ کچھ آپ کو تھوڑا سا مختلف ذائقہ دے سکتے ہیں لیکن یہ اب بھی زیادہ تر معاملات میں یکساں ہوگا۔

1. 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ = 2 چائے کے چمچ کا آٹا (گاڑھا کرنے کے لیے)
2. 1 کھانے کا چمچ مکھن یا مارجرین = 1/2 چائے کا چمچ اضافی ورجن زیتون کا تیل۔ 1/8 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
3. ریڈ وائن = انگور کے رس یا گائے کے گوشت کے شوربے کی مساوی مقدار سے بدلیں
4. سفید شراب = برابر مقدار سے تبدیل کریں تاکہ سیب کا رس یا چکن شوربہ
5. 1 کپ بیئر = 1 کپ چکن کا شوربہ
> کافی مقدار میں چائے کا شوربہ بنانے کے لیے >> کافی مقدار میں پانی بنانے کے لیے
6. /4 کپ
7. 1 کپ کیچپ = 1 کپ ٹماٹر کی چٹنی + 1 چائے کا چمچ سرکہ + 1 چائے کا چمچ چینی
8. 1 کپ مایونیز = 1 کپ سادہ دہی
9. 1/2 کپ پرمیسن چیز = 1/2 کپ پسا ہوا ایشیاگوپنیر یا 1/2 کپ کٹا ہوا رومانو پنیر
10. 1/2 کپ سویا ساس = 4 کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس + 1 کھانے کا چمچ پانی
11. 1 کھانے کا چمچ چائیوز = 1 کھانے کا چمچ ہری پیاز
12. کسی بھی مشروم کی جگہ = 1 چائے کا چمچ <1 چائے کا چمچ <1 چائے کا چمچ = 1 چائے کا چمچ نمک کے لیے 1 چائے کا چمچ bs

چینی کے متبادل:

بہت سی شکر ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کی جا سکتی ہیں لیکن کچھ کو ایک جیسا ذائقہ دینے کے لیے مقدار میں اضافے یا فرق کی ضرورت ہوتی ہے۔

1. 1 کپ بھری ہوئی براؤن شوگر = 1 کپ دانے دار چینی = 1 کپ دانے دار چینی + 1/3 کپ +1/4 کپ <1/3 کپ =1/4 کپ کپ مائع
2. 1 کپ پاؤڈر چینی = 1 کپ چینی + 1/3 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ (بیچوں میں ایک بلینڈر میں بلینڈ کریں)
3. 2 کھانے کے چمچ چینی = 1/2 چائے کا چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ (کوکیز، کیک، براؤنز)
>> 1 چائے کا چمچ = 1 چائے کا چمچ (1 چائے کا چمچ) کپ چینی = 2/3 کپ اگیو نیکٹر
4. 1 کپ کارن سیرپ = 1 1/4 کپ سفید چینی + 1/3 کپ پانی

چربی/تیل کے متبادل:

بہت سے معاملات میں، آپ صرف ایک قسم کی چکنائی یا تیل کو دوسرے کے لیے تبدیل نہیں کر سکتے۔ مستقل مزاجی اہمیت رکھتی ہے!

1. 1 کپ مکھن - 7/8 کپ سبزیوں کا تیل + 1/2 چائے کا چمچ نمک
2. 1 کپ مکھن یا تیل = 1 کپ نان فیٹ یونانی دہی (کیک، مفنز، کوکیز)
3. 1/4 کپ = 1/4 کپ تیل = 1/4 کپ تیل 2 کھانے کے چمچ میشڈ ایوکاڈو (سینڈوچ)
4. مزید چکنائی کے متبادل دیکھیںپتلے متبادلات کی فہرست میں۔

انڈوں کے متبادل:

اگر آپ کے پاس انڈے نہیں ہیں، یا آپ انہیں ترکیبوں میں استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو ان نسخوں کے متبادل استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

1. 2 کھانے کے چمچ پانی + 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر (1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر) , براؤنز)
2. 1/4 کپ سیب کی چٹنی (بیٹرس، بریڈز، براؤنز)
3. 1 انڈا = 1/4 کپ پیوریٹڈ توفو + 1 کھانے کا چمچ میدہ (ویگنز کے لیے)
4. 1 انڈا = 1/4 کپ دہی (براؤنیز) <1 انڈا = 1/4 کپ دہی (بوراؤنز) <1 ملائی> <1 ملی> 12>1 انڈا = 3 کھانے کے چمچ خالص پھل (کیک)
5. 2 انڈے = 1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ اور 1 کھانے کا چمچ پانی + 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر۔ (اچھی طرح سے ہلائیں - جب کیک میں ایک سے زیادہ انڈوں کی ضرورت ہو تو استعمال کریں)
6. 1 انڈا = 1/4 کپ سبزیوں کا تیل (کوکیز)
7. 1 انڈا = 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ + کھانے کا چمچ پانی (کوکیز)

ڈیری کے متبادل:

کپ کے لیے بہت ساری مصنوعات اور کپ کے متبادل نہیں ہوں گے۔ اگرچہ کچھ لوگوں کو کچھ تبدیلیوں کی ضرورت ہے۔

1. 1 کپ چھاچھ = 1 کپ سادہ دہی
2. 1 کپ آدھا اور آدھا = 7/8 کپ پورا دودھ + 2 کھانے کے چمچ پگھلا ہوا بغیر نمکین مکھن
3. 1 کپ بھاری کریم (کوڑے نہیں کرے گا) = 1/3 کپ مکھن + 2/3 کپ دودھ اس بھاری کریم کا متبادل بنانے کا طریقہ یہاں دیکھیں۔
12> 1 کپ کھٹی کریم = 1 کپ دودھ + 1 1/3 کپ ہلکا پھلکا دودھ = 1 1/3 چائے کا کپ <1 1/3 کپ ہلکا کپ
4. 1 اونس کٹا ہوا موزاریلا پنیر = 1 اونس کٹا ہوا توفو(سینڈوچ یا کریکرز کے لیے بہترین)
5. 1/2 کپ کھٹی کریم = 1/2 کپ خالص ریشمی ٹوفو، بلینڈ کیا گیا
6. 1/2 کپ آئس کریم = 1/2 کپ منجمد کیلا، بلینڈ کیا گیا
7. 1 کپ ہول دودھ = 1 کپ چکنائی سے پاک دودھ + 1 کپ / 1 کپ <1 کپ تیل / 1 کپ <1 ٹن ایبل آئل۔ کٹائیاں (گہرے کیک یا براؤنز)
8. 1 کپ مکھن = 1/2 کپ چھاچھ + 1/2 کپ سیب کی چٹنی (کیک، بریڈ، مفنز)
9. 1 کپ کریم پنیر = 1 کپ چکنائی سے پاک ریکوٹا پنیر

اسپائس کو تبدیل کیے بغیر ایک ہی قسم کے لیے <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<> نسخہ بہت زیادہ۔

1. 1 کھانے کا چمچ تازہ جڑی بوٹیاں = 1 چائے کا چمچ خشک جڑی بوٹیاں
2. 1 چائے کا چمچ آل اسپائس = 1/2 چائے کا چمچ دار چینی + 1/4 چائے کا چمچ ادرک + 1/4 چائے کا چمچ لونگ
3. 1/4 چائے کا چمچ <1/4 چائے کا چمچ <1/4 چائے کا چمچ چائے کا چمچ الائچی = 1/2 چائے کا چمچ ادرک
4. 1/2 چائے کا چمچ دار چینی = 1/4 چائے کا چمچ جائفل یا 1/4 چائے کا چمچ تمام مصالحہ
5. 1 کھانے کا چمچ زیرہ = 1 کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر
6. 1 چائے کا چمچ = 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی / 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی سیب میگ + 1/8 چائے کا چمچ آل اسپائس + پسی ہوئی لونگ کا ڈیش
7. 1 کھانے کا چمچ اطالوی مسالا = 1/3 چائے کا چمچ ہر ایک تلسی، اوریگانو اور روزمیری
8. 1 چائے کا چمچ پولٹری مسالا = 3/4 چائے کا چمچ سیج + 1/4 چائے کا چمچ <1 چائے کا چمچ <1/4 چائے کا چمچ <1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی + 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک + 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی آل اسپائس + 1/8 چائے کا چمچزمینی جائفل
9. 1 1/4 چائے کا چمچ چینی 5 مصالحہ پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی + 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی لونگ + 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی سونف کے بیج + 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی سٹار سونف

صحت مند متبادل:

1. 1 کپ چینی = 1/2 کپ سیب کی چٹنی
2. 1 کپ مکھن = 1 کپ میشڈ ایوکاڈو (چاکلیٹ براؤنز وغیرہ میں اچھا ہے)
3. مکھن/تیل/مارجرین = بغیر میٹھے سیب کی چٹنی کے برابر حصے بیج + 3 کھانے کے چمچ پانی – مصالحے کی چکی میں پیس لیں (الحاق شدہ لنکس)
4. 1 انڈا = 2 انڈوں کی سفیدی
5. 1 کپ مکھن یا شارٹننگ = 3/4 کپ پرونز + 1/4 کپ گرم پانی - خالص (براؤنیز، چاکلیٹ کیک، ڈارک بیکڈ گڈز) <3 کپ <1 <<1 پیس 1 کپ <<1 پیس> 12>میشڈ آلو – میشڈ گوبھی آزمائیں
6. پاستا – زچینی یا سمر اسکواش نوڈلز آزمائیں
7. گراؤنڈ بیف – گراؤنڈ ٹرکی کی جگہ لیں
8. چاول – دال گوبھی کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور کچھ منٹوں کے لیے ناریل کے تیل میں بھونیں۔ پھول گوبھی میکسیکن چاول کے لیے میری ترکیب یہاں دیکھیں۔

Paleo متبادل

Paleo غذا کا مطلب ہے کہ بہت سی خوراکیں حد سے دور ہیں۔ جب کوئی نسخہ ان اجزاء میں سے کسی ایک کا مطالبہ کرتا ہے، تو آپ اس کے بجائے یہ Paleo ریسیپی متبادل استعمال کرسکتے ہیں۔ کامل گلوٹین کے لیے میری پیلیو بیکنگ ٹپس کو بھی ضرور دیکھیںکبھی بھی مفت پکا ہوا سامان۔

1. سویا ساس - اس کے بجائے ناریل امینوس استعمال کریں
2. دانے دار چینی - کوکونٹ شوگر یا پاؤڈر میپل شوگر آزمائیں
3. بریڈ کرمبس - مچھلی یا چکن کو فلیکس سیڈز میں کوٹیں سیریل اور اسموتھیز۔
4. تمام مقصد کا آٹا - سینکا ہوا مال میں ناریل کا آٹا اور باریک پیس بادام کے کھانے کو یکجا کریں۔
5. ہیوی کریم - کوکونٹ کریم ایک بہترین متبادل بناتی ہے!
6. چاول - دال گوبھی کو فوڈ پروسیسر میں اور اس کے سیزن میں
7. سبزیوں کا تیل – ناریل کا تیل ایک بہترین متبادل بناتا ہے!
8. مارجرین – دودھ کی ٹھوس چیزوں کو دور کرنے کے لیے مکھن کو صاف کریں اور اسے زیادہ دھوئیں کا مقام دیں۔
9. مونگ پھلی کا مکھن – سورج مکھی کے نٹ اور مکھن کا ذائقہ بہت ملتا جلتا ہے۔ دودھ چاکلیٹ ورژن کی جگہ کم از کم 75% ڈارک چاکلیٹ۔

سکنی متبادل:

کچھ انچ کھونے کی کوشش کر رہے ہیں؟ کم کیلوری والے کھانے کے لیے ان کھانوں کو تبدیل کریں تاکہ وہ پاؤنڈ کم ہو جائیں۔

1. 1 کپ تیل یا مکھن = 1/2 کپ بغیر میٹھے سیب کی چٹنی + 1/2 کپ تیل یا مکھن (کچھ بھی)
2. 1 کپ تیل یا مکھن = 1 کپ میشڈ کیلے، 1 کپ (3 کپ)<1 کپ میشڈ کیلے>> 1 کپ کیلے کی بھاری مقدار پورریٹڈ سکم دودھ (وہپڈ کریم، کیک، بسکٹ)
3. 1 کین ڈائیٹ سوڈا = 1/c کپتیل +3 انڈے (بکسڈ کیک مکس)
4. 1 کپ مکھن = 1/2 کپ مکھن اور 1/2 کپ کدو پیوری (مصالحہ دار بریڈ، کیک یا مفنز، یا پینکیکس) چمچ ریگولر مونگ پھلی کا مکھن + 1 کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا مکھن کم کریں
5. 1 کپ فروسٹنگ = 1 کپ میرنگو
6. بیکے ہوئے آلو پر، 1 کھانے کا چمچ سادہ دہی کو 1 چمچ کھٹی کریم کے لیے بدل دیں ories
7. 1/4 کپ مکھن = 1/4 کپ مارشمیلو کریم (فروسٹنگز)

گلوٹین فری متبادل:

گلوٹین سے پاک غذا کا مطلب ہے کہ گندم کی مصنوعات کی اجازت نہیں ہے۔ لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ اپنے پسندیدہ کھانوں کے ذائقے سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔ اپنے گلوٹین اجزاء کے بجائے ان متبادلات کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

1. 1 کپ پانکو روٹی کے ٹکڑے = 1 کپ بادام کا آٹا (بیکنگ یا بریڈنگ)
2. 1 کپ آٹا = 1 کپ خالص کالی پھلیاں (براؤنیز)
3. سنڈویلا کے متبادل کے لیے
اسپگیٹی اسکواش
4. کوسکوس – متبادل کوئنو
5. سویا ساس – تماری کا متبادل (ملحق لنک)
6. مکھن – ناریل کا تیل متبادل
7. انڈے – اینر جی ایگ ریپلسر (ملحق لنک)<13
موٹا کرنے کے لیے کیا آپ کے پاس کوئی پسندیدہ نسخہ ہے؟