100+ náhrad receptov - Náhrady

Ak je pre vás čas jedla stresujúci, tieto náhrady receptov a náhrady vám veľmi pomôžu dostať jedlo na stôl v krátkom čase.

Stáva sa vám, že vám chýba len jedna ingrediencia a nemôžete pripraviť recept? Možno sa riadite stravovacím plánom alebo sa snažíte schudnúť a nemôžete si dať niektoré potraviny.

Určite ste sa už všetci ocitli v tejto situácii. Je čas variť a vy ste našli dokonalý recept. Až na jeden maličký detail. Chýba vám práve jedna z ingrediencií.

Tento príspevok môže obsahovať partnerské odkazy. Ak nakúpite prostredníctvom partnerského odkazu, získam malú províziu bez ďalších nákladov.

Žiadny problém - s prípravou jedál sa nebudete musieť trápiť.

Vytvoril som zoznam viac ako 100 náhrady receptov ktoré nahradia jednu potravinu inou a prinesú vám podobné výsledky.

Pozrite si tieto náhradné recepty na plánovanie jedál.

Vo všetkých vyššie uvedených situáciách som sa ocitla tak často, že som ich stratila z dohľadu. Ale nebojte sa. Väčšina ingrediencií na pečenie a receptov sa dá nahradiť náhradami bez toho, aby sa zmenila chuť a štruktúra pokrmu.

A existuje množstvo ďalších náhrad, ktoré sa hodia k diéte, ktorú sa snažíte dodržiavať.

Niektoré z mojich obľúbených náhrad som pre vás zhrnula do jedného praktického zoznamu

Niektoré náhrady sa dajú použiť na akúkoľvek kuchynskú techniku alebo recept, iné sú vhodnejšie na obmedzené použitie. (V zátvorke uvediem, či ide o tento prípad.)

Na konci zoznamu sa nachádza aj časť o zdravých náhradách, náhradách na chudnutie a bezlepkových náhradách.

Je čas zachrániť tento recept!

NÁHRADKY NA PEČENIE:

Pečené výrobky si vyžadujú presné meranie ingrediencií, ale existuje mnoho náhrady receptov ktoré budú v recepte stále fungovať a dodajú vám skvelú chuť a štruktúru.

1. 1 čajová lyžička prášku do pečiva = 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + 1/2 čajovej lyžičky vínneho krému
2. 1 čajová lyžička citrónovej šťavy = 1/2 čajovej lyžičky octu
3. 1 unca nesladenej čokolády = 4 lyžice kakaového prášku + 1 lyžica masla
4. 1/4 šálky kakaa = 1 unca nesladenej čokolády
5. 1 čajová lyžička vínneho krému = 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy alebo octu
6. 1 šálka tortovej múky = 1 šálka hladkej múky mínus 2 polievkové lyžice
7. 1 šálka hladkej múky = 7/8 šálky hladkej múky = 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva + 1/2 čajovej lyžičky soli
8. 1 čajová lyžička maranty = 1 polievková lyžica múky alebo 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
9. 1 polievková lyžica želatíny = 2 čajové lyžičky agar agaru
10. 1 čajová lyžička citrónovej kôry = 1/2 čajovej lyžičky citrónového extraktu
11. 1 šálka tortovej múky = 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a hladkej múky na naplnenie jednej šálky
12. 1 polievková lyžica tapioky = 1 1/2 polievkovej lyžice hladkej múky
13. 1 šálka hladkej múky = 1 šálka hladkej múky + 1/2 čajovej lyžičky soli + 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
14. 1 šálka nesoleného masla = 1 šálka skrátenia
15. 1 šálka kukuričného sirupu = 1 1/4 šálky cukru + 1/3 šálky vody

NÁHRADY RECEPTOV:

Tieto stránky náhrady receptov Niektoré môžu mať mierne odlišnú chuť, ale vo väčšine ohľadov budú stále podobné.

1. 1 čajová lyžička kukuričného škrobu = 2 čajové lyžičky múky (na zahustenie)
2. 1 polievková lyžica masla alebo margarínu = 1/2 čajovej lyžičky extra panenského olivového oleja (na vyprážanie, smaženie alebo grilovanie)
3. 1 strúčik cesnaku = 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
4. červené víno = nahradiť rovnakým množstvom hroznovej šťavy alebo hovädzieho vývaru
5. biele víno = nahradiť rovnakým množstvom jablkovej šťavy alebo kuracieho vývaru
6. 1 šálka piva = 1 šálka kuracieho vývaru
7. 1/4 šálky brandy = 1 čajová lyžička brandy extraktu plus toľko vody, aby vznikla 1/4 šálky
8. 1 šálka kečupu = 1 šálka paradajkovej omáčky + 1 čajová lyžička octu + 1 čajová lyžička cukru
9. 1 pohár majonézy = 1 pohár obyčajného jogurtu
10. 1/2 šálky parmezánu = 1/2 šálky strúhaného syra Asiago alebo 1/2 šálky strúhaného syra Romano
11. 1/2 pohára sójovej omáčky = 4 lyžice worcestrovej omáčky + 1 lyžica vody
12. 1 polievková lyžica pažítka = 1 polievková lyžica zelenej cibule
13. Nahraďte mäso akýmkoľvek druhom húb
14. 1 čajová lyžička koreninovej soli = 1 polievková lyžica čerstvých byliniek

NÁHRADY CUKRU:

Mnohé cukry sa dajú používať zameniteľne, ale niektoré si vyžadujú prídavky alebo rozdiely v množstve, aby sa dosiahla podobná chuť.

1. 1 šálka baleného hnedého cukru = 1 šálka kryštálového cukru +1/4 šálky melasy
2. 1 šálka medu = 3/4 šálky cukru + 1/4 šálky tekutiny
3. 1 šálka práškového cukru = 1 šálka cukru + 1/3 čajovej lyžičky kukuričného škrobu (mixujte v mixéri po častiach)
4. 2 polievkové lyžice cukru = 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu (sušienky, koláče, koláčiky)
5. 1 polievková lyžica cukru = 1/8 čajovej lyžičky stévie (affiliate link)
6. 1 šálka cukru = 2/3 šálky agávového nektáru
7. 1 šálka kukuričného sirupu = 1 1/4 šálky bieleho cukru + 1/3 šálky vody

NÁHRADY TUKOV/OLEJOV:

V mnohých prípadoch nemôžete jednoducho nahradiť jeden druh tuku alebo oleja iným. Záleží na konzistencii!

1. 1 šálka masla - 7/8 šálky rastlinného oleja + 1/2 čajovej lyžičky soli
2. 1 šálka masla alebo oleja = 1 šálka odtučneného gréckeho jogurtu (koláče, muffiny, sušienky)
3. 1/4 šálky oleja = 1/4 šálky jablkového pyré (koláče)
4. 2 lyžice masla = 2 lyžice roztlačeného avokáda (sendviče)
5. Ďalšie náhrady tuku nájdete v zozname chudých náhrad.

NÁHRADY VAJEC:

Ak nemáte vajcia alebo ich nechcete používať v receptoch, skúste použiť tieto náhradné recepty.

1. 2 polievkové lyžice vody + 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva (sušienky/koláče)
2. 1/2 banánu (cestá, chlieb, koláčiky)
3. 1/4 šálky jablkového pyré (cestá, chlieb, koláčiky)
4. 1 vajce = 1/4 šálky pyré z tofu + 1 polievková lyžica múky (pre vegánov)
5. 1 vajce = 1/4 pohára jogurtu (koláčiky)
6. 1 vajce = 1/2 šálky cmaru (koláče)
7. 1 vajce = 3 polievkové lyžice ovocného pyré (koláče)
8. 2 vajcia = 1 polievková lyžica bieleho octu a 1 polievková lyžica vody + 1 čajová lyžička prášku do pečiva (dobre premiešajte - použite, ak koláč vyžaduje viac ako jedno vajce)
9. 1 vajce = 1/4 šálky rastlinného oleja (sušienky)
10. 1 vajce = 1 polievková lyžica kukuričného škrobu + polievková lyžica vody (cookies)

MLIEČNE NÁHRADY:

Mnohé mliečne výrobky môžete nahradiť šálkou za šálku a recept sa tým nezmení. Niektoré však treba trochu upraviť.

1. 1 pohár cmaru = 1 pohár obyčajného jogurtu
2. 1 pohár polovice & amp; polovica = 7/8 pohára plnotučného mlieka + 2 lyžice roztopeného nesoleného masla
3. 1 šálka hustej smotany (nešľahá sa) = 1/3 šálky masla + 2/3 šálky mlieka Pozrite si, ako pripraviť túto náhradu hustej smotany tu.
4. 1 pohár kyslej smotany = 1 pohár mlieka + 1 1/3 lyžice octu
5. 1 šálka ľahkej smotany = 1 šálka odpareného mlieka
6. 1 unca nakrájaného syra mozzarella = 1 unca nakrájaného tofu (výborné na sendviče alebo krekry)
7. 1/2 pohára kyslej smotany = 1/2 pohára pyré z hodvábneho tofu, rozmixované
8. 1/2 pohára zmrzliny = 1/2 pohára mrazeného banánu, rozmixovaného
9. 1 šálka plnotučného mlieka = 1 šálka odtučneného mlieka + 1 polievková lyžica repkového oleja
10. 1/4 šálky masla = 1/4 šálky sušených sliviek (tmavé koláče alebo koláčiky)
11. 1 šálka masla = 1/2 šálky cmaru + 1/2 šálky jablkového pyré (koláče, chlieb, muffiny)
12. 1 pohár smotanového syra = 1 pohár odtučneného syra ricotta

NÁHRADY KORENIA:

Koreniny môžete vymeniť za podobné bez toho, aby ste príliš zmenili recept.

1. 1 polievková lyžica čerstvých byliniek = 1 čajová lyžička sušených byliniek
2. 1 čajová lyžička korenia = 1/2 čajovej lyžičky škorice + 1/4 čajovej lyžičky zázvoru + 1/4 čajovej lyžičky klinčekov
3. 1/4 čajovej lyžičky šafranu = 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
4. 1/2 čajovej lyžičky kardamónu = 1/2 čajovej lyžičky zázvoru
5. 1/2 čajovej lyžičky škorice = 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška alebo 1/4 čajovej lyžičky nového korenia
6. 1 polievková lyžica rasce = 1 polievková lyžica čili prášku
7. 1 čajová lyžička korenia na jablkový koláč = 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice + 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška + 1/8 čajovej lyžičky nového korenia + štipka mletého klinčeka
8. 1 polievková lyžica talianskeho korenia = 1/3 čajovej lyžičky bazalky, oregana a rozmarínu
9. 1 čajová lyžička korenia na hydinu = 3/4 čajovej lyžičky šalvie + 1/4 čajovej lyžičky tymiánu
10. 1 čajová lyžička korenia na tekvicový koláč = 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice + 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru + 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia + 1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
11. 1 1/4 čajovej lyžičky čínskeho korenia =1 čajová lyžička mletej škorice + 1 čajová lyžička mletého klinčeka + 1 čajová lyžička mletého feniklu + 1 čajová lyžička mletého badyánu

ZDRAVÉ NÁHRADY:

Ak sa snažíte dodržiavať zdravšiu stravu, skúste vymeniť tieto potraviny za zdravšie.

1. 1 šálka cukru = 1/2 šálky jablkového pyré
2. 1 šálka masla = 1 šálka roztlačeného avokáda (dobré do čokoládových koláčikov atď.)
3. Maslo/olej/margarín = rovnaké diely nesladeného jablkového pyré alebo roztlačeného banánu (na pečenie)
4. 1 vajce = 1 polievková lyžica chia semienok + 3 polievkové lyžice vody - pomeľte v mlynčeku na korenie (affiliate odkazy)
5. 1 vajce = 2 bielky
6. 1 šálka masla alebo skrátenia = 3/4 šálky sušených sliviek + 1/4 šálky horúcej vody - pyré (koláčiky, čokoládové koláče, tmavé pečivo)
7. 1 šálka strúhanky = 1 šálka mletého ovsa
8. Zemiaková kaša - vyskúšajte karfiolovú kašu
9. Cestoviny - vyskúšajte cuketové alebo letné tekvicové rezance
10. Mleté hovädzie mäso - náhrada za mleté morčacie mäso
11. Ryža - karfiol rozmixujte v kuchynskom robote a niekoľko minút smažte na kokosovom oleji. Tu nájdete môj recept na karfiolovú mexickú ryžu.

Náhrady paleo

Paleo diéta znamená, že mnohé potraviny sú jednoducho zakázané. Keď recept vyžaduje niektorú z týchto zložiek, môžete namiesto nej použiť tieto náhrady paleo receptov. Nezabudnite si pozrieť aj moje tipy na paleo pečenie, aby ste vždy získali dokonalé bezlepkové pečivo.

1. Sójová omáčka - namiesto nej použite kokosové amino
2. Granulovaný cukor - vyskúšajte kokosový cukor alebo práškový javorový cukor
3. Strúhanka - obalte rybu alebo kuracie mäso v ľanových semienkach.
4. Kravské mlieko - vyskúšajte mandľové alebo kokosové mlieko do cereálií a smoothies.
5. Univerzálna múka - do pečiva kombinujte kokosovú múku a jemne mletú mandľovú múčku.
6. Ťažká smotana - kokosová smotana je skvelou náhradou!
7. Ryža - rozmixujte karfiol v kuchynskom robote a uvarte ho s korením a trochou oleja.
8. Cestoviny - špiralizér zmení cuketu a inú zeleninu na špagety.
9. Rastlinný olej - kokosový olej je skvelou náhradou!
10. Margarín - maslo sa číri, aby sa z neho odstránila mliečna sušina a dosiahol sa vysoký bod zadymenia.
11. Arašidové maslo - slnečnicové maslo chutí veľmi podobne a je v súlade s paleo.
12. Mliečna čokoláda - namiesto mliečnej čokolády použite aspoň 75% horkú čokoládu.

CHUDÉ NÁHRADY:

Snažíte sa schudnúť pár centimetrov? Vymeňte tieto potraviny za menej kalorické, aby ste zhodili kilá.

1. 1 šálka oleja alebo masla = 1/2 šálky nesladeného jablkového pyré + 1/2 šálky oleja alebo masla (akéhokoľvek)
2. 1 šálka oleja alebo masla = 1 šálka roztlačených banánov (koláčiky, sušienky)
3. 1 šálka hustej smotany = 1 šálka odpareného odstredeného mlieka (šľahačka, koláče, sušienky)
4. 1 plechovka diétnej sódy = 1/šálka oleja +3 vajcia (zmes na koláč v škatuli)
5. 1 šálka masla = 1/2 šálky masla a 1/2 šálky tekvicového pyré (korenené chleby, koláče, muffiny alebo palacinky)
6. 1 polievková lyžica chervilu = 1/2 polievkovej lyžice čerstvej petržlenovej vňate + 1/2 polievkovej lyžice estragónu
7. 1 polievková lyžica bežného arašidového masla + 1 polievková lyžica arašidového masla so zníženým obsahom tuku
8. 1 šálka polevy = 1 šálka pusiniek
9. pri pečených zemiakoch nahraďte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany 1 polievkovou lyžicou obyčajného jogurtu
10. Nahraďte 3/4 šálky mini čokoládových lupienkov za 1 šálku bežných čokoládových lupienkov, aby ste ušetrili kalórie
11. 1/4 šálky masla = 1/4 šálky marshmallow creme (polevy)

BEZLEPKOVÉ NÁHRADY:

Bezlepková diéta znamená, že nie sú povolené žiadne pšeničné výrobky. Nemusí to však znamenať, že si nemôžete vychutnať chuť svojich obľúbených jedál. Skúste namiesto lepkových prísad použiť tieto alternatívy.

1. 1 šálka strúhanky Panko = 1 šálka mandľovej múky (na pečenie alebo na obaľovanie)
2. 1 šálka múky = 1 šálka pyré z čiernych fazúľ (brownies)
3. Sendvičový chlieb nahraďte kukuričnými tortillami
4. Cestoviny - náhrada za špagety
5. Kuskus - náhrada za quinou
6. Sójová omáčka - náhrada Tamari (affiliate link)
7. Maslo - nahraďte kokosovým olejom
8. Vajcia - Ener G Egg Replacer (affiliate link)
9. Múka na zahustenie - skúste tapiokový škrob

Máte nejaké obľúbené náhradné recepty, ktoré som nespomenul? Zanechajte ich v komentároch nižšie a ja pridám svoje obľúbené do článku a označím vaše meno.

Vďaka tomuto praktickému zoznamu náhrad potravín môžete pokračovať v príprave svojich obľúbených receptov, aj keď vám došla jedna zložka alebo nie je povolená vo vašom diétnom pláne.