100'den Fazla Tarif İkamesi - Değiştirmeler

Yemek zamanı sizin için stresliyse, bunlar tari̇f deği̇şi̇kli̇kleri̇ ve yedekler, yemeklerinizi hiç vakit kaybetmeden masaya koymanızda büyük yardımcı olacaktır.

Tek bir malzemenin eksik olduğu ve bir tarifi yapamadığınız zamanlar oluyor mu? Belki de bir yemek planını takip ediyorsunuz veya kilo vermeye çalışıyorsunuz ve belirli yiyecekleri yiyemiyorsunuz.

Eminim hepiniz bu durumda kalmışsınızdır. Yemek yapma zamanı geldi ve mükemmel tarifi buldunuz. Küçük bir ayrıntı dışında. Malzemelerden sadece biri eksik.

The Gardening Cook, Amazon Satış Ortaklığı Programı'nın bir katılımcısıdır. Bu yazı satış ortaklığı bağlantıları içerebilir. Bir satış ortaklığı bağlantısı üzerinden satın alırsanız, size ekstra bir ücret ödemeden küçük bir komisyon kazanırım.

Sorun değil - yemek hazırlamak için uğraşmak zorunda kalmayacaksınız.

100'ün üzerinde bir liste yaptım. tari̇f deği̇şi̇kli̇kleri̇ Bir yiyeceği diğeriyle değiştirecek ve size benzer sonuçlar verecek.

Yemek planlaması için bu tarif ikamelerine göz atın.

Kendimi yukarıdaki durumların hepsinde o kadar sık buldum ki sayısını unuttum Ama endişelenmeyin. Çoğu pişirme ve tarif malzemesi, bir yemeğin tadını ve dokusunu değiştirmeden ikame maddelerle değiştirilebilir.

Ve uygulamaya çalıştığınız diyete uyacak bir sürü başka ikame ürün vardır.

En sevdiğim ikameleri sizin için kullanışlı bir listede bir araya getirdim

Bazı yedekler herhangi bir pişirme tekniği veya tarif için kullanılabilirken, diğerleri sınırlı kullanımlar için daha uygundur (Bu durumda bunu parantez içinde göstereceğim).

Listenin sonunda sağlıklı ikameler, kilo kaybı için ikameler ve glütensiz ikamelerden bahseden bir bölüm de bulunmaktadır.

O tarifi kurtarmanın zamanı geldi!

PIŞIRME IKAMELERI:

Unlu mamuller malzemelerin tam olarak ölçülmesini gerektirir, ancak birçok tari̇f deği̇şi̇kli̇kleri̇ tarifte hala işe yarayacak ve size harika bir tat ve doku verecektir.

1. 1 çay kaşığı kabartma tozu = 1/4 çay kaşığı karbonat + 1/2 çay kaşığı tartar kreması
2. 1 çay kaşığı limon suyu = 1/2 çay kaşığı sirke
3. 1 ons şekersiz çikolata = 4 yemek kaşığı kakao tozu + 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 1/4 fincan kakao = 1 ons kare şekersiz çikolata
5. 1 çay kaşığı tartar kreması = 2 çay kaşığı limon suyu veya sirke
6. 1 su bardağı kek unu = 1 su bardağı çok amaçlı undan 2 yemek kaşığı eksik
7. 1 su bardağı kabartma unu = 7/8 su bardağı çok amaçlı un = 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu + 1/2 çay kaşığı tuz
8. 1 çay kaşığı ararot = 1 yemek kaşığı un veya 1 çay kaşığı mısır nişastası
9. 1 yemek kaşığı jelatin = 2 çay kaşığı agar agar
10. 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi = 1/2 çay kaşığı limon özü
11. 1 fincan kek unu = 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve bir fincanı dolduracak kadar çok amaçlı un
12. 1 yemek kaşığı tapyoka = 1 1/2 yemek kaşığı çok amaçlı un
13. 1 su bardağı kabartma unu = 1 su bardağı çok amaçlı un + 1/2 çay kaşığı tuz + 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
14. 1 su bardağı tuzsuz tereyağı = 1 su bardağı katı yağ
15. 1 su bardağı mısır şurubu = 1 1/4 su bardağı şeker + 1/3 su bardağı su

TARİF DEĞİŞİKLİKLERİ:

Bunlar tari̇f deği̇şi̇kli̇kleri̇ Bazıları biraz farklı bir tat verebilir ancak yine de çoğu açıdan benzer olacaktır.

1. 1 çay kaşığı mısır nişastası = 2 çay kaşığı un (koyulaştırmak için)
2. 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin = 1/2 çay kaşığı sızma zeytinyağı (kızartma, sote veya ızgara)
3. 1 diş sarımsak = 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
4. kırmızı şarap = eşit miktarda üzüm suyu veya et suyu ile değiştirin
5. beyaz şarap = eşit miktarda elma suyu veya tavuk suyu ile değiştirin
6. 1 su bardağı bira = 1 su bardağı tavuk suyu
7. 1/4 fincan brendi = 1 çay kaşığı brendi özütü artı 1/4 fincan yapmaya yetecek kadar su
8. 1 su bardağı ketçap = 1 su bardağı domates sosu + 1 çay kaşığı sirke + 1 çay kaşığı şeker
9. 1 su bardağı mayonez = 1 su bardağı sade yoğurt
10. 1/2 fincan Parmesan peyniri = 1/2 fincan rendelenmiş Asiago peyniri veya 1/2 fincan rendelenmiş Romano peyniri
11. 1/2 fincan Soya sosu = 4 yemek kaşığı Worcestershire sosu + 1 yemek kaşığı su
12. 1 yemek kaşığı frenk soğanı = 1 yemek kaşığı yeşil soğan
13. Et yerine herhangi bir mantar türü
14. 1 çay kaşığı Baharat tuzu = 1 yemek kaşığı taze ot

ŞEKER IKAMELERI:

Birçok şeker birbirinin yerine kullanılabilir, ancak bazılarının benzer bir tat vermesi için eklemeler yapılması veya miktarlarında farklılıklar olması gerekir.

1. 1 fincan paketlenmiş esmer şeker = 1 fincan toz şeker +1/4 fincan pekmez
2. 1 fincan bal = 3/4 fincan şeker + 1/4 fincan sıvı
3. 1 su bardağı pudra şekeri = 1 su bardağı şeker + 1/3 çay kaşığı mısır nişastası (blenderda gruplar halinde karıştırın)
4. 2 yemek kaşığı şeker = 1/2 çay kaşığı saf vanilya özütü (kurabiye, kek, brownie)
5. 1 yemek kaşığı şeker = 1/8 çay kaşığı Stevia (affiliate link)
6. 1 su bardağı şeker = 2/3 su bardağı agave nektarı
7. 1 fincan mısır şurubu = 1 1/4 fincan beyaz şeker + 1/3 fincan su

YAĞ/YAĞ IKAMELERI:

Çoğu durumda, bir yağ veya sıvı yağ türünü diğeriyle değiştiremezsiniz. Kıvam önemlidir!

1. 1 su bardağı tereyağı - 7/8 su bardağı bitkisel yağ + 1/2 çay kaşığı tuz
2. 1 su bardağı tereyağı veya sıvı yağ = 1 su bardağı yağsız süzme yoğurt (kekler, muffinler, kurabiyeler)
3. 1/4 fincan yağ = 1/4 fincan elma püresi (kekler)
4. 2 yemek kaşığı tereyağı = 2 yemek kaşığı ezilmiş avokado (sandviç)
5. Sıska ikameler listesinde daha fazla yağ ikamesi görün.

YUMURTA IKAMELERI:

Yumurtanız yoksa veya tariflerde kullanmak istemiyorsanız, bu tarif ikamelerini kullanmayı deneyin.

1. 2 yemek kaşığı su + 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (kurabiye/kek)
2. 1/2 muz (hamurlar, ekmekler, kekler)
3. 1/4 fincan elma püresi (hamurlar, ekmekler, kekler)
4. 1 yumurta = 1/4 su bardağı püre tofu + 1 yemek kaşığı un (veganlar için)
5. 1 yumurta = 1/4 su bardağı yoğurt (brownie)
6. 1 yumurta = 1/2 su bardağı ayran (kek)
7. 1 yumurta = 3 yemek kaşığı meyve püresi (kek)
8. 2 yumurta = 1 yemek kaşığı beyaz sirke ve 1 yemek kaşığı su + 1 çay kaşığı kabartma tozu (iyice karıştırın - kek için birden fazla yumurta gerektiğinde kullanın)
9. 1 yumurta = 1/4 su bardağı bitkisel yağ (kurabiye)
10. 1 yumurta = 1 yemek kaşığı mısır nişastası + yemek kaşığı su (kurabiye)

SÜT ÜRÜNLERI IKAMELERI:

Pek çok süt ürünü fincan fincan değiştirilebilir ve tarifi değiştirmez. Yine de birkaçının biraz değiştirilmesi gerekir.

1. 1 su bardağı ayran = 1 su bardağı sade yoğurt
2. 1 su bardağı yarım & yarım = 7/8 su bardağı tam yağlı süt + 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
3. 1 su bardağı ağır krema (çırpılmayacak) = 1/3 su bardağı tereyağı + 2/3 su bardağı süt Bu ağır krema ikamesinin nasıl yapıldığını buradan görebilirsiniz.
4. 1 su bardağı ekşi krema = 1 su bardağı süt + 1 1/3 yemek kaşığı sirke
5. 1 fincan light krema = 1 fincan buharlaştırılmış süt
6. 1 ons dilimlenmiş mozzarella peyniri = 1 ons dilimlenmiş tofu (sandviçler veya krakerler için harika)
7. 1/2 su bardağı ekşi krema = 1/2 su bardağı püre haline getirilmiş silken tofu, harmanlanmış
8. 1/2 su bardağı dondurma = 1/2 su bardağı dondurulmuş muz, harmanlanmış
9. 1 su bardağı tam yağlı süt = 1 su bardağı yağsız süt + 1 yemek kaşığı kanola yağı
10. 1/4 fincan tereyağı = 1/4 fincan bebek kuru erik (koyu kek veya browni)
11. 1 su bardağı tereyağı = 1/2 su bardağı ayran + 1/2 su bardağı elma püresi (kekler, ekmekler, muffinler)
12. 1 su bardağı krem peynir = 1 su bardağı yağsız ricotta peyniri

BAHARAT IKAMELERI:

Baharatlar, tarifi çok fazla değiştirmeden benzerleriyle değiştirilebilir.

1. 1 yemek kaşığı taze ot = 1 çay kaşığı kurutulmuş ot
2. 1 çay kaşığı yenibahar = 1/2 çay kaşığı tarçın + 1/4 çay kaşığı zencefil + 1/4 çay kaşığı karanfil
3. 1/4 çay kaşığı safran = 1/4 çay kaşığı zerdeçal
4. 1/2 çay kaşığı kakule= 1/2 çay kaşığı zencefil
5. 1/2 çay kaşığı tarçın = 1/4 çay kaşığı muskat veya 1/4 çay kaşığı yenibahar
6. 1 yemek kaşığı kimyon = 1 yemek kaşığı toz biber
7. 1 çay kaşığı elmalı turta baharatı = 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın + 1/4 çay kaşığı muskat + 1/8 çay kaşığı yenibahar + bir tutam öğütülmüş karanfil
8. 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı = 1/3'er çay kaşığı fesleğen, kekik ve biberiye
9. 1 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı = 3/4 çay kaşığı adaçayı + 1/4 çay kaşığı kekik
10. 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı = 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın + 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil + 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar + 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
11. 1 1/4 çay kaşığı Çin 5 Baharatı Tozu =1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın + 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil + 1 çay kaşığı öğütülmüş rezene tohumu + 1 çay kaşığı öğütülmüş yıldız anason

SAĞLIKLI IKAMELER:

Daha sağlıklı bir diyet uygulamaya çalışıyorsanız, bu yiyecekleri daha sağlıklı olanlarla değiştirmeyi deneyin.

1. 1 su bardağı şeker = 1/2 su bardağı elma püresi
2. 1 su bardağı tereyağı = 1 su bardağı ezilmiş avokado (çikolatalı keklerde vs. iyi olur)
3. Tereyağı/yağ/margarin = eşit miktarda şekersiz elma püresi veya ezilmiş muz (pişirme için)
4. 1 yumurta = 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su - baharat değirmeninde öğütün (affiliate links)
5. 1 yumurta = 2 yumurta akı
6. 1 su bardağı tereyağı veya katı yağ = 3/4 su bardağı kuru erik + 1/4 su bardağı sıcak su - püre haline getirilmiş (browni, çikolatalı kek, bitter fırın ürünleri)
7. 1 fincan ekmek kırıntısı = 1 fincan öğütülmüş yulaf
8. Patates püresi - karnabahar püresini deneyin
9. Makarna - kabak veya yaz kabağı eriştesi deneyin
10. Kıyma - hindi kıyması yerine
11. Pilav - karnabaharı mutfak robotunda çekin ve hindistan cevizi yağında birkaç dakika karıştırarak kızartın. Karnabahar Meksika pilavı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Paleo İkameleri

Paleo diyeti birçok gıdanın yasak olduğu anlamına gelir. Bir tarif bu malzemelerden birini gerektirdiğinde, bunun yerine bu Paleo tarif ikamelerini kullanabilirsiniz. Her seferinde mükemmel glütensiz unlu mamuller için Paleo Pişirme ipuçları yazıma da göz atmayı unutmayın.

1. Soya Sosu - Bunun Yerine Hindistan Cevizi Aminosu Kullanın
2. Toz Şeker - Hindistan Cevizi Şekeri veya Pudra Akçaağaç Şekerini deneyin
3. Ekmek Kırıntıları - Balık veya tavuğu keten tohumuna bulayın.
4. İnek Sütü - Mısır gevreği ve smoothie'lerinizde badem sütü veya hindistan cevizi sütünü deneyin.
5. Çok amaçlı un - Fırın ürünlerinde hindistan cevizi unu ve ince öğütülmüş badem ununu birleştirin.
6. Ağır krema - Hindistan cevizi kreması harika bir ikame olur!
7. Pilav - Karnabaharı mutfak robotunda çekin ve baharatlar ve biraz yağ ile pişirin.
8. Makarna - Spiralizer, kabak ve diğer sebzeleri spagetti benzeri şekillere dönüştürür.
9. Bitkisel yağ - Hindistan cevizi yağı harika bir ikamedir!
10. Margarin - Süt katılarını gidermek ve yüksek bir duman noktası vermek için tereyağını berraklaştırın.
11. Fıstık ezmesi - Ayçiçeği fındık ezmesinin tadı çok benzerdir ve Paleo uyumludur.
12. Sütlü Çikolata - Sütlü çikolata versiyonu yerine en az %75 bitter çikolata kullanın.

SISKA YEDEKLER:

Birkaç santim kaybetmeye mi çalışıyorsunuz? Kilo vermek için bu yiyecekleri daha az kalorili olanlarla değiştirin.

1. 1 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı = 1/2 su bardağı şekersiz elma püresi + 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı (herhangi bir şey)
2. 1 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı = 1 su bardağı ezilmiş muz (kek, kurabiye)
3. 1 su bardağı krema = 1 su bardağı buharlaştırılmış yağsız süt (krem şanti, kek, bisküvi)
4. 1 kutu diyet soda = 1/c fincan sıvı yağ +3 yumurta (kutulu kek karışımları)
5. 1 su bardağı tereyağı = 1/2 su bardağı tereyağı ve 1/2 su bardağı balkabağı püresi (baharatlı ekmekler, kekler veya muffinler veya krepler)
6. 1 yemek kaşığı frenk maydanozu = 1/2 yemek kaşığı taze maydanoz + 1/2 yemek kaşığı tarhun
7. 1 yemek kaşığı normal fıstık ezmesi + 1 yemek kaşığı yağı azaltılmış fıstık ezmesi
8. 1 fincan krema = 1 fincan beze
9. Fırında patateslerde, 1 yemek kaşığı ekşi krema yerine 1 yemek kaşığı sade yoğurt
10. Kaloriden tasarruf etmek için 1 fincan normal çikolata parçaları yerine 3/4 fincan mini çikolata parçaları kullanın
11. 1/4 fincan tereyağı = 1/4 fincan marshmallow kreması (buzlanma)

GLÜTENSIZ IKAMELER:

Glutensiz diyet, buğday ürünlerine izin verilmediği anlamına gelir. Ancak bu, en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmek zorunda değildir. Glutenli malzemelerinizin yerine bu alternatifleri kullanmayı deneyin.

1. 1 su bardağı Panko ekmek kırıntısı = 1 su bardağı badem unu (pişirme veya ekmek)
2. 1 su bardağı un = 1 su bardağı püre haline getirilmiş siyah fasulye (brownie)
3. Sandviç ekmeği yerine mısır tortillası
4. Makarna - spagetti kabağı yerine
5. Kuskus - kinoa yerine
6. Soya Sosu - Tamari yerine (bağlı kuruluş bağlantısı)
7. Tereyağı - hindistan cevizi yağı yerine
8. Yumurta - Ener G Yumurta Değiştirici (bağlı kuruluş bağlantısı)
9. Koyulaştırmak için un - tapyoka nişastasını deneyin

Bahsetmediğim favori tarif ikameleriniz var mı? Lütfen bunları aşağıdaki yorumlara bırakın; favorilerimi makaleye ekleyeceğim ve adınızı etiketleyeceğim.

Bu kullanışlı gıda ikameleri listesiyle, bir malzemeniz kalmamış olsa veya diyet planınızda buna izin verilmiyor olsa bile en sevdiğiniz tarifleri yapmaya devam edebilirsiniz.