100개 이상의 레시피 대체 – 교체

식사 시간이 스트레스라면 이 레시피 대용품 과 대체품이 단번에 식탁에 오르는 데 큰 도움이 될 것입니다.

한 가지 재료가 없어서 레시피를 만들 수 없을 때가 있나요? 식사 계획을 따르거나 체중 감량을 시도하고 있는데 특정 음식을 먹을 수 없을 수도 있습니다.

여러분 모두가 이런 상황에 처해 있을 것이라고 확신합니다. 이제 요리할 시간이고 완벽한 레시피를 찾았습니다. 하나의 작은 세부 사항을 제외하고. 재료 중 하나만 누락되었습니다.

The Gardening Cook은 Amazon 제휴 프로그램에 참여하고 있습니다. 이 게시물에는 제휴사 링크가 포함되어 있을 수 있습니다. 제휴 링크를 통해 구매할 경우 추가 비용 없이 소액의 수수료를 받습니다.

문제없습니다. 식사 준비에 어려움을 겪을 필요가 없습니다.

한 음식을 다른 음식으로 대체하고 유사한 결과를 제공하는 100개 이상의 대체 요리법 목록을 만들었습니다.

식사 계획을 위한 대체 요리법을 확인하세요.

위의 모든 상황에 너무 자주 노출되어 셀 수 없을 정도지만 걱정하지 마세요. 대부분의 베이킹 및 레시피 재료는 맛을 바꾸지 않고 대용품으로 대체할 수 있습니다.내가 언급하지 않은 대체물? 아래 댓글에 남겨주시면 제가 가장 좋아하는 항목을 기사에 추가하고 귀하의 이름을 태그하겠습니다.

이 편리한 대체 식품 목록을 사용하면 한 가지 재료가 부족하거나 다이어트 계획에 허용되지 않은 경우에도 좋아하는 요리법을 계속 만들 수 있습니다.

그리고 당신이 고수하려는 식단에 맞는 다른 대체물이 많이 있습니다.

내가 좋아하는 대체물 중 일부를 하나의 편리한 목록에 결합했습니다.

대체물 중 일부는 모든 요리 기술이나 레시피에 사용할 수 있고, 나머지는 제한된 용도에 더 적합합니다. (이 경우 괄호 안에 표시하겠습니다.)

또한 목록 끝에 건강한 대체물, 체중 감량을 위한 대체물 및 글루텐이 없는 대체물에 대해 설명하는 섹션이 있습니다.

레시피를 구출할 때입니다!

베이킹 대체물:

베이킹 제품에는 정확한 재료 측정이 필요하지만 레시피에서 여전히 작동하고

1. 베이킹 파우더 1작은술 = 베이킹 소다 1/4작은술 + 타르타르 크림 1/2작은술
2. 레몬 주스 1작은술 = 식초 1/2작은술
3. 무가당 초콜릿 1온스 = 코코아 가루 4큰술 + 버터 1큰술
4. 코코아 1/4컵 = 1온스 제곱근 가당 초콜릿
5. 타르타르 크림 1티스푼 = 레몬 주스 또는 식초 2티스푼
6. 박력분 1컵 = 다목적 밀가루 1컵에서 2테이블스푼을 뺍니다
7. 셀프 라이징 밀가루 1컵 = 다목적 밀가루 7/8컵 = 베이킹 파우더 1 1/2티스푼 + 소금 1/2티스푼
8. 애로루트 1티스푼 = 밀가루 1테이블스푼 또는 1티스푼옥수수 전분
9. 젤라틴 1큰술 = 한천 한천 2작은술
10. 레몬 제스트 1작은술 = 레몬 추출물 1/2작은술
11. 박력분 1컵 = 옥수수 전분 2큰술과 한 컵을 채울 다목적 밀가루
12. 타피오카 1큰술 = 다목적 밀가루 1 1/2큰술
13. 자생 밀가루 1컵 = 다목적 밀가루 1컵 + 1/ 소금 2티스푼 + 베이킹 파우더 1 1/2티스푼
14. 무염 버터 1컵 = 쇼트닝 1컵
15. 옥수수 시럽 1컵 = 설탕 1 1/4컵 + 물 1/3컵

레시피 대체물:

이러한 레시피 대체물 은 레시피에서 유사한 결과를 제공합니다. 일부는 약간 다른 맛을 줄 수 있지만 대부분의 면에서 비슷할 것입니다.

1. 옥수수 전분 1작은술 = 밀가루(걸쭉하게 만들기 위해) 2작은술
2. 버터 또는 마가린 1큰술 = 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2작은술(튀김, 볶음 또는 굽기)
3. 마늘 1쪽 = 마늘 가루 1/8작은술
4. 적포도주 = 같은 양의 포도 주스나 육수로 대체
5. 백포도주 = 같은 양으로 대체하여 사과주스나 닭육수
6. 맥주 1컵 = 닭육수 1컵
7. 브랜디 1/4컵 = 브랜디 추출물 1티스푼 + 충분한 물 1/4컵
8. 케첩 1컵 = 토마토 소스 1컵 + 식초 1티스푼 + 설탕 1티스푼
9. 마요나 1컵 ise = 플레인 요거트 1컵
10. 파마산 치즈 1/2컵 = 아시아고 간 것 1/2컵치즈 또는 갈은 로마노 치즈 1/2컵
11. 간장 1/2컵 = 우스터 소스 4큰술 + 물 1큰술
12. 부추 1큰술 = 파 1큰술
13. 고기 대신 버섯 종류
14. 1작은술 양념 소금 = 신선한 허브 1큰술

설탕 대체:

많은 설탕을 혼용하여 사용할 수 있지만 일부는 비슷한 맛을 내기 위해 첨가하거나 양을 다르게 해야 합니다..

1. 포장 흑설탕 1컵 = 과립 설탕 1컵 + 당밀 1/4컵
2. 꿀 1컵 = 설탕 3/4컵 + 액체 1/4컵
3. 가루 설탕 1컵 = 설탕 1컵 + 콘스타 1/3티스푼 ch (블렌더에서 일괄 혼합)
4. 설탕 2큰술 = 순수한 바닐라 추출물 1/2작은술(쿠키, 케이크, 브라우니)
5. 설탕 1큰술 = 스테비아 1/8작은술(제휴 링크)
6. 설탕 1컵 = 아가베 넥타 2/3컵
7. 옥수수 시럽 1컵 = 백설탕 1 1/4컵 + 물 1/3컵
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지방/기름 대체물:

대부분의 경우 단순히 한 유형의 지방이나 기름을 다른 유형으로 대체할 수 없습니다. 일관성이 중요합니다!

1. 버터 1컵 – 식물성 기름 7/8컵 + 소금 1/2작은술
2. 버터 또는 기름 1컵 = 무지방 그릭 요거트(케이크, 머핀, 쿠키) 1컵
3. 기름 1/4컵 = 사과 소스(케이크) 1/4컵
4. 버터 2큰술 = 으깬 것 2큰술 보카도(샌드위치)
5. 더 많은 지방 대체물 보기마른 대용품 목록에 있습니다.

계란 대체물:

계란이 없거나 레시피에 계란을 사용하고 싶지 않다면 다음 대체 레시피를 사용해 보세요.

1. 물 2큰술 + 베이킹 파우더 1/2티스푼(쿠키/케이크)
2. 바나나 1/2개(반죽, 빵, 브라우니)
3. 1/4컵 사과 소스(반죽, 빵, 브라우니)
4. 1개 = 1/4컵 퓌레 두부 + 1큰술 밀가루(비건용)
5. 1개 = 1/4컵 요거트(브라우니)
6. 1개 = 1/2컵 버터밀크(케이크)
7. 1개 계란 1개 = 3큰술 퓌레 과일(케이크)
8. 계란 2개 = 백식초 1큰술, 물 1큰술 + 베이킹파우더 1작은술. (잘 저어주세요 – 케이크에 계란이 한 개 이상 필요할 때 사용)
9. 1개의 계란 = 1/4컵의 식물성 기름(쿠키)
10. 1개의 계란 = 1큰술의 옥수수 전분 + 큰 스푼의 물(쿠키)

유제품 대체물:

많은 유제품을 컵으로 대체할 수 있으며 레시피를 변경하지 않습니다. 하지만 약간의 조정이 필요합니다.

1. 버터밀크 1컵 = 플레인 요거트 1컵
2. 하프 & 반 = 전유 7/8컵 + 녹인 무염 버터 2테이블스푼
3. 휘핑하지 않는 헤비 크림 1컵 = 버터 1/3컵 + 우유 2/3컵 이 헤비 크림 대용품을 만드는 방법은 여기에서 확인하세요.
4. 사워 크림 1컵 = 우유 1컵 + 식초 1 1/3테이블스푼
5. 라이트 크림 1컵 = 연유 1컵
6. 슬라이스 모즈 1온스 아렐라 치즈 = 얇게 썬 두부 1온스(샌드위치나 크래커에 적합)
7. 사워 크림 1/2컵 = 혼합한 순두부 1/2컵
8. 아이스크림 1/2컵 = 혼합한 냉동 바나나 1/2컵
9. 전유 1컵 = 무지방 우유 1컵 + 카놀라유 1큰술
10. 버터 1/4컵 = 베이비 프룬 1/4컵(다크 케이크 또는 갈색 ies)
11. 버터 1컵 = 버터밀크 1/2컵 + 애플소스 1/2컵(케이크, 빵, 머핀)
12. 크림치즈 1컵 = 무지방 리코타 치즈 1컵

양념 대체물:

양념은 레시피를 크게 바꾸지 않고도 비슷한 것으로 바꿀 수 있습니다.

<12 신선한 허브 1큰술 = 말린 허브 1작은술
1. 올스파이스 1작은술 = 계피 1/2작은술 + 생강 1/4작은술 + 정향 1/4작은술
2. 사프란 1/4작은술 = 강황 1/4작은술
3. 카다멈 1/2작은술 = 생강 1/2작은술
4. 계피 1/2작은술 = 육두구 1/4작은술 또는 올스파이스 1/4티스푼
5. 커민 1테이블스푼 = 칠리 파우더 1테이블스푼
6. 애플파이 스파이스 1티스푼 = 계피 가루 1/2티스푼 + 육두구 1/4티스푼 + 올스파이스 1/8티스푼 + 다진 정향 약간 세이지 3/4작은술 + 백리향 1/4작은술
7. 호박 파이 향신료 1작은술 = 계피 가루 1/2작은술 + 생강 가루 1/4작은술 + 올스파이스 가루 1/4작은술 + 1/8작은술육두구 가루
8. 중국산 5향신료 가루 1 1/4티스푼 = 계피 가루 1티스푼 + 정향 가루 1티스푼 + 회향 씨 가루 1티스푼 + 스타 아니스 가루 1티스푼

건강에 좋은 대체 식품:

더 건강한 식단을 따르고 싶다면 이 음식을 더 건강한 음식으로 바꾸십시오.

1. 설탕 1컵 = 사과 소스 1/2컵
2. 버터 1컵 = 으깬 아보카도 1컵(초콜릿 브라우니 등에 적합)
3. 버터/기름/마가린 = 무가당 사과 소스 또는 으깬 바나나(베이킹용)의 동량
4. 1 계란 = 치아씨드 1큰술 + 물 3큰술 – 양념 분쇄기에서 분쇄(제휴 링크)
5. 1 달걀 = 달걀 흰자 2개
6. 버터 또는 쇼트닝 1컵 = 자두 3/4컵 + 뜨거운 물 1/4컵 – 퓌레로 만든 것(브라우니, 초콜릿 케이크, 다크 구운 식품)
7. 빵가루 1컵 = 간 귀리 1컵
8. 으깬 감자 – 으깬 콜리플라워 먹기
9. 파스타 – 애호박이나 여름 스쿼시 국수 먹기
<1 2>갈은 쇠고기 – 갈은 칠면조로 대체
10. 밥 – 푸드 프로세서에 콜리플라워를 넣고 코코넛 오일에 몇 분 동안 볶습니다. 여기에서 콜리플라워 멕시칸 라이스 레시피를 참조하세요.

팔레오 대체물

팔레오 다이어트는 많은 음식이 금지되어 있음을 의미합니다. 레시피에 이러한 재료 중 하나가 필요한 경우 대신 이러한 Paleo 레시피 대체물을 사용할 수 있습니다. 완벽한 글루텐을 위한 Paleo 베이킹 팁도 확인하십시오.항상 무료 구운 식품.

1. 간장 – 코코넛 아미노 대신 사용
2. 그라뉴당 – 코코넛 설탕 또는 메이플 가루 가루 사용
3. 빵가루 – 생선이나 닭고기에 아마씨를 입힙니다.
4. 우유 – 시리얼과 스무디에 아몬드 우유나 코코넛 우유를 넣어 보세요.
5. 다목적 밀가루 – 구운 식품에 코코넛 가루와 곱게 간 아몬드 가루를 섞습니다.
6. 헤비 크림 – 코코넛 크림은 훌륭한 대체품이 됩니다!
7. 쌀 – 펄스 콜리플라워를 푸드 프로세서에 넣고 양념과 약간의 기름으로 요리합니다.
8. 파스타 – 스파이럴라이저는 호박과 다른 야채를 스파게티 모양으로 만듭니다.
9. 식물성 기름 – 코코넛 오일은 훌륭한 대체품입니다!<1 3>
10. 마가린 – 버터를 정화하여 유고형분을 제거하고 높은 발화점을 제공합니다.
11. 피넛 버터 – 맛이 매우 유사한 해바라기 너트 버터로 Paleo에 적합합니다.
12. 밀크 초콜릿 – 밀크 초콜릿 버전 대신 75% 이상의 다크 초콜릿을 사용합니다.

스키니 대체물:

몇 인치를 빼려고 하시나요? 이러한 음식을 칼로리 밀도가 낮은 음식으로 바꾸면 체중을 줄일 수 있습니다.

1. 1컵 기름 또는 버터 = 1/2컵 무가당 사과 소스 + 1/2컵 기름 또는 버터(아무거나)
2. 1컵 기름 또는 버터 = 1컵 으깬 바나나(브라우니, 쿠키)
3. 1컵 = 증발 탈지유 1컵(휘핑 크림, 케이크 s, 비스킷)
4. 다이어트 소다 1캔 = 1/c컵기름+계란3개(케이크 믹스)
5. 버터 1컵 = 버터 1/2컵, 호박퓨레 1/2컵(매운 빵, 케이크 또는 머핀 또는 팬케익)
6. 처빌 1큰술 = 생 파슬리 1/2큰술 + 타라곤 1/2큰술
7. 일반 땅콩버터 1큰술 + 저지방 땅콩버터 1큰술
8. 1 프로스팅 컵 = 머랭 1컵
9. 구운 감자에 사워크림 1큰술 대신 플레인 ​​요거트 1큰술로 대체
10. 칼로리를 절약하기 위해 일반 초콜릿 칩 1컵 대신 미니 초콜릿 칩 3/4컵으로 대체
11. 버터 1/4컵 = 마시멜로 크림(프로스팅) 1/4컵

글루텐 프리 대체물:

글루텐 프리 식단이란 밀 제품이 허용되지 않음을 의미합니다. 그러나 이것은 당신이 좋아하는 음식의 맛을 즐길 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 글루텐 재료 대신 다음 대안을 사용해 보십시오.

1. 판코 빵가루 1컵 = 아몬드 가루(베이킹 또는 빵가루) 1컵
2. 밀가루 1컵 = 검은콩 퓌레(브라우니) 1컵
3. 샌드위치 빵의 경우 옥수수 토르티야로 대체
4. 파스타 – 스파게티 스쿼시로 대체
5. 쿠스쿠스 - 퀴노아 대용
6. 간장 - 타마리 대용(제휴 링크)
7. 버터 - 코코넛 오일 대용
8. 계란 - 에너지 에그 대체제(제휴 링크)
9. 걸쭉하게 만드는 밀가루 - 타피오카 전분 사용

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