Máis de 100 substitucións de receitas - Substitucións

Se a hora das comidas é estresante para ti, estes substitutos de receitas e substitutos serán de gran axuda para poñer as túas comidas sobre a mesa en pouco tempo.

Hai momentos nos que só che falta un ingrediente e non podes facer unha receita? Quizais esteas seguindo un plan de comidas ou intentas perder peso e non podes comer certos alimentos.

Estou seguro de que todos estiveches nesta situación. É hora de cociñar e atopaches a receita perfecta. Excepto por un pequeno detalle. Só falta un dos ingredientes.

The Gardening Cook é participante do Programa de afiliados de Amazon. Esta publicación pode conter ligazóns de afiliados. Gaño unha pequena comisión, sen custo adicional para ti se compras a través dunha ligazón de afiliado.

Non é un problema: non terás que loitar para preparar as comidas.

Elaborei unha lista de máis de 100 substitutos de receitas que substituirán un alimento por outro e che darán resultados similares.

Consulta estes substitutos de receitas para a planificación das comidas.

Atopánme a miúdo en todo o que teño a situación anterior. A maioría dos ingredientes de cocción e receitas pódense substituír por substitutos sen cambiar o saborsubstitutos que non mencionei? Déixaos nos comentarios a continuación e engadirei os meus favoritos ao artigo e etiquetarei o teu nome.

Con esta útil lista de substitutos de alimentos, aínda podes seguir facendo as túas receitas favoritas, aínda que non teñas un ingrediente ou non estea permitido no teu plan de dieta.

E hai moitos outros substitutos que se axustarán á dieta á que estás tentando seguir.

Combinei algúns dos meus substitutos favoritos nunha lista útil para ti

Algúns dos substitutos pódense usar para calquera técnica ou receita de cociña, outros son máis adecuados para usos limitados. (Mostrareino entre parénteses se é o caso.)

Tamén hai unha sección ao final da lista que fala de substitutos saudables, substitutos para a perda de peso e substitutos sen glute.

É hora de rescatar esa receita!

SUBSTITUTOS DE COCINA:

Substitutos de panadería:

Exactamente, hai moitos ingredientes que precisan de produtos de panadería. na receita e dálle un gran sabor e textura.

1. 1 cucharadita de fermento en polvo = 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/2 cucharadita de crema tártara
2. 1 cucharadita de zume de limón = 1/2 cucharadita de vinagre de chocolate = 1/2 cucharadita de poza de chocolate + 1 cucharadita de manteiga
3. 1/4 cunca de cacao = 1 onza cadrada de chocolate sen azucre
4. 1 cucharadita de crema tártara = 2 culleres de té de zume de limón ou vinagre
5. 1 cunca de fariña de bolo = 1 cunca de fariña multiusos menos 2 cuncas de fariña de sopa menos de 2 cuncas de fariña de sopa fariña = 1 1/2 cucharadita de fermento en po + 1/2 cucharadita de sal
6. 1 cucharadita de arrurruz = 1 cucharadita de fariña ou 1 cucharadita de téamidón de millo
7. 1 cucharada de xelatina = 2 cucharaditas de agar agar
8. 1 cucharadita de ralladura de limón = 1/2 cucharadita de extracto de limón
9. 1 cunca de fariña de bolo = 2 culleres de sopa de amidón de millo e fariña de uso múltiple para encher unha cunca de fariña de sopa <1 cucharada <12/12> 3>
10. 1 cunca de fariña autolevantada = 1 cunca de fariña multiusos + 1/2 cucharadita de sal + 1 1/2 cucharadita de levadura en po
11. 1 cunca de manteiga sen sal = 1 cunca de manteca
12. 1 cunca de xarope de millo = 1 1/4 cunca de xarope de millo + 1 1/4 cunca de auga +<1/4 cunca de auga

    Estes substitutos da receita darán resultados similares na túa receita. Algúns poden darche un sabor lixeiramente diferente, pero seguirá sendo similar na maioría dos aspectos.

    1. 1 cucharadita de maicena = 2 culleres de té de fariña (para espesar)
    2. 1 cucharada de manteiga ou margarina = 1/2 cucharadita de aceite de oliva virxe extra (fritir, allos)<13 cullerada de allo en po
    3. viño tinto = substituír por cantidades iguais de zume de uva ou caldo de tenreira
    4. viño branco = substituír por igual cantidade, polo que zume de mazá ou caldo de polo
    5. 1 cunca de cervexa = 1 cunca de caldo de polo
    6. 1/4 cunca de extracto de marca máis 1/4 cunca de auga máis marca suficiente 12>1 cunca de salsa de tomate = 1 cunca de salsa de tomate + 1 cucharadita de vinagre + 1 cucharadita de azucre
    7. 1 cunca de maionesa = 1 cunca de iogur natural
    8. 1/2 cunca de queixo parmesano = 1/2 cunca de Asiago reladoqueixo ou 1/2 cunca de queixo romano relado
    9. 1/2 cunca de salsa de soia = 4 culleradas de salsa Worcestershire + 1 cucharada de auga
    10. 1 cucharada de cebollino = 1 cucharada de cebola verde
    11. Substitúe calquera tipo de cogomelos por carne por cucharadita de sal
    12. cucharadita de sal
    13. cucharada de sal fresca. 14>

        SUBSTITUTOS DO AZUCRE:

        Moitos azucres poden usarse indistintamente, pero algúns requiren adicións ou diferenzas de cantidades para dar un sabor similar..

        Ver tamén: Usos creativos para o teu triturador de patacas

        

        1. 1 cunca de azucre moreno = 1 cunca de azucre granulado +1/4 cunca de melaza líquida +1/4 cunca de melaza <113 cunca de azucre líquida
        2. 1 cunca de azucre en po = 1 cunca de azucre + 1/3 cucharadita de amidón de millo (mesturar nunha batidora por lotes)
        3. 2 cucharadas de azucre = 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla (galletas, bolos, brownies)
        4. 1 cucharada de azucre <1/8> 1 cunca de azucre = 2/3 cunca de néctar de agave
        5. 1 cunca de xarope de millo = 1 1/4 cunca de azucre branco + 1/3 cunca de auga

        SUBSTITUTOS DA GRAXA/ACEITE:

        En moitos casos, non podes substituír simplemente un tipo de graxa ou aceite por outro. A consistencia importa!

        Ver tamén: Plantas de xardín de cabañas - Bienais perennes e amp; Lámpadas para xardíns de cabañas

        

        1. 1 cunca de manteiga - 7/8 cunca de aceite vexetal + 1/2 cucharadita de sal
        2. 1 cunca de manteiga ou aceite = 1 cunca de iogur grego sen graxa (bolos, muffins, galletas)
        3. 1/4 cunca de aceite de mesa =1/4 cunca de mazás 1/4 cunca de mazás 1/3 ter = 2 culleradas de puré de aguacate (bocadillos)
        4. Ver máis substitutos da graxana lista de substitutos delgados.

        SUBSTITUTOS DO OVO:

        Se non tes ovos, ou non queres usalos nas receitas, proba a usar estes substitutos da receita.

        1. 2 culleradas de auga + 1/2 cucharadita de fermento en po (plátanos)<13/>
        2. 1/4 cunca de puré de mazá (rebotados, pans, brownies)
        3. 1 ovo = 1/4 cunca de puré de tofu + 1 cucharada de fariña (para veganos)
        4. 1 ovo = 1/4 cunca de iogur (brownies)
        5. 12 ovo de leite de ovo = 3 culleradas de puré de froita (pasteis)
        6. 2 ovos = 1 cullerada de vinagre branco e 1 cullerada de auga + 1 cucharadita de fermento en po. (mexa ben - úsao cando o bolo require máis dun ovo)
        7. 1 ovo = 1/4 cunca de aceite vexetal (galletas)
        8. 1 ovo = 1 cucharada de amidón de millo + cullerada de auga (galletas)

    Sustitutos lácteos: non se poden substituír nin os produtos da cunca. . Non obstante, algúns precisan algúns axustes.

1. 1 cunca de leite de leite = 1 cunca de iogur natural
2. 1 cunca de media & metade = 7/8 cunca de leite enteiro + 2 culleres de sopa de manteiga sen sal derretida
3. 1 cunca de nata espesa (non bate) = 1/3 cunca de manteiga + 2/3 cunca de leite Vexa como facer este substituto de nata espesa aquí.
4. 1 cunca de crema de leite = 1 cunca de vinagre = 1 cunca de leite de mesa<13 1><1 cunca de leite lixeiro. 1 cunca de leite evaporado
5. 1 onza de queixo mozzarella en rodajas = 1 onza de tofu en rodajas(ideal para bocadillos ou galletas)
6. 1/2 cunca de crema agria = 1/2 cunca de puré de tofu de seda, mesturado
7. 1/2 cunca de xeado = 1/2 cunca de plátano conxelado, mesturado
8. 1 cunca de leite enteiro = 1 cunca de leite + 11 cunca de aceite de 113 cunca de fa12> manteiga = 1/4 cunca de ameixas mexicanas (bolos ou brownies)
9. 1 cunca de manteiga = 1/2 cunca de leite de leite + 1/2 cunca de puré de mazá (pasteis, pans, muffins)
10. 1 cunca de queixo crema = 1 cunca de queixo ricotta sen graxa para outras similares sen cambiar demasiado a receita.
    1. 1 cucharadita de herbas frescas = 1 cucharadita de herbas secas
    2. 1 cucharadita de pementa de Jamaica = 1/2 cucharadita de canela + 1/4 cucharadita de xenxibre + 1/4 cucharadita de cucharadita de dentes de sopa de cucharadita ric
    3. 1/2 cucharadita de cardamomo= 1/2 cucharadita de xenxibre
    4. 1/2 cucharadita de canela = 1/4 cucharadita de noz moscada ou 1/4 cucharadita de pementa de Jamaica
    5. 1 cucharadita de comino = 1 cucharada de sopa de comino = 1 cucharada de sopa de pementa <12 cucharadita de especias12 canela moída + 1/4 cucharadita de noz moscada + 1/8 cucharadita de pementa de Jamaica + un chorriño de dente moído
    6. 1 cucharadita de condimento italiano = 1/3 cucharadita de albahaca, ourego e romeu de cada unha
    7. 1 cucharadita p de condimento de aves = 3/4 cucharadita de té<1/12 cucharadita en especias de pastel de cabaza = 1/2 cucharadita de canela moída + 1/4 cucharadita de xenxibre moído + 1/4 cucharadita de pementa de Jamaica moída + 1/8 cucharadita de ténoz moscada moída
    8. 1 1/4 cucharadita de chinés 5 especias en po = 1 cucharadita de canela moída + 1 cucharadita de cravo moído + 1 cucharadita de semente de fiúncho moído + 1 cucharadita de anís estrelado moído

    SUBSTITUTOS SAUDABLES:

    Proba estes alimentos máis saudables. outros máis saudables.
    1. 1 cunca de azucre = 1/2 cunca de puré de mazá
    2. 1 cunca de manteiga = 1 cunca de puré de aguacate (bo en brownies de chocolate, etc.)
    3. Manteiga/aceite/margarina = partes iguais de mazás sen azucar ou de mazás de mesa sen azucar (eggo) sementes de chía + 3 culleradas de sopa de auga - moer nun molino de especias (ligazóns afiliadas)
    4. 1 ovo = 2 claras de ovo
    5. 1 cunca de manteiga ou manteca = 3/4 cunca de ameixas pasas + 1/4 cunca de auga quente - puré (brownies, bolos de chocolate, produtos de panadería escuro)<113 cunca de pan molido<111><12 cunca 2>Puré de patacas: proba puré de coliflor
    6. Pasta: proba de calabacín ou fideos de cabaciña de verán
    7. Ternera moída - substitúe o pavo moído
    8. Arroz - coliflor en pulo nun procesador de alimentos e sofríe uns minutos en aceite de coco. Vexa aquí a miña receita de arroz mexicano con coliflor.

    Sustitutos Paleo

    Unha dieta Paleo significa que moitos alimentos están fóra dos límites. Cando unha receita require un destes ingredientes, podes usar estes substitutos da receita Paleo no seu lugar. Asegúrate de consultar tamén os meus consellos Paleo Baking para obter glute perfectoprodutos de panadería gratuítos sempre.

    1. Salsa de soia: use aminoácidos de coco no seu lugar
    2. Azucre granulado: probe azucre de coco ou azucre de bordo en po
    3. Migas de pan: cubra o peixe ou o polo en sementes de linhaça:
    4. en leite de coco ou leite de coco. cereais e batidos.
    5. Fariña multiusos – Combina a fariña de coco e a fariña de améndoas finamente moídas en produtos horneados.
    6. Crema pesada – A crema de coco é un gran substituto!
    7. Arroz – Pulsa coliflor nun procesador de alimentos e cociña con condimentos e un pouco de aceite de calabacín e un pouco de calabacín en espiral<13. tti gustan de formas.
    8. Aceite vexetal: o aceite de coco é un excelente substituto!
    9. Margarina: clarifica a manteiga para eliminar os sólidos do leite e dálle un alto punto de fume.
    10. Manteiga de cacahuete: a manteiga de noces de xirasol ten un sabor moi similar e é compatible con Paleo.

    SUBSTITUTOS DELGADOS:

    Intentas perder uns centímetros? Cambie estes alimentos por outros menos calóricos para deixar perder eses quilos.

    1. 1 cunca de aceite ou manteiga = 1/2 cunca de puré de mazá sen azucre + 1/2 cunca de aceite ou manteiga (calquera cousa)
    2. 1 cunca de aceite ou manteiga = 1 cunca de puré de plátanos)<1 cunca de puré de plátanos>1 cunca de nata. leite desnatado evaporado (nata montada, bolos, biscoitos)
    3. 1 lata de refresco dietético = 1/c cuncade aceite +3 ovos (mesturas para bolo en caixa)
    4. 1 cunca de manteiga = 1/2 cunca de manteiga e 1/2 cunca de puré de cabaza (pans, bolos ou muffins con especias ou filloas)
    5. 1 cullerada de perifollo = 1/2 cullerada de sopa de perexil fresco +1/2 culleradas de sopa de estragón normal manteiga + 1 cucharada de manteiga de cacahuete reducida en graxa
    6. 1 cunca de xeado = 1 cunca de merengue
    7. en Patacas ao forno, substitúa 1 cucharada de iogur natural por 1 cucharada de crema de leite
    8. Substituya 3/4 cunca de mini pepitas de chocolate para aforrar calorías de 1 cunca de chocolate por 1 cunca de chispas de chocolate. 1/4 cunca de crema de malvavisco (xeados)

    SUBSTITUTOS SEN GLUTE:

    Unha dieta sen glute significa que non se permiten produtos de trigo. Pero isto non significa que non poidas gozar do sabor dos teus alimentos favoritos. Proba a usar estas alternativas en lugar dos teus ingredientes de glute.

    

    1. 1 cunca de migas de pan panko = 1 cunca de fariña de améndoas (para hornear ou empanizar)
    2. 1 cunca de fariña = 1 cunca de puré de feixóns negros (brownies)
    3. Sustitución de sándwich de pan de millo - 1 tortillas de millo: cash
    4. Cuscús – substituto de quinoa
    5. Salsa de soia – substituto de Tamari (enlace afiliado)
    6. Manteiga – substituto de aceite de coco
    7. Ovos – Ener G substituto de ovos (enlace afiliado)
    8. Fariña para espesar a receita favorita>