100+ რეცეპტის ჩანაცვლება - ჩანაცვლება

თუ ჭამის დრო თქვენთვის სტრესულია, ეს რეცეპტის შემცვლელები და მათი შემცვლელი დიდი დახმარება იქნება თქვენი კერძების მაგიდაზე უმოკლეს დროში მიტანისთვის.

არის შემთხვევები, როცა მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი გაკლიათ და რეცეპტს ვერ ამზადებთ? შესაძლოა, თქვენ მიჰყვებით კვების გეგმას ან ცდილობთ წონაში დაკლებას და არ შეგიძლიათ გარკვეული საკვების მიღება.

დარწმუნებული ვარ, თქვენ ყველა ყოფილხართ ამ სიტუაციაში. მოხარშვის დროა და თქვენ იპოვნეთ იდეალური რეცეპტი. ერთი პატარა დეტალის გარდა. თქვენ აკლია მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი.

Gardening Cook არის Amazon-ის პარტნიორული პროგრამის მონაწილე. ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილი ბმულებს. მე ვიღებ მცირე საკომისიოს, დამატებითი ხარჯების გარეშე, თუ თქვენ ყიდულობთ შვილობილი ბმულის საშუალებით.

პრობლემა არ არის - საჭმლის მომზადება არ მოგიწევთ.

მე შევადგინე 100-ზე მეტი რეცეპტის შემცვლელი , რომელიც ჩაანაცვლებს ერთ საკვებს მეორით და მოგცემთ მსგავს შედეგებს.

გაეცანით ამ რეცეპტის შემცვლელებს კვების დაგეგმვისთვის.

მე ხშირად ვკარგავ თავს ზემოთ ჩამოთვლილ სიტუაციაში. საცხობი და რეცეპტის ინგრედიენტების უმეტესობა შეიძლება შეიცვალოს შემცვლელებით გემოს შეცვლის გარეშეშემცვლელები, რომლებიც არ მიხსენებია? გთხოვთ, დატოვეთ ისინი ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში და მე დავამატებ ჩემს ფავორიტებს სტატიაში და მონიშნეთ თქვენი სახელი.

კვების შემცვლელების ამ მოსახერხებელი სიით, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტების მომზადება, მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ ერთი ინგრედიენტი ან ეს დაუშვებელია თქვენს დიეტაში.

და არსებობს უამრავი სხვა შემცვლელი, რომელიც მოერგება დიეტას, რომლის დაცვასაც ცდილობთ.

ჩემი საყვარელი შემცვლელები გავაერთიანე თქვენთვის ერთ ხელსაყრელ სიაში

ზოგიერთი შემცვლელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სამზარეულოს ტექნიკისთვის ან რეცეპტისთვის, სხვები უფრო შესაფერისია შეზღუდული გამოყენებისთვის. (ამას ვაჩვენებ ფრჩხილებში, თუ ეს ასეა.)

ასევე არის განყოფილება სიის ბოლოს, სადაც საუბარია ჯანსაღ შემცვლელებზე, წონის დაკლების შემცვლელებზე და უგლუტენო შემცვლელებზე.

დროა გადავარჩინოთ ეს რეცეპტი! 4> რომელიც მაინც იმუშავებს რეცეპტში და მოგცემთ შესანიშნავ გემოს და ტექსტურას.

1. 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი = 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა + 1/2 ჩაის კოვზი ტარტარის ნაღები
2. 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი = 1/2 ჩაის კოვზი 1 ჩაის კოვზი 1 სუფრის კოვზი კოვზი კაკაოს ფხვნილი + 1 სუფრის კოვზი კარაქი
3. 1/4 ჭიქა კაკაო = 1 უნცია კვადრატული უშაქრო შოკოლადი
4. 1 ჩაის კოვზი ტარტარის ნაღები = 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი
5. 1 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი 1 სუფრის ნაკლები დანიშნულებით = 1 ჭიქა ტორტის ფქვილი ფქვილი = 7/8 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი = 1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი + 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
6. 1 ჩაის კოვზი ისარი = 1 სუფრის კოვზი ფქვილი ან 1 ჩაის კოვზისიმინდის სახამებელი
7. 1 სუფრის კოვზი ჟელატინი = 2 ჩაის კოვზი აგარ აგარი
8. 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა = 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის ექსტრაქტი
9. 1 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი = 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და ყველა დანიშნულების ფქვილი 1 ჩაის კოვზი 1 ს/კ სულ 1 ს/კ. დანიშნულების ფქვილი
10. 1 ჭიქა ფქვილი თავისთავად = 1 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი + 1/2 ჩაის კოვზი მარილი + 1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
11. 1 ჭიქა უმარილო კარაქი = 1 ჭიქა შემკვრელი
12. 1 ჭიქა სიმინდის სიროფი = 1 11/4 ჭიქა სიმინდის სიროფი = 1 11/4 ჭიქა :

    ეს რეცეპტის შემცვლელები მსგავს შედეგებს მოგცემთ თქვენს რეცეპტში. ზოგიერთმა შეიძლება ოდნავ განსხვავებული გემო მოგცეთ, მაგრამ უმეტესწილად მსგავსი იქნება.

    1. 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი = 2 ჩაის კოვზი ფქვილი (გასქელება)
    2. 1 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი = 1/2 ჩაის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (შემწვარი) 8 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
    3. წითელი ღვინო = შეცვალეთ თანაბარი რაოდენობით ყურძნის წვენით ან ძროხის ბულიონი
    4. თეთრი ღვინო = შეცვალეთ თანაბარი რაოდენობით ვაშლის წვენი ან ქათმის ბულიონი
    5. 1 ჭიქა ლუდი = 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
    6. 1/4 ჭიქა საკმარისად 1 ფინჯანი კონიაკი/1 ჭიქა 1 კონიაკის ექსტრაქტი = 1/4 ფინჯანი 1 ფინჯანი კონიაკი/კონიაკი. კეტჩუპი = 1 ჭიქა ტომატის სოუსი + 1 ჩაის კოვზი ძმარი + 1 ჩაის კოვზი შაქარი
    7. 1 ჭიქა მაიონეზი = 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
    8. 1/2 ჭიქა ყველი პარმეზანი = 1/2 ჭიქა გახეხილი Asiagoყველი ან 1/2 ჭიქა გახეხილი რომანოს ყველი
    9. 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი = 4 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი + 1 სუფრის კოვზი წყალი
    10. 1 სუფრის კოვზი ხახვი = 1 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი
    11. შეცვალეთ ნებისმიერი ტიპის სოკო, ჩაანაცვლეთ ხორცით ნებისმიერი ტიპის სოკო>1 ს.კ>

    შაქრის შემცვლელი:

    ბევრი შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთშემცვლელად, მაგრამ ზოგიერთს სჭირდება დამატებები ან განსხვავება რაოდენობაში, რათა მსგავსი გემო ჰქონდეს>

13. 1 ჭიქა შაქრის პუდრა = 1 ჭიქა შაქარი + 1/3 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი (დააბლენდერეთ ბლენდერში პარტიებად)
14. 2 სუფრის კოვზი შაქარი = 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი (ნამცხვრები, ნამცხვრები, ბრაუნი)
15. 1 სუფრის კოვზი შაქრის კოვზი = 1 ჭიქა შაქარი = 1/8 /3 ჭიქა აგავას ნექტარი
16. 1 ჭიქა სიმინდის სიროფი = 1 1/4 ჭიქა თეთრი შაქარი + 1/3 ჭიქა წყალი

ცხიმი/ზეთის შემცვლელი:

ხშირ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაანაცვლოთ ერთი ტიპის ცხიმი ან ზეთი მეორეთი. კონსისტენციას მნიშვნელობა აქვს!

1. 1 ჭიქა კარაქი – 7/8 ჭიქა მცენარეული ზეთი + 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
2. 1 ჭიქა კარაქი ან ზეთი = 1 ჭიქა უცხიმო ბერძნული იოგურტი (ნამცხვრები, მაფინები, ნამცხვრები)
1/4 ჭიქა აპი 1 სუფრა 2 სუფრის კოვზი დაფქული ავოკადო (სენდვიჩები)
3. იხილეთ მეტი ცხიმის შემცვლელებიგამხდარი შემცვლელების სიაში.

კვერცხის შემცვლელები:

თუ არ გაქვთ კვერცხები ან არ გსურთ მათი გამოყენება რეცეპტებში, სცადეთ ამ რეცეპტის შემცვლელების გამოყენება.

1. 2 სუფრის კოვზი წყალი + 1/2 ჩაის კოვზი <3 ცომი პურის საცხობი ფხვნილი (1/2 ჩაის კოვზი პურის საცხობი ფხვნილი) ვანისი)
2. 1/4 ჭიქა ვაშლის სოუსი (ცომი, პური, ბრაუნი)
3. 1 კვერცხი = 1/4 ჭიქა პიურე ტოფუ + 1 სუფრის კოვზი ფქვილი (ვეგანებისთვის)
4. 1 კვერცხი = 1/4 ჭიქა იოგურტი (ბრაუნი) <1 კმ. კვერცხი = 3 სუფრის კოვზი დაფქული ხილი (ნამცხვრები)
5. 2 კვერცხი = 1 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი და 1 სუფრის კოვზი წყალი + 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. (კარგად აურიეთ - გამოიყენეთ, როდესაც ნამცხვარი მოითხოვს ერთზე მეტ კვერცხს)
6. 1 კვერცხი = 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ნამცხვრები)
7. 1 კვერცხი = 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი + სუფრის კოვზი წყალი (ნამცხვრები)

რძის სუბსტიტუტები. თუმცა ზოგიერთს გარკვეული შესწორებები სჭირდება.

1. 1 ჭიქა მაწონი = 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
2. 1 ჭიქა ნახევარი & ნახევარი = 7/8 ჭიქა მთელი რძე + 2 სუფრის კოვზი გამდნარი უმარილო კარაქი
3. 1 ჭიქა ნაღები (არ ათქვიფეთ) = 1/3 ჭიქა კარაქი + 2/3 ჭიქა რძე იხილეთ, როგორ გააკეთოთ ეს მძიმე კრემის შემცვლელი აქ.
4. 1 ჭიქა არაჟანი = 1 ჭიქა რძე + 1 1 1/3 ჭიქა ნაღები = 1 1/3 ჭიქა რძე
5. 1 უნცია დაჭრილი მოცარელა ყველი = 1 უნცია დაჭრილი ტოფუ(შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის ან კრეკერებისთვის)
6. 1/2 ჭიქა არაჟანი = 1/2 ჭიქა დაფქული აბრეშუმის ტოფუ, დაბლენდერებული
7. 1/2 ჭიქა ნაყინი = 1/2 ჭიქა გაყინული ბანანი, დაბლენდერებული
8. 1 ჭიქა მთელი რძე = 1 ჭიქა უცხიმო რძე = 1 ჭიქა უცხიმო რძე + 1 სუფრა ქლიავი (მუქი ნამცხვრები ან ბრაუნი)
9. 1 ჭიქა კარაქი = 1/2 ჭიქა ზეთი + 1/2 ჭიქა ვაშლის სოუსი (ნამცხვრები, პური, მაფინები)
10. 1 ჭიქა ნაღების ყველი = 1 ჭიქა უცხიმო რიკოტა ყველი

SPICE SUBSTITUTES ძალიან ბევრის შეცვლა შესაძლებელია <2 მსგავსი რეცეპტის შეცვლა:<9. 5>

1. 1 სუფრის კოვზი ახალი მწვანილი = 1 ჩაის კოვზი ხმელი მწვანილი
2. 1 ჩაის კოვზი წიწაკა = 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი + 1/4 ჩაის კოვზი კოჭა + 1/4 ჩაის კოვზი კბილი
3. 1/4 ჩაის კოვზი 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა კარდამონზე= 1/2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი
4. 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი = 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი ან 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
5. 1 სუფრის კოვზი კუმინი = 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
6. 1 ჩაის კოვზი წიწაკა +4 ჩაის კოვზი წიწაკა კოვზი მუსკატის კაკალი + 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა + წიწაკა დაფქული მიხაკი
7. 1 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელი = 1/3 ჩაის კოვზი რეჰანი, ორეგანო და როზმარინი
8. 1 ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი = 3/4 ჩაის კოვზი სპილენძის სუნელი <24 ჩაის კოვზი = 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი + 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი + 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა + 1/8 ჩაის კოვზიდაფქული მუსკატის კაკალი
9. 1 1/4 ჩაის კოვზი ჩინური 5 სანელებლების ფხვნილი =1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი + 1 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი + 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამის თესლი + 1 ჩაის კოვზი დაფქული ვარსკვლავი ანისი

ჯანმრთელი სუბსტრატი <9 თქვენ ცდილობთ დაიცავით ეს დიეტა0>> მეტი ჯანსაღი.

1. 1 ჭიქა შაქარი = 1/2 ჭიქა ვაშლის სოუსი
2. 1 ჭიქა კარაქი = 1 ჭიქა დაფქული ავოკადო (კარგია შოკოლადის ბრაუნისში და ა.შ.)
3. კარაქი/ზეთი/მარგარინი = თანაბარი ნაწილი 1 უშაქრო 1 სუფრის 1 ცალი ვაშლისთვის ან ჩიას თესლზე + 3 სუფრის კოვზი წყალი – გახეხეთ სანელებლების წისქვილში (შვილობილი ბმულები)
4. 1 კვერცხი = 2 კვერცხის ცილა
5. 1 ჭიქა კარაქი ან შორენინგი = 3/4 ჭიქა ქლიავი + 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი – პიურე (ბრაუნი, 1 ცალი შოკოლადის კარგი დაფქული ნამცხვარი), შვრია
6. დაფქული კარტოფილი – სცადეთ დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო
7. მაკარონი – სცადეთ ყაბაყი ან საზაფხულო გოგრა
8. ძროხის დაფქული ხორცი – შეცვალეთ დაფქული ინდაური
9. ბრინჯი – ყვავილოვანი კომბოსტო მოაყარეთ კვების პროცესორში და შეურიეთ ქოთანში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ქოთანში. იხილეთ ჩემი რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოს მექსიკური ბრინჯისთვის აქ.

პალეოს შემცვლელები

პალეოს დიეტა ნიშნავს, რომ ბევრი საკვები უბრალოდ შეუზღუდავია. როდესაც რეცეპტი მოითხოვს რომელიმე ამ ინგრედიენტს, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პალეოს რეცეპტის შემცვლელები. დარწმუნდით, რომ ასევე შეამოწმეთ ჩემი პალეო გამოცხობის რჩევები სრულყოფილი გლუტენისთვისუფასო ცომეული ყოველთვის.

1. სოიოს სოუსი – გამოიყენეთ ქოქოსის ამინო ნაცვლად
2. გრანულირებული შაქარი – სცადეთ ქოქოსის შაქარი ან ნეკერჩხლის შაქრის ფხვნილი
3. პურის ნამსხვრევები – თევზი ან ქათამი შეურიეთ სელის რძით ან ქათმის რძით. ალ და სმუზი.
4. ყველა დანიშნულების ფქვილი – შეურიეთ ქოქოსის ფქვილი და წვრილად დაფქული ნუშის ფქვილი ცომეულში.
5. მძიმე ნაღები – ქოქოსის კრემი შესანიშნავი შემცვლელია!
6. ბრინჯი – ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაასხით კვების პროცესორში და მოხარშეთ <1 ზეთებითა და ბიჩლიკით. სხვა ბოსტნეული სპაგეტის მსგავსი ფორმებით.
7. მცენარეული ზეთი – ქოქოსის ზეთი შესანიშნავი შემცვლელია!
8. მარგარინი – გაასუფთავეთ კარაქი რძის მყარი ნაწილაკების მოსაშორებლად და მისცეს მას მაღალი კვამლის წერტილი.
9. არაქისის კარაქი – მზესუმზირის თხილის კარაქი ძალიან მსგავსი გემოთია. ჭამეთ რძის შოკოლადის ვერსიის ნაცვლად.

SKINY SUBSTITUTES:

ცდილობთ დაკარგოთ რამდენიმე სანტიმეტრი? შეცვალეთ ეს საკვები ნაკლებად კალორიულ საკვებზე, რომ ეს კილოგრამები ჩამოაგდოთ.

1. 1 ჭიქა ზეთი ან კარაქი = 1/2 ჭიქა უშაქრო ვაშლის სოუსი + 1/2 ჭიქა ზეთი ან კარაქი (არაფერი)
2. 1 ჭიქა ზეთი ან კარაქი = 1 ჭიქა დაფქული ნაღები (1 ჭიქა დაფქული ბანანი) აორთქლებული უცხიმო რძე (ათქვეფილი ნაღები, ნამცხვრები, ორცხობილა)
3. 1 ქილა დიეტური სოდა = 1/ჩ ჭიქაზეთი +3 კვერცხი (შეფუთული ნამცხვრების მიქსები)
4. 1 ჭიქა კარაქი = 1/2 ჭიქა კარაქი და 1/2 ჭიქა გოგრის პიურე (სანელებლებიანი პურები, ნამცხვრები ან მაფინები, ან ბლინები)
5. 1 სუფრის კოვზი ქერქი = 1/2 სუფრის კოვზი 1/2 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში. კარაქი + 1 სუფრის კოვზი შემცირებული არაქისის კარაქი
6. 1 ჭიქა ფრასტინგი = 1 ჭიქა მერინგი
7. გამომცხვარ კარტოფილზე, ჩაანაცვლეთ 1 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
8. ჩაანაცვლეთ 3/4 ჭიქა ჩიფსები 1 ჩოკოლო 1 ჩოკოლის შენახვა>1/4 ჭიქა კარაქი = 1/4 ჭიქა მარშმელოუს კრემი (ნაყინი)

გლუტენის გარეშე შემცვლელები:

გლუტენის გარეშე დიეტა ნიშნავს, რომ ხორბლის პროდუქტები არ არის ნებადართული. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საყვარელი საკვების გემოთი. სცადეთ გამოიყენოთ ეს ალტერნატივები თქვენი გლუტენის ინგრედიენტების ნაცვლად.

1. 1 ჭიქა პანკოს პურის ნამსხვრევები = 1 ჭიქა ნუშის ფქვილი (გამოსაცხობად ან პურის გამოცხობა)
2. 1 ჭიქა ფქვილი = 1 ჭიქა დაფქული შავი ლობიო (ბრაუნი)
3. სპანკოს პურის შემცვლელი გეტის გოგრა
4. კუსკუსი – ქინოას შემცვლელი
5. სოიოს სოუსი – თამარის შემცვლელი (შვილობილი ბმული)
6. კარაქი – შემცვლელი ქოქოსის ზეთი
7. კვერცხები – Ener G კვერცხის შემცვლელი (აფილათი სცადეთ tamari ბმულისთვის)

   გაქვთ საყვარელი რეცეპტი?