100+ zamjena recepata – zamjena

Ako vam je vrijeme obroka stresno, ovi zamjenski recepti i zamjene bit će od velike pomoći da vaši obroci budu na stolu u trenu.

Postoje li trenuci kada vam nedostaje samo jedan sastojak i ne možete napraviti recept? Možda slijedite plan obroka ili pokušavate smršaviti, a ne možete jesti određene namirnice.

Siguran sam da ste svi bili u ovoj situaciji. Vrijeme je za kuhanje i pronašli ste savršeni recept. Osim jednog sitnog detalja. Nedostaje vam samo jedan od sastojaka.

The Gardening Cook je sudionik Amazonovog partnerskog programa. Ovaj post može sadržavati pridružene veze. Zarađujem malu proviziju, bez dodatnih troškova za vas ako kupujete putem pridružene veze.

Nije problem – nećete se morati mučiti s pripremanjem obroka.

Napravio sam popis od preko 100 zamjenskih recepata koji će zamijeniti jednu namirnicu drugom i dati vam slične rezultate.

Provjerite ove zamjene za planiranje obroka.

Toliko sam se često našao u svim gore navedenim situacijama da sam izgubio broj, ali ne brinite. Većina sastojaka za pečenje i recepte može se zamijeniti zamjenama bez promjene okusazamjene koje nisam spomenuo? Ostavite ih u komentarima ispod, a ja ću dodati svoje favorite u članak i označiti vaše ime.

S ovim zgodnim popisom zamjena za hranu i dalje možete nastaviti raditi svoje omiljene recepte, čak i ako vam nedostaje jedan sastojak ili nije dopušten na vašem planu prehrane.

Postoji mnoštvo drugih zamjena koje će odgovarati dijeti koje se pokušavate pridržavati.

Kombinirao sam neke od svojih omiljenih zamjena na jednom praktičnom popisu za vas

Neke od zamjena mogu se koristiti za bilo koju tehniku ​​kuhanja ili recept, druge su prikladnije za ograničenu upotrebu. (Prikazat ću ovo u zagradama ako je to slučaj.)

Također postoji odjeljak na kraju popisa koji govori o zdravim zamjenama, zamjenama za mršavljenje i zamjenama bez glutena.

Vrijeme je da spasimo taj recept!

ZAMJENE ZA PECIVO:

Peciva zahtijevaju točna mjerenja sastojaka, ali postoji mnogo zamjena za recepte koje još uvijek mogu poradite na receptu i dajte odličan okus i teksturu.

1. 1 čajna žličica praška za pecivo = 1/4 čajne žličice sode bikarbone + 1/2 čajne žličice tartara
2. 1 čajna žličica soka od limuna = 1/2 čajne žličice octa
3. 1 unca nezaslađene čokolade = 4 žlice kakao u prahu + 1 žlica maslaca
4. 1/4 šalice kakaa = 1 unca kvadrata nezaslađene čokolade
5. 1 žličica tartara = 2 žličice limunovog soka ili octa
6. 1 šalica brašna za kolače = 1 šalica višenamjenskog brašna bez 2 žlice
7. 1 šalica koja se sama diže brašno = 7/8 šalice višenamjenskog brašna = 1 1/2 žličica praška za pecivo + 1/2 žličice soli
8. 1 žličica arrowroota = 1 žlica brašna ili 1 žličicakukuruzni škrob
9. 1 žlica želatine = 2 žličice agar agara
10. 1 žličica korice limuna = 1/2 žličice ekstrakta limuna
11. 1 šalica brašna za kolače = 2 žlice kukuruznog škroba i višenamjenskog brašna za punjenje jedne šalice
12. 1 žličica tapioke = 1 1/2 žlica višenamjensko brašno
13. 1 šalica samodizajućeg brašna = 1 šalica univerzalnog brašna + 1/2 žličice soli + 1 1/2 žličice praška za pecivo
14. 1 šalica neslanog maslaca = 1 šalica masti
15. 1 šalica kukuruznog sirupa = 1 1/4 šalice šećera + 1/3 šalice vode

ZAMJENA ZA RECEPT S:

Ove zamjene za recepte dat će slične rezultate u vašem receptu. Neki će vam možda dati malo drugačiji okus, ali će i dalje biti sličan u većini pogleda.

1. 1 žličica kukuruznog škroba = 2 žličice brašna (za zgušnjavanje)
2. 1 žlica maslaca ili margarina = 1/2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (prženje, pirjanje ili grilanje)
3. 1 češanj češnjaka = 1/8 žličica češnjaka u prahu
4. crno vino = zamijenite jednakim količinama soka od grožđa ili goveđe juhe
5. bijelo vino = zamijenite jednakom količinom soka od jabuke ili pileće juhe
6. 1 šalica piva = 1 šalica pileće juhe
7. 1/4 šalice rakije = 1 žličica ekstrakta rakije plus dovoljno vode da napravite 1/4 šalice
8. 1 šalica kečapa = 1 šalica umaka od rajčice + 1 žličica octa + 1 žličica šećera
9. 1 šalica majoneze = 1 šalica običnog jogurta
10. 1/2 šalice parmezana = 1/2 šalice naribanog Asiagasira ili 1/2 šalice ribanog sira Romano
11. 1/2 šalice soja umaka = 4 žlice Worcestershire umaka + 1 žlica vode
12. 1 žlica vlasca = 1 žlica mladog luka
13. Zamijenite meso bilo kojom vrstom gljiva
14. 1 žličica začinske soli = 1 žlica svježeg začinskog bilja

ZAMJENE ZA ŠEĆER:

Mnogi se šećeri mogu koristiti naizmjenično, ali neki zahtijevaju dodatke ili razlike u količinama da bi se dobio sličan okus..

1. 1 šalica pakiranog smeđeg šećera = 1 šalica granuliranog šećera +1/4 šalice melase
2. 1 šalica meda = 3/4 šalice šećera + 1/4 šalice tekućine
3. 1 šalica šećera u prahu = 1 šalica šećera + 1/3 žličice kukuruznog škroba (pomiješajte u blenderu u serijama)
4. 2 žlice šećera = 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije (kolačići, kolači, kolačići)
5. 1 žličica šećera = 1/8 žličice stevije (povezana veza)
<1 2>1 šalica šećera = 2/3 šalice nektara agave
6. 1 šalica kukuruznog sirupa = 1 1/4 šalice bijelog šećera + 1/3 šalice vode

ZAMJENE ZA MASTI/ULJE:

U mnogim slučajevima ne možete jednostavno zamijeniti jednu vrstu masti ili ulja drugom. Konzistencija je bitna!

1. 1 šalica maslaca – 7/8 šalice biljnog ulja + 1/2 žličice soli
2. 1 šalica maslaca ili ulja = 1 šalica nemasnog grčkog jogurta (kolači, muffini, kolačići)
3. 1/4 šalice ulja = 1/4 šalice umaka od jabuka (kolači)
4. 2 žlice maslaca = 2 žlice pasiranog avokada (sendviči)
5. Pogledajte više zamjena za mastna popisu mršavih zamjena.

ZAMJENE ZA JAJA:

Ako nemate jaja ili ih ne želite koristiti u receptima, pokušajte koristiti ove zamjene za recepte.

1. 2 žlice vode + 1/2 žličice praška za pecivo (kolači/kolači)
2. 1/2 banane (tijesto, kruh, kolačići) )
3. 1/4 šalice umaka od jabuka (tijesto, kruh, kolačići)
4. 1 jaje = 1/4 šalice pirea od tofua + 1 žlica brašna (za vegane)
5. 1 jaje = 1/4 šalice jogurta (brownies)
6. 1 jaje = 1/2 šalice mlaćenice (kolači)
7. 1 jaje = 3 stol. žlice pasiranog voća (kolači)
8. 2 jaja = 1 žlica bijelog octa i 1 žlica vode + 1 žličica praška za pecivo. (dobro promiješajte – koristite kada je za kolač potrebno više od jednog jaja)
9. 1 jaje = 1/4 šalice biljnog ulja (kolačići)
10. 1 jaje = 1 žlica kukuruznog škroba + žlica vode (kolačići)

ZAMJENE ZA MLIJEČNE PROIZVODE:

Mnogi mliječni proizvodi mogu se zamijeniti šalicom za šalicu i neće promijeniti recept. Ipak, nekima su potrebne neke izmjene.

1. 1 šalica mlaćenice = 1 šalica običnog jogurta
2. 1 šalica pola & pola = 7/8 šalice punomasnog mlijeka + 2 žlice otopljenog neslanog maslaca
3. 1 šalica vrhnja (neće se umutiti) = 1/3 šalice maslaca + 2/3 šalice mlijeka Ovdje pogledajte kako napraviti ovu zamjenu za jako vrhnje.
4. 1 šalica kiselog vrhnja = 1 šalica mlijeka + 1 1/3 žlica octa
5. 1 šalica svijetlog vrhnja = 1 šalica evaporiranog mlijeka
6. 1 unca narezanog sira mozzarella = 1 unca narezanog tofua(odlično za sendviče ili krekere)
7. 1/2 šalice kiselog vrhnja = 1/2 šalice svilenog tofua u pireu, izmiksanog
8. 1/2 šalice sladoleda = 1/2 šalice smrznute banane, izmiksanog
9. 1 šalica punomasnog mlijeka = 1 šalica bezmasnog mlijeka + 1 žlica kanolinog ulja
10. 1/4 šalice maslaca = 1/ 4 šalice suhih šljiva (tamni kolači ili kolačići)
11. 1 šalica maslaca = 1/2 šalice mlaćenice + 1/2 šalice umaka od jabuka (kolači, kruh, muffini)
12. 1 šalica krem ​​sira = 1 šalica nemasnog ricotta sira

ZAMJENE ZA ZAČINE:

Začini se mogu zamijeniti za slične bez previše promjene recepta.

1. 1 žličica svježeg začinskog bilja = 1 žličica sušenog začinskog bilja
2. 1 žličica pimenta = 1/2 žličice cimeta + 1/4 žličice đumbira + 1/4 žličice klinčića
3. 1/4 žličice šafrana = 1/4 žličice kurkume
4. 1/2 čaja žličica kardamoma= 1/2 žličice đumbira
5. 1/2 žličice cimeta = 1/4 žličice muškatnog oraščića ili 1/4 žličice pimenta
6. 1 žličica kumina = 1 žličica čilija u prahu
7. 1 žličica začina za pitu od jabuka = ​​1/2 žličice mljevenog cimeta + 1/4 t. žličica muškatnog oraščića + 1/8 žličice pimenta + malo mljevenog klinčića
8. 1 žlica talijanskog začina = 1/3 žličice bosiljka, origana i ružmarina
9. 1 žličica začina za perad = 3/4 žličice kadulje + 1/4 žličice timijana
10. 1 žličica začina za pitu od bundeve = 1/2 žličice mljevenog cimeta + 1/4 žličice mljevenog đumbira + 1/4 žličice mljevenog pimenta + 1/8 žličicemljevenog muškatnog oraščića
11. 1 1/4 čajne žličice kineskog 5 začina u prahu =1 čajna žličica mljevenog cimeta + 1 čajna žličica mljevenog klinčića + 1 čajna žličica mljevenog sjemena komorača + 1 čajna žličica mljevenog zvjezdastog anisa

ZDRAVE ZAMJENE:

Ako pokušavate slijediti zdraviju prehranu, pokušajte izbaciti ove namirnice za više zdravi.

1. 1 šalica šećera = 1/2 šalice umaka od jabuka
2. 1 šalica maslaca = 1 šalica pasiranog avokada (dobar u čokoladnim kolačićima itd.)
3. Maslac/ulje/margarin = jednaki dijelovi ili nezaslađenog umaka od jabuka ili pirea od banane (za pečenje)
4. 1 jaje = 1 stol. žlica chia sjemenki + 3 žlice vode – samljeti u mlinu za začine (pridružene veze)
5. 1 jaje = 2 bjelanjka
6. 1 šalica maslaca ili masti = 3/4 šalice suhih šljiva + 1/4 šalice vruće vode – pire (kolačići, čokoladni kolači, tamna peciva)
7. 1 šalica krušnih mrvica = 1 šalica mljevene zobi
8. Pire krumpir – probajte pire od cvjetače
9. Tjestenina – probajte rezance s tikvicama ili ljetnim tikvama
10. Mljevena junetina – zamjena mljevena puretina
11. Riža – cvjetaču ispasirajte u multipraktiku i pržite nekoliko minuta na kokosovom ulju uz miješanje. Ovdje pogledajte moj recept za meksičku rižu od cvjetače.

Paleo zamjene

Paleo dijeta znači da su mnoge namirnice zabranjene. Kada recept zahtijeva jedan od ovih sastojaka, umjesto njih možete upotrijebiti ove zamjene za paleo recepte. Svakako pogledajte i moje Paleo Baking savjete za savršen glutenbesplatni pekarski proizvodi uvijek.

1. Sojin umak – umjesto toga koristite kokosove aminokiseline
2. Granulirani šećer – pokušajte s kokosovim šećerom ili javorovim šećerom u prahu
3. Krušne mrvice – premažite ribu ili piletinu lanenim sjemenkama.
4. Kravlje mlijeko – probajte bademovo mlijeko ili kokosovo mlijeko u žitaricama i smoothieji.
5. Višenamjensko brašno – Pomiješajte kokosovo brašno i fino mljeveno brašno od badema u pekarskim proizvodima.
6. Gusto vrhnje – Kokosovo vrhnje je izvrsna zamjena!
7. Riža – Cvjetaču izmješajte u multipraktiku i skuhajte sa začinima i malo ulja.
8. Tjestenina – Spiralizator pretvara tikvice i drugo povrće u špagete etti oblike.
9. Biljno ulje – kokosovo ulje odlična je zamjena!
10. Margarin – pročistite maslac kako biste uklonili krutine mlijeka i dali mu visoku točku dimljenja.
11. Maslac od kikirikija – Maslac od suncokretovih oraha vrlo je sličnog okusa i kompatibilan je s Paleo standardom.
12. Mliječna čokolada – koristite najmanje 75% tamne čokolade umjesto mlijeka čokoladna verzija.

ZAMJENE ZA MRŠAVU:

Pokušavate izgubiti nekoliko centimetara? Zamijenite ovu hranu onom s manje kalorija kako biste izgubili te kilograme.

1. 1 šalica ulja ili maslaca = 1/2 šalice nezaslađenog umaka od jabuka + 1/2 šalice ulja ili maslaca (bilo što)
2. 1 šalica ulja ili maslaca = 1 šalica zgnječenih banana (brownies, kolačići)
3. 1 šalica vrhnja = 1 šalica eva porirano obrano mlijeko (šlag, kolači, keksi)
4. 1 limenka dijetalnog soda = 1/c šaliceulja +3 jaja (mješavine za kolače u kutiji)
5. 1 šalica maslaca = 1/2 šalice maslaca i 1/2 šalice pirea od bundeve (začinjeni kruhovi, kolači ili muffini, ili palačinke)
6. 1 žlica čebulice = 1/2 žlice svježeg peršina + 1/2 žlice estragona
7. 1 žlica obične pe maslac od oraha + 1 žlica maslaca od kikirikija sa smanjenim udjelom masti
8. 1 šalica glazure = 1 šalica meringue
9. na Pečenim krumpirima, zamijenite 1 žlicom običnog jogurta 1 žlicom kiselog vrhnja
10. Zamijenite 3/4 šalice mini čokoladnih komadića za 1 šalicu običnih čokoladnih komadića kako biste uštedjeli kalorije<1 3>
11. 1/4 šalice maslaca = 1/4 šalice marshmallow kreme (glazure)

ZAMJENE BEZ GLUTENA:

Dijeta bez glutena znači da nisu dopušteni proizvodi od pšenice. Ali to ne mora značiti da ne možete uživati ​​u okusu svoje omiljene hrane. Pokušajte koristiti ove alternative umjesto sastojaka glutena.

1. 1 šalica Panko krušnih mrvica = 1 šalica bademovog brašna (pečenje ili pohanje)
2. 1 šalica brašna = 1 šalica pirea od crnog graha (brownies)
3. Za kruh za sendviče, zamijenite kukuruzne tortilje
4. Tjestenina – zamjena za špagete ti squash
5. Couscous – zamjena za kvinoju
6. Sojin umak – zamjena za Tamari (affiliate link)
7. Maslac – zamjena za kokosovo ulje
8. Jaja – Ener G Egg Replacer (affiliate link)
9. Brašno za zgušnjavanje – probajte škrob tapioke

Imate li neki omiljeni recept