Hubené mleté krůtí enchilady

Tyto stránky Hubené mleté krůtí enchilady jsou mým posledním pokusem o odlehčení běžného mexického receptu a celá moje rodina si je zamilovala.

U nás doma je téměř jisté, že když se manžela zeptám: "Kam bys chtěl jít dnes večer na jídlo?", vybere si jednu ze svých oblíbených mexických restaurací.

Takže je také téměř jisté, že mám dlouhý seznam mexických receptů, které budu zkoušet doma, ale v hubenější verzi.

Je to mexická noc v našem domě s těmito Hubený mleté krůtí Enchiladas.

Mleté krůtí maso je skvělým způsobem, jak snížit množství kalorií v receptech, když se jím nahradí mleté hovězí maso.

Můžete použít kupovanou omáčku enchilada, ale je velmi snadné připravit si domácí verzi asi za 10 minut, takže jsem se tentokrát rozhodla pro ni.

Používám celozrnné tortilly z Ole Mexican Foods. Každá tortilla má pouze 50 kalorií a obsahuje 11 gramů vlákniny.

Navíc mají velmi nízký obsah tuku. Jsou ideální volbou pro tyto hubené enchilady.

Podívejte se na všechny ty dobroty, které se do tohoto receptu vejdou! Nemůžu se dočkat, až je vyzkouším.

V receptech místo mletého hovězího masa ráda používám mletá krůtí prsa, která obsahují mnohem méně tuku a přesto mají skvělou chuť, zejména v receptech, jako je tento, kde je ve směsi spousta dalších čerstvých surovin.

Krůtí maso se opeče, ochutí a přidá se rajčatová omáčka a kuřecí vývar. V tuto chvíli se budete muset odtrhnout od náplně enchilady.

Je to TAK DOBRÉ. A, za každou cenu , nenechte manžela ochutnat náplň před dokončením receptu (neptejte se mě, jak to vím).

Do tortill přidejte krůtí směs, zabalte je a položte je švem dolů do zapékací misky nastříkané Pamem.

Navrch dejte rajčatovou omáčku a sýr, přikryjte fólií a pečte 20-25 minut (tortilly tak nebudou příliš tuhé a enchilada bude měkká).

Vážně, přátelé. Nikdy byste neuhodli, že tento recept je opravdu zeštíhlený oproti běžnému receptu na enchilady.

Je plná chuti a vyrovná se enchiladě v mé místní mexické restauraci, ale bez všech kalorií, které k ní patří!

Tyto hubené enchilady z mletého krůtího masa ráda podávám s květákovou "mexickou rýží", která je chutnou přílohou a přitom má nízký počet kalorií.

Jakým způsobem zeštíhlujete jedno z vašich oblíbených jídel v restauraci? Napište nám to do komentářů níže.

Hubené mleté krůtí enchilady

Tyto hubené Enchilady z mletého krůtího masa jsou mým posledním pokusem o oblíbené mexické jídlo a mé rodině moc chutnaly.

Složení

Omáčka enchilada:

• nepřilnavý sprej na vaření
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1-2 polévkové lžíce nakrájených chilli papriček jalapeño
• 1-1/2 šálku rajčatové omáčky
• 1/2 lžičky chilli
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 3/4 šálku nízkotučného kuřecího vývaru
• Růžová mořská sůl a čerstvý pepř podle chuti

Pro krocana:

• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• 12 uncí mletého krůtího masa
• 1 šálek cibule nakrájené na kostičky
• 2 velké stroužky česneku, mleté
• 1/4 šálku koriandru
• Růžová mořská sůl podle chuti
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1 lžička chilli
• 1/3 šálku kuřecího vývaru
• 1/2 šálku rajčatové omáčky

Na enchiladu:

• 8 (7palcových) tortill z celozrnné mouky s nízkým obsahem sacharidů
• nepřilnavý sprej na vaření
• Připravená omáčka enchilada
• 1 hrnek strouhaného mexického sýra se sníženým obsahem tuku
• 2 lžíce nasekaného koriandru na posypání
• Plátky avokáda na posypání (nepovinné)
• Zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku na posypání (nepovinné)

Pokyny

1. Postříkejte středně velkou nepřilnavou pánev Pamem a osmahněte na ní 2 stroužky mletého česneku.
2. Přidejte chilli, mleté chilli, kmín, kuřecí vývar, rajčatovou omáčku, sůl a pepř.
3. Přiveďte k varu.
4. Snižte teplotu na minimum a vařte 5-10 minut. Zatímco se směs dodělává, můžete si připravit směs na enchilady.
5. Předehřejte troubu na 400 stupňů.
6. Olivový olej rozehřejte na pánvi na středním plameni.
7. Cibuli a česnek smažte asi 2 minuty do měkka.
8. Přidejte mleté krůtí maso a vařte, dokud nezrůžoví , osolte, přidejte koriandr, kmín, oregano a chilli.
9. Přidejte rajčatovou omáčku, kuřecí vývar a vařte 4 až 5 minut.
10. Odstavte z ohně.
11. Skleněnou zapékací misku o rozměrech 13 x 9 palců postříkejte nepřilnavým sprejem.
12. Do každé tortilly dejte 1/3 hrnku krůtí směsi a srolujte ji.
13. Naplněnou tortillu položte na zapékací misku švem dolů, přelijte ji připravenou omáčkou enchilada a přidejte rozdrobený sýr.
14. Přikryjte je alobalem a pečte v troubě na prostředním roštu 20-25 minut.
15. Podle chuti doplňte zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, avokádem nebo koriandrem. Na 8 enchilad.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 322 Celkové tuky: 20g Nasycené tuky: 7g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 11g Cholesterol: 72mg Sodík: 1001mg Sacharidy: 16g Vláknina: 4g Cukr: 5g Bílkoviny: 21g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.