Enchiladas finas de pavo molido

Estos Enchiladas finas de pavo molido son mi último intento de aligerar una receta normal de comida mexicana y a toda mi familia le encantaron.

En nuestra casa, cuando le pregunto a mi marido "¿dónde te gustaría salir a comer esta noche?", está prácticamente garantizado que elegirá uno de sus restaurantes mexicanos favoritos.

Así que también está prácticamente garantizado que tengo una larga lista de recetas mexicanas que probaré en casa, pero en versión más delgada.

Es Noche Mexicana en nuestra Casa con estas Enchiladas Flacas de Pavo Molido.

El pavo molido es una forma estupenda de reducir las calorías en las recetas cuando se sustituye por carne de vacuno molida.

Puedes usar una salsa para enchiladas comprada, pero es muy fácil hacer una versión casera en unos 10 minutos, así que eso es lo que elegí hacer esta vez.

Yo uso un wrap de tortilla integral de Ole Mexican Foods. Cada wrap tiene sólo 50 calorías y contiene 11 gramos de fibra.

Y también son muy bajos en grasa. Son la elección perfecta para estas enchiladas delgadas.

¡Mira todas las delicias que llevará esta receta! Estoy deseando probarlas.

Me encanta utilizar pechuga de pavo molida en lugar de carne de vacuno molida en mis recetas. Es mucho más baja en grasa y sigue teniendo un gran sabor, especialmente en recetas como ésta donde hay muchos otros ingredientes frescos en la mezcla.

El pavo se dora y luego se sazona antes de añadir más salsa de tomate y caldo de pollo. En este punto, tendrá que arrastrarse lejos del relleno de enchilada.

Es TAN BUENO. Y, a toda costa No deje que su marido pruebe el relleno antes de terminar la receta (no me pregunte cómo lo sé).

Añade la mezcla de pavo a las tortillas y envuélvelas, colocando la costura hacia abajo en una fuente de horno rociada con Pam.

Cubra con salsa de tomate y queso y luego cubra con papel de aluminio y hornee durante 20-25 minutos. (Esto evita que las tortillas se pongan demasiado duras y hace que la enchilada quede suave).

En serio, amigos. Nunca adivinarán que esta receta ha sido realmente adelgazada con respecto a la receta normal de enchiladas.

Está lleno de sabor, y rivaliza con las enchiladas de mi restaurante mexicano local, ¡sin todas las calorías que conllevan!

Me gusta servir estas enchiladas delgadas de pavo molido con mi "arroz mexicano" de coliflor para añadir un delicioso acompañamiento que aún mantiene bajo el conteo de calorías para la comida terminada.

¿Cuál es tu manera de adelgazar una de tus comidas favoritas de restaurante? Háznoslo saber en los comentarios de abajo.

Enchiladas finas de pavo molido

Estas Enchiladas Flacas de Pavo Molido son mi último intento de nuestro favorito mexicano y a mi familia le encantaron.

Ingredientes

Para la salsa de enchilada:

• spray de cocina antiadherente
• 2 dientes de ajo picados
• 1-2 cucharadas de chiles jalapeños picados
• 1-1/2 tazas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 3/4 de taza de caldo de pollo bajo en grasas
• Sal marina rosa y pimienta fresca al gusto

Para el pavo:

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 12 onzas de pavo molido
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 1/4 taza de cilantro
• Sal marina rosa al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/3 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de salsa de tomate

Para la enchilada:

• 8 tortillas de harina integral bajas en carbohidratos (7 pulgadas)
• spray antiadherente para cocinar
• Salsa para enchiladas preparada
• 1 taza de queso mexicano rallado bajo en grasa
• 2 cucharadas de cilantro picado para decorar
• Rodajas de aguacate para cubrir (opcional)
• Crema agria baja en grasa para cubrir (opcional)

Instrucciones

1. Rocíe una cacerola mediana antiadherente con Pam y sofría 2 dientes de ajo picado.
2. Añada los chiles, el chile en polvo, el comino, el caldo de pollo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.
3. Llevar a ebullición.
4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Mientras esta mezcla se termina, puede preparar la mezcla para enchiladas
5. Precaliente el horno a 400 grados.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
7. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, unos 2 minutos.
8. Agregue el pavo molido y cocine hasta que ya no esté rosado , Sazone con sal, cilantro, comino, orégano y chile en polvo.
9. Añadir la salsa de tomate, el caldo de pollo y cocer de 4 a 5 minutos.
10. Retirar del fuego.
11. Rocíe una fuente de cristal para hornear de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente.
12. Pon 1/3 de taza de la mezcla de pavo en cada tortilla y enróllala.
13. Coloque la tortilla rellena en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo, y cubra con la salsa para enchiladas preparada, luego agregue el queso rallado.
14. Cubrir con papel de aluminio y hornear en la rejilla del medio durante 20-25 minutos.
15. Cubra con crema agria baja en grasa, aguacate o cilantro si lo desea. Rinde 8 enchiladas.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 322 Grasas totales: 20g Grasas saturadas: 7g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 11g Colesterol: 72mg Sodio: 1001mg Hidratos de carbono: 16g Fibra: 4g Azúcar: 5g Proteínas: 21g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.