Enchilada Kalkun Giling Kurus

Ini Enchilada Kalkun Giling Kurus adalah upaya terbaru saya untuk meringankan resep makanan Meksiko yang biasa dan seluruh keluarga saya menyukainya.

Di rumah kami, saat saya mengajukan pertanyaan kepada suami saya, "Di mana kamu ingin makan malam ini?", sudah pasti dia akan memilih salah satu restoran Meksiko favoritnya.

Jadi, bisa dipastikan bahwa saya memiliki daftar panjang resep Meksiko yang akan saya coba di rumah, tapi dalam versi yang lebih ramping.

Ini adalah Malam Meksiko di rumah kami dengan Enchilada Kalkun Giling Kurus.

Kalkun giling adalah cara yang bagus untuk menekan kalori dalam resep jika digunakan sebagai pengganti daging sapi giling.

Anda bisa menggunakan saus enchilada yang sudah dibeli, namun sangat mudah untuk membuat versi rumahan dalam waktu sekitar 10 menit, jadi itulah yang saya pilih kali ini.

Saya menggunakan bungkus tortilla gandum utuh dari Ole Mexican Foods. Setiap bungkus hanya mengandung 50 kalori dan mengandung 11 gram serat dalam setiap bungkus.

Mereka juga sangat rendah lemak, sehingga menjadi pilihan yang sempurna untuk enchilada yang kurus ini.

Lihatlah semua bahan yang akan digunakan dalam resep ini! Saya tidak sabar untuk mencobanya.

Saya suka menggunakan dada kalkun giling daripada daging sapi giling dalam resep saya. Jauh lebih rendah lemak dan masih memiliki rasa yang enak, terutama dalam resep seperti ini di mana ada banyak bahan segar lainnya dalam campurannya.

Kalkunnya berwarna kecokelatan dan dibumbui sebelum ditambahkan saus tomat dan kaldu ayam. Pada titik ini, Anda harus menarik diri dari isian enchilada.

Ini adalah BAGUS. Dan, dengan segala cara Jangan biarkan suami Anda mencoba isiannya sebelum resepnya matang (jangan tanya saya bagaimana saya tahu).

Tambahkan campuran kalkun ke dalam tortilla dan bungkus, letakkan sisi jahitannya di atas loyang yang telah disemprot dengan Pam.

Taburi dengan saus tomat dan keju, lalu tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20-25 menit. (Hal ini untuk menjaga agar tortilla tidak terlalu kaku dan menghasilkan enchilada yang lembut).

Sungguh, Anda tidak akan pernah menyangka bahwa resep ini benar-benar telah disederhanakan dari resep enchilada pada umumnya.

Rasanya penuh dengan cita rasa, dan menyaingi enchilada di restoran Meksiko lokal saya, tanpa semua kalori yang menyertainya!

Saya suka menyajikan enchilada kalkun giling yang kurus ini dengan kembang kol "nasi Meksiko" untuk menambahkan lauk lezat yang tetap menjaga jumlah kalori tetap rendah pada hidangan yang sudah jadi.

Apa cara Anda untuk mengurangi salah satu makanan restoran favorit Anda? Beri tahu kami di kolom komentar di bawah ini.

Enchilada Kalkun Giling Kurus

Enchilada Kalkun Giling Kurus ini adalah upaya terbaru saya untuk membuat makanan favorit kami di Meksiko dan keluarga saya menyukainya.

Bahan

Untuk saus enchilada:

• semprotan memasak anti lengket
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1-2 sdm cabai jalapeño potong dadu
• 1-1/2 cangkir saus tomat
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 3/4 cangkir kaldu ayam rendah lemak
• Garam laut merah muda dan lada segar secukupnya

Untuk kalkun:

• 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
• 12 ons kalkun giling
• 1 cangkir bawang bombay potong dadu
• 2 siung bawang putih besar, cincang
• 1/4 cangkir daun ketumbar
• Garam laut merah muda secukupnya
• 1 sendok teh jintan
• 1/2 sdt oregano kering
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1/3 cangkir kaldu ayam
• 1/2 cangkir saus tomat

Untuk enchilada:

• 8 (7 inci) tortilla tepung terigu utuh rendah karbohidrat
• semprotan memasak anti lengket
• Saus enchilada yang sudah disiapkan
• 1 cangkir keju Meksiko parut rendah lemak
• 2 sdm daun ketumbar cincang untuk taburan
• Irisan alpukat untuk topping (opsional)
• Krim asam rendah lemak untuk topping (opsional)

Petunjuk

1. Semprotkan panci antilengket ukuran sedang dengan Pam, dan tumis 2 siung bawang putih cincang.
2. Tambahkan cabai, bubuk cabai, jintan, kaldu ayam, saus tomat, garam dan merica.
3. Didihkan.
4. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 5-10 menit. Sementara campuran ini selesai, Anda dapat menyiapkan campuran enchilada
5. Panaskan oven hingga 400 derajat.
6. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-besar.
7. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga lunak, sekitar 2 menit.
8. Tambahkan kalkun giling dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda, bumbui dengan garam, ketumbar, jinten, oregano, dan bubuk cabai.
9. Tambahkan saus tomat, kaldu ayam, dan masak selama 4 hingga 5 menit.
10. Angkat dari api.
11. Semprotkan loyang kaca berukuran 13 kali 9 inci dengan semprotan anti lengket.
12. Masukkan 1/3 cangkir campuran kalkun ke dalam setiap tortilla dan gulung.
13. Letakkan tortilla yang sudah diisi di atas loyang dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, dan taburi dengan saus enchilada yang sudah disiapkan, lalu tambahkan keju parut.
14. Tutup dengan aluminium foil dan panggang dalam oven di rak tengah selama 20-25 menit.
15. Taburi dengan krim asam rendah lemak, alpukat, atau daun ketumbar jika Anda mau. Membuat 8 enchilada.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 322 Lemak Total: 20g Lemak Jenuh: 7g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 11g Kolesterol: 72mg Natrium: 1001mg Karbohidrat: 16g Serat: 4g Gula: 5g Protein: 21g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.