Skinny Ground Turkey Enchiladas

Acestea Skinny Ground Turkey Enchiladas sunt cea mai recentă încercare a mea de a ușura o rețetă normală de mâncare mexicană și întreaga mea familie le-a adorat.

La noi în casă, atunci când îi pun soțului meu întrebarea "unde ai vrea să mâncăm diseară în oraș?", este aproape garantat că va alege unul dintre restaurantele sale mexicane preferate.

Așa că, de asemenea, este aproape garantat că am o listă lungă de rețete mexicane pe care le voi încerca acasă, dar într-o versiune mai slabă.

Este o noapte mexicană la noi acasă cu aceste Enchiladas Skinny Ground Turkey.

Curcanul măcinat este o modalitate atât de bună de a păstra caloriile în rețete atunci când este înlocuit cu carne de vită măcinată.

Puteți folosi un sos enchilada cumpărat, dar este foarte ușor să faceți o versiune de casă în aproximativ 10 minute, așa că asta am ales să fac de data aceasta.

Eu folosesc o tortilla de grâu integrală de la Ole Mexican Foods. Fiecare tortilla are doar 50 de calorii și conține 11 grame de fibre în fiecare tortilla.

Și sunt, de asemenea, foarte sărace în grăsimi. Sunt alegerea perfectă pentru aceste enchiladas slabe.

Uite câte bunătăți vor intra în această rețetă! Abia aștept să le încerc.

Îmi place să folosesc pieptul de curcan măcinat în loc de carnea de vită măcinată în rețetele mele. Este mult mai puțin gras și are totuși o aromă deosebită, mai ales în rețete ca aceasta, în care există o mulțime de alte ingrediente proaspete în amestec.

Curcanul este rumenit și apoi condimentat înainte de a adăuga mai mult sos de roșii și bulion de pui. În acest moment, va trebui să vă îndepărtați de umplutura enchilada.

Este ATÂT DE BUNĂ. Și, cu orice preț , nu-l lăsați pe soțul dvs. să încerce umplutura înainte de a fi gata rețeta (nu mă întrebați de unde știu).

Adăugați amestecul de curcan în tortillas și înfășurați-le, așezându-le cu partea cusută în jos într-o tavă de copt stropită cu Pam.

Se acoperă cu sos de roșii și brânză, apoi se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor timp de 20-25 de minute. (Acest lucru împiedică tortilla să devină prea rigidă și face ca enchilada să fie moale).

Serios, oameni buni, nu o să ghiciți niciodată că această rețetă a fost foarte subțiată față de rețeta normală de enchilada.

Este plin de aromă și rivalizează cu enchiladas de la restaurantul meu local mexican, fără toate caloriile care merg împreună cu acestea!

Îmi place să servesc aceste enchiladas de curcan măcinat slab cu "orez mexican" de conopidă pentru a adăuga o garnitură delicioasă, care menține totuși numărul de calorii scăzut pentru masa finală.

Care este modul tău de a slăbi una dintre mesele tale preferate de la restaurant? Te rugăm să ne spui în comentariile de mai jos.

Skinny Ground Turkey Enchiladas

Aceste Enchiladas Skinny Ground Turkey Enchiladas sunt cea mai recentă încercare a mea la preferatul nostru mexican și familia mea le-a iubit.

Ingrediente

Pentru sosul enchilada:

• spray de gătit antiaderent
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1-2 linguri de ardei iute jalapeńo tăiat în cubulețe
• 1-1/2 căni de sos de roșii
• 1/2 linguriță de pudră de chili
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 3/4 cană de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsime
• Sare de mare roz și piper proaspăt după gust

Pentru curcan:

• 1 linguriță de ulei de măsline extra virgin
• 12 oz de curcan măcinat
• 1 cană de ceapă tăiată în cubulețe
• 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
• 1/4 cană de coriandru
• Sare de mare roz, după gust
• 1 linguriță de chimen
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de pudră de chili
• 1/3 cană de bulion de pui
• 1/2 cană de sos de roșii

Pentru enchilada:

• 8 (7 inch) tortilla de făină de grâu integrală cu conținut scăzut de carbohidrați
• spray de gătit antiaderent
• Sos enchilada preparat
• 1 cană de brânză mexicană mărunțită cu conținut redus de grăsime
• 2 linguri de coriandru tocat pentru garnitură
• Felii de avocado pentru topping (opțional)
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime pentru topping (opțional)

Instrucțiuni

1. Se stropește o cratiță antiaderentă medie cu Pam și se sotează 2 căței de usturoi tocați mărunt.
2. Se adaugă ardeii iuți, pudra de chili, chimenul, bulionul de pui, sosul de roșii, sarea și piperul.
3. Se aduce la fierbere.
4. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute. În timp ce acest amestec se termină, puteți pregăti amestecul enchilada
5. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare.
7. Se sotează ceapa și usturoiul până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
8. Se adaugă curcanul măcinat și se gătește până când nu mai este roz , Se condimentează cu sare, coriandru, chimen, oregano și pudră de chili.
9. Adăugați sosul de roșii, bulionul de pui și gătiți 4 până la 5 minute.
10. Se ia de pe foc.
11. Pulverizați o tavă de sticlă de 13 pe 9 inci cu spray antiaderent.
12. Puneți 1/3 cană din amestecul de curcan în fiecare tortilla și înfășurați-o.
13. Așezați tortilla umplută pe o tavă de copt cu partea cusută în jos și acoperiți-o cu sosul enchilada pregătit, apoi adăugați brânza rasă.
14. Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace în cuptor, pe raftul din mijloc, timp de 20-25 de minute.
15. Acoperiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, avocado sau coriandru, dacă doriți. Se fac 8 enchiladas.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 322 Total grăsimi: 20g Grăsimi saturate: 7g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 11g Colesterol: 72mg Sodiu: 1001mg Carbohidrați: 16g Fibre: 4g Zahăr: 5g Proteine: 21g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.