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ये स्किनी ग्राउंड टर्की एनचिलाडस सामान्य मैक्सिकन भोजन रेसिपी को हल्का करने का मेरा नवीनतम प्रयास है और मेरे पूरे परिवार ने इन्हें पसंद किया।
इसकी काफी हद तक गारंटी है, हमारे घर में, जब मैं अपने पति से सवाल पूछती हूं "आप आज रात बाहर कहां खाना चाहेंगे?" कि वह अपने पसंदीदा मैक्सिकन रेस्तरां में से एक को चुनेगा।
तो, यह भी काफी गारंटी है कि मेरे पास मैक्सिकन व्यंजनों की एक लंबी सूची है जिसे मैं घर पर आज़माऊंगा, लेकिन एक पतले संस्करण में।
इन स्किनी ग्राउंड टर्की एनचिलाडस के साथ हमारे घर में यह मैक्सिकन नाइट है।
ग्राउंड बीफ़ के स्थान पर ग्राउंड टर्की व्यंजनों में कैलोरी को कम रखने का एक शानदार तरीका है।
आप खरीदे हुए एनचिलाडा सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लगभग 10 मिनट में घर का बना संस्करण बनाना बहुत आसान है, इसलिए मैंने इस बार यही करना चुना। 
मैं ओले मैक्सिकन फूड्स के संपूर्ण गेहूं टॉर्टिला रैप का उपयोग करता हूं। प्रत्येक रैप में केवल 50 कैलोरी होती है और प्रत्येक रैप में 11 ग्राम फाइबर होता है।
और उनमें वसा भी बहुत कम होती है। वे इन पतले एनचिलाडों के लिए एकदम सही विकल्प हैं।
इस रेसिपी में शामिल होने वाली सभी अच्छाइयों को देखें! मैं उन्हें आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता। 
मुझे अपने व्यंजनों में ग्राउंड बीफ़ के बजाय ग्राउंड टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करना पसंद है। इसमें वसा बहुत कम है और फिर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा है, खासकर ऐसे व्यंजनों में जहां इसमें बहुत सारी अन्य ताजी सामग्रियां होती हैंमिश्रण।
टर्की को भूरा किया जाता है और फिर अधिक टमाटर सॉस और चिकन शोरबा जोड़ने से पहले सीज़न किया जाता है। इस बिंदु पर, आपको खुद को एनचिलाडा फिलिंग से दूर ले जाना होगा।
यह बहुत अच्छा है। और, हर कीमत पर , नुस्खा तैयार होने से पहले अपने पति को भरने का प्रयास न करने दें। (मुझसे यह न पूछें कि मुझे कैसे पता है।) 
टॉर्टिला में अपना टर्की मिश्रण डालें और उन्हें लपेटें, सीवन वाले हिस्से को पाम छिड़के हुए बेकिंग डिश में नीचे रखें।
ऊपर टमाटर सॉस और पनीर डालें और फिर पन्नी से ढक दें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। (यह टॉर्टिला को बहुत अधिक कठोर होने से बचाता है और एक अच्छा नरम एन्चिलाडा बनाता है।) 
सच में, दोस्तों। आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह रेसिपी वास्तव में सामान्य एनचिलाडा रेसिपी से कम हो गई है।
यह स्वाद से भरपूर है, और मेरे स्थानीय मैक्सिकन रेस्तरां में एनचिलाडा को टक्कर देती है, बिना इसके साथ जाने वाली सभी कैलोरी के! 
मैं एक स्वादिष्ट साइड डिश जोड़ने के लिए अपने फूलगोभी "मैक्सिकन चावल" के साथ इन पतली जमीन टर्की एनचिलाडा को परोसना पसंद करती हूं जो अभी भी तैयार भोजन के लिए कैलोरी की गिनती को कम रखती है। 
अपने पसंदीदा रेस्तरां भोजन में से एक को कम करने का आपका तरीका क्या है? कृपया हमें नीचे टिप्पणी में बताएं।
उपज: 8स्किनी ग्राउंड टर्की एनचिलाडस
ये स्किनी ग्राउंड टर्की एनचिलाडस हमारे मैक्सिकन पसंदीदा में मेरा नवीनतम प्रयास है और मेरे परिवार ने उन्हें पसंद किया।
तैयारी का समय5 मिनट पकाने का समय45 मिनट कुल समय50 मिनटसामग्री
एनचिलाडा सॉस के लिए:
- नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1-2 बड़े चम्मच कटी हुई जलेपीनो मिर्च
- 1-1/2 कप टमाटर सॉस
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 3/4 कप कम वसा वाला चिकन शोरबा
- स्वाद के लिए गुलाबी समुद्री नमक और ताजी काली मिर्च
टर्की के लिए:
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 12 औंस पिसा हुआ टर्की
- 1 कप कटा हुआ प्याज <2 1> 2 बड़ी कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप हरा धनिया
- गुलाबी समुद्री नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/3 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप टमाटर सॉस
एनचिलाडा के लिए:
- 8 (7-इंच) लो-कार्ब पूरे गेहूं के आटे के टॉर्टिला
- नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे
- तैयार एनचिलाडा सॉस
- 1 कप कम वसा वाला कटा हुआ मैक्सिकन पनीर
- टॉपिंग के लिए 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
- टॉपिंग के लिए एवोकैडो के स्लाइस (वैकल्पिक)
- टॉपिंग के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक मध्यम नॉन स्टिक सॉस पैन में पाम छिड़कें, और कीमा बनाया हुआ लहसुन की 2 कलियाँ भून लें।
- मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा, चिकन शोरबा, टमाटर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
- एक उबाल लें।
- आंच को कम कर दें और 5-10 तक धीमी आंच पर पकाएंमिनट। जबकि यह मिश्रण खत्म हो रहा है, आप एनचिलाडा मिश्रण तैयार कर सकते हैं
- ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- प्याज और लहसुन को नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें।
- पिसा हुआ टर्की डालें और गुलाबी न होने तक पकाएं, नमक, हरा धनिया, जीरा, अजवायन और मिर्च पाउडर डालें।
- टमाटर सॉस, चिकन शोरबा डालें और 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।
- आंच से हटाएँ।
- 13 गुणा 9 इंच के कांच के बेकिंग डिश पर नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला में 1/3 कप टर्की मिश्रण डालें और इसे रोल करें।
- भरे हुए टॉर्टिला को बेकिंग डिश पर सीवन की तरफ नीचे रखें, और ऊपर तैयार एनचिलाडा सॉस डालें, फिर कटा हुआ पनीर डालें।
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 20-25 मिनट के लिए मध्य रैक पर ओवन में बेक करें।
- ऊपर से कम वसा वाली खट्टी क्रीम, एवोकाडो, या यदि आप चाहें तो धनिया। 8 एन्चिलाडा बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
8सेवारत आकार:
1 एन्चिलाडाप्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 322 कुल वसा: 20 ग्राम संतृप्त वसा: 7 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 11 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 72 मिलीग्राम सोडियम: 1001 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 16 ग्राम फाइबर: 4 ग्राम चीनी: 5 ग्राम प्रोटीन: 21 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© कैरल भोजन: मैक्सिकन / श्रेणी: तुर्की