Chudé mleté Turecko Enchiladas

Tieto stránky Chudé mleté Turecko Enchiladas sú mojím posledným pokusom o odľahčenie bežného mexického receptu a celá moja rodina si ich zamilovala.

V našom dome je takmer zaručené, že keď položím manželovi otázku: "Kde by si sa chcel dnes večer najesť?", vyberie si jednu zo svojich obľúbených mexických reštaurácií.

Takže je tiež takmer isté, že mám dlhý zoznam mexických receptov, ktoré budem doma skúšať, ale v chudšej verzii.

Je to mexická noc v našom dome s týmito Skinny Ground Turkey Enchiladas.

Mleté morčacie mäso je skvelý spôsob, ako znížiť množstvo kalórií v receptoch, keď sa ním nahradí mleté hovädzie mäso.

Môžete použiť kupovanú omáčku enchilada, ale je veľmi jednoduché pripraviť si domácu verziu za približne 10 minút, takže som sa tentoraz rozhodla pre ňu.

Ja používam celozrnné tortilly od Ole Mexican Foods. Každá tortilla má len 50 kalórií a obsahuje 11 gramov vlákniny.

Navyše majú veľmi nízky obsah tuku. Sú ideálnou voľbou pre tieto chudé enchilady.

Pozrite sa na všetky tie dobroty, ktoré sa dostanú do tohto receptu! Už sa neviem dočkať, kedy ich vyskúšam.

V receptoch namiesto mletého hovädzieho mäsa rada používam mleté morčacie prsia. Obsahujú oveľa menej tuku a majú skvelú chuť, najmä v receptoch, ako je tento, kde je v zmesi veľa ďalších čerstvých surovín.

Morčacie mäso sa opečie, ochutí a pridá sa paradajková omáčka a kurací vývar. V tejto chvíli sa budete musieť odtiahnuť od náplne enchilady.

Je to TAK DOBRÉ. A, za každú cenu , nedovoľte manželovi, aby ochutnal náplň pred dokončením receptu (nepýtajte sa ma, ako to viem.)

Do tortilly pridajte morčacie mäso, zabaľte ich a položte švom nadol do misky na pečenie vystriekanej Pamom.

Navrch dajte paradajkovú omáčku a syr, prikryte fóliou a pečte 20-25 minút. (Tortilly tak nebudú príliš tuhé a enčilada bude pekne mäkká.)

Vážne, vážení. Nikdy neuhádnete, že tento recept bol naozaj zoštíhlený oproti bežnému receptu na enchilady.

Je plná chuti a vyrovná sa enchilade v mojej miestnej mexickej reštaurácii, bez všetkých kalórií, ktoré sú s ňou spojené!

Tieto vychudnuté enchilady z mletého morčacieho mäsa rada podávam s mojou karfiolovou "mexickou ryžou", aby som pridala chutnú prílohu, ktorá však stále udržiava nízky počet kalórií v hotovom jedle.

Akým spôsobom zoštíhľujete jedno z vašich obľúbených jedál v reštaurácii? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Chudé mleté Turecko Enchiladas

Tieto Skinny Ground Turkey Enchiladas sú môj posledný pokus o naše mexické obľúbené a moja rodina ich milovala.

Zložky

Na omáčku enchilada:

• nepriľnavý sprej na varenie
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1-2 PL nakrájanej chilli papričky jalapeño
• 1-1/2 šálky paradajkovej omáčky
• 1/2 lyžičky čili prášku
• 1/2 lyžičky mletého rasca
• 3/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom tuku
• Ružová morská soľ a čerstvé korenie podľa chuti

Pre moriaka:

• 1 lyžička extra panenského olivového oleja
• 12 uncí mletého morčacieho mäsa
• 1 šálka cibule nakrájanej na kocky
• 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 šálky koriandra
• Ružová morská soľ podľa chuti
• 1 lyžička rasce
• 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 1 lyžička čili prášku
• 1/3 šálky kuracieho vývaru
• 1/2 šálky paradajkovej omáčky

Na enchiladu:

• 8 (7-palcových) nízkokalorických tortill z celozrnnej múky
• nepriľnavý sprej na varenie
• Pripravená omáčka enchilada
• 1 pohár strúhaného mexického syra so zníženým obsahom tuku
• 2 PL nasekaného koriandra na posypanie
• Plátky avokáda na posypanie (voliteľné)
• Nízkotučná kyslá smotana na posypanie (voliteľné)

Pokyny

1. Stredne veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom postriekajte Pamom a osmažte na nej 2 strúčiky mletého cesnaku.
2. Pridajte chilli, chilli prášok, rascu, kurací vývar, paradajkovú omáčku, soľ a korenie.
3. Priveďte do varu.
4. Znížte teplotu na minimum a varte 5-10 minút.
5. Predhrejte rúru na 400 stupňov.
6. Na panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej.
7. Cibuľu a cesnak smažte asi 2 minúty, kým nezmäknú.
8. Pridajte mleté morčacie mäso a varte, kým nezružovie , dochuťte soľou, koriandrom, rascou, oreganom a chilli.
9. Pridajte paradajkovú omáčku, kurací vývar a varte 4 až 5 minút.
10. Odstráňte z ohňa.
11. Postriekajte sklenenú misu na pečenie s rozmermi 13 × 9 palcov nepriľnavým sprejom.
12. Do každej tortilly dajte 1/3 šálky morčacej zmesi a zrolujte ju.
13. Naplnenú tortillu položte na zapekaciu misu švom nadol a zalejte pripravenou omáčkou enchilada, potom pridajte rozdrobený syr.
14. Prikryte alobalom a pečte v rúre na strednej priečke 20-25 minút.
15. Na vrch dajte zakysanú smotanu s nízkym obsahom tuku, avokádo alebo koriander, ak chcete.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 322 Celkový tuk: 20g Nasýtené tuky: 7g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 11g Cholesterol: 72mg Sodík: 1001mg Sacharidy: 16g Vláknina: 4g Cukor: 5g Bielkoviny: 21g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.