ไก่งวงผอมแห้ง Enchiladas

เอนชิลาดาไก่งวงเนื้อบาง เหล่านี้เป็นความพยายามครั้งล่าสุดของฉันในการทำให้สูตรอาหารเม็กซิกันธรรมดาๆ ง่ายขึ้น และทั้งครอบครัวของฉันชอบมันมาก

ในบ้านของเรารับประกันได้เลยว่าฉันจะถามคำถามสามีว่า "คืนนี้คุณอยากทานอาหารนอกบ้านที่ไหน" ว่าเขาจะเลือกร้านอาหารเม็กซิกันที่เขาชื่นชอบ

ดังนั้น จึงรับประกันได้ว่าฉันมีรายการอาหารเม็กซิกันมากมายที่ฉันจะลองทำกินเองที่บ้าน แต่จะทำในเวอร์ชันที่บางกว่านี้

ค่ำคืนของชาวเม็กซิกันที่บ้านของเรากับเอนชิลาดาไก่งวงเนื้อผอม

ไก่งวงบดเป็นวิธีที่ดีในการลดแคลอรีในสูตรอาหารเมื่อใช้แทนเนื้อบด

คุณสามารถใช้ซอสเอนชิลาดาที่ซื้อมาได้ แต่การทำแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากในเวลาประมาณ 10 นาที นั่นคือสิ่งที่ฉันเลือกทำในครั้งนี้

ฉันใช้แผ่นตอร์ตีญาโฮลวีตจาก Ole Mexican Foods แต่ละห่อมีแคลอรีเพียง 50 แคลอรีและมีไฟเบอร์ 11 กรัมในแต่ละห่อ

และยังมีไขมันต่ำมากอีกด้วย พวกเขาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเอนชิลาดาผอมเหล่านี้

ดูสารพัดที่จะรวมอยู่ในสูตรนี้! ฉันอดใจรอไม่ไหวแล้ว

ฉันชอบใช้อกไก่งวงบดแทนเนื้อบดในสูตรอาหารของฉัน มีไขมันต่ำกว่ามากและยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรอาหารเช่นนี้ซึ่งมีวัตถุดิบสดใหม่อื่นๆ มากมายในนั้นผสม

ไก่งวงทำให้สุกแล้วปรุงรสก่อนเติมซอสมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ ณ จุดนี้ คุณจะต้องลากตัวเองออกจากการเติมเอนชิลาดา

เป็นเรื่องที่ดี และ ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม อย่าปล่อยให้สามีของคุณลองไส้ก่อนที่สูตรจะเสร็จ (อย่าถามว่าฉันรู้ได้อย่างไร)

ใส่ส่วนผสมไก่งวงของคุณลงในตอร์ตียาแล้วห่อ วางด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงในจานอบที่พ่นด้วยแพม

ราดด้วยซอสมะเขือเทศและชีส แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบประมาณ 20-25 นาที (วิธีนี้ช่วยไม่ให้ตอร์ตียาแข็งเกินไปและทำให้ได้เอ็นชิลาดาที่นุ่มอร่อย)

เอาจริงนะทุกคน คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าสูตรนี้ถูกทำให้เล็กลงจากสูตรเอนชิลาดาปกติ

เต็มไปด้วยรสชาติและเป็นคู่แข่งกับเอนชิลาดาที่ร้านอาหารเม็กซิกันในท้องถิ่นของฉันโดยปราศจากแคลอรีทั้งหมด!

ฉันชอบเสิร์ฟเอนชิลาดาไก่งวงบดผอมเหล่านี้กับกะหล่ำดอก "ข้าวเม็กซิกัน" ของฉัน เพื่อเพิ่มเครื่องเคียงแสนอร่อยที่ยังคงนับแคลอรี่ต่ำสำหรับมื้ออาหารที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีลดอาหารจากร้านอาหารโปรดของคุณคืออะไร? โปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง

Skinny Ground Turkey Enchiladas

Skinny Ground Turkey Enchiladas เหล่านี้เป็นความพยายามครั้งล่าสุดของฉันกับรายการโปรดของชาวเม็กซิกันและครอบครัวของฉันชอบพวกเขา

ส่วนผสม

สำหรับซอสเอนชิลาดา:

• สเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• พริกจาลาปิโนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1-1/2 ถ้วย
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
• เกลือทะเลสีชมพูและพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับไก่งวง:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• ไก่งวงบด 12 ออนซ์
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบสับ
• ผักชี 1/4 ถ้วย
• เกลือทะเลสีชมพูเพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

สำหรับเอนชิลาดา:

• แป้งตอร์ตียาคาร์โบไฮเดรตต่ำ 8 (7 นิ้ว)
• สเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
• ซอสเอนชิลาดาที่เตรียมไว้
• ชีสเม็กซิกันขูดฝอยไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า
• อะโวคาโดฝานสำหรับโรยหน้า (ไม่บังคับ)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับโรยหน้า (ไม่บังคับ)

คำแนะนำ

1. สเปรย์กระทะเคลือบสารกันติดขนาดกลางกับแพม แล้วผัดกระเทียมสับ 2 กลีบ
2. ใส่พริก ผงพริก ยี่หร่า น้ำซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
3. นำไปต้ม
4. ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5-10นาที. ขณะที่ส่วนผสมกำลังจะเสร็จ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมเอนชิลาดา
5. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
6. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง
7. ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่มประมาณ 2 นาที
8. ใส่ไก่งวงบดแล้วปรุงจนไม่มีสีชมพู ปรุงรสด้วยเกลือ ผักชี ผงยี่หร่า ออริกาโน่ และพริกป่น
9. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ และปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที
10. นำออกจากเตา
11. ฉีดสเปรย์กันติดบนจานอบแก้วขนาด 13 x 9 นิ้ว
12. ใส่ส่วนผสมไก่งวง 1/3 ถ้วยลงในตอร์ตียาแต่ละแผ่นแล้วม้วน
13. วางตอร์ตียาที่ยัดไส้แล้วลงบนถาดอบโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง และราดด้วยซอสเอนชิลาดาที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ชีสฝอย
14. ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบบนตะแกรงกลางประมาณ 20-25 นาที
15. ท็อปด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อะโวคาโด หรือ ผักชีถ้าคุณต้องการ ทำเอนชิลาดาได้ 8 ตัว

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดหน่วยบริโภค:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 322 ไขมันทั้งหมด: 20 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 7 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 11 กรัม คอเลสเตอรอล: 72 มก. โซเดียม: 10 01 มก. คาร์โบไฮเดรต: 16 ก. ไฟเบอร์: 4 ก. น้ำตาล: 5 ก. โปรตีน: 21 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและธรรมชาติของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน