スキニー・ターキー・エンチラーダ

これら スキニー・ターキー・エンチラーダ は、普通のメキシコ料理のレシピを軽くしてみようという私の最新の試みで、家族全員に好評だった。

我が家では、夫に "今夜はどこで外食する？"と質問すると、必ずと言っていいほどお気に入りのメキシコ料理レストランを選ぶ。

というわけで、メキシコ料理レシピの長いリストができた。

我が家のメキシカン・ナイトには、このスキニー・ターキー挽肉のエンチラーダをどうぞ。

七面鳥のひき肉は、牛ひき肉の代わりに使えば、レシピのカロリーを抑えることができる。

買ってきたエンチラーダソースを使ってもいいのだが、10分もあれば家庭で簡単に作れるので、今回はそうした。

私はオーレ・メキシカン・フーズの全粒粉トルティーヤ・ラップを使っている。 ラップ1枚あたりわずか50キロカロリーで、11グラムの食物繊維が含まれている。

しかも脂肪分が少ないので、このやせ形のエンチラーダには最適だ。

見て、このレシピに入るすべてのおいしいもの！ 食べるのが待ちきれないわ。

私は、牛ひき肉の代わりに七面鳥の胸肉を使うのが大好きだ。 脂肪分が少なく、風味が良い。

七面鳥に焼き色をつけ、味付けをしてから、さらにトマトソースとチキンスープを加える。 この時点で、エンチラーダの具から自分を引き離す必要がある。

それはとてもいい、 なんとしても レシピが完成する前に、ご主人にフィリングを試食させないでください。 なぜ知っているかは聞かないでください）。

トルティーヤに七面鳥のミックスを加え、縫い目を下にして包み、パムをスプレーした耐熱皿に並べる。

トマトソースとチーズをのせ、ホイルで覆って20～25分焼く（こうすることで、トルティーヤが固くなりすぎず、柔らかいエンチラーダになる）。

真面目な話、皆さん、このレシピは通常のエンチラーダのレシピから本当にスリム化されている。

風味が豊かで、近所のメキシコ料理店のエンチラーダに匹敵する！

私は、七面鳥の挽肉を使ったガリガリのエンチラーダを、カリフラワーの "メキシカンライス "と一緒に食べるのが好きだ。

あなたのお気に入りのレストランでの食事をスリムにする方法を教えてください。 下のコメントで教えてください。

スキニー・ターキー・エンチラーダ

このスキニー・ターキー挽肉のエンチラーダは、我が家のメキシコ料理への最新の挑戦で、家族にも好評だった。

原材料

エンチラーダソースを作る：

• ノンスティック・クッキング・スプレー
• ニンニク 2片（みじん切り
• ハラペーニョ（さいの目切り） 大さじ1～2
• トマトソース 1-1/2カップ
• チリパウダー 小さじ1/2
• 挽きクミン 小さじ1/2
• 低脂肪鶏ガラスープ 3/4カップ
• ピンクシーソルトとフレッシュペッパー 適量

七面鳥：

• エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
• 12オンスの七面鳥ひき肉
• 1カップのさいの目に切った玉ねぎ
• ニンニク（みじん切り） 大2片
• コリアンダー1/4カップ
• ピンクシーソルト 適量
• クミン 小さじ1
• 乾燥オレガノ 小さじ1/2
• チリパウダー 小さじ1
• 鶏ガラスープ1/3カップ
• トマトソース 1/2カップ

エンチラーダを作る：

• 低炭水化物全粒粉トルティーヤ8枚（7インチ
• ノンスティック・クッキング・スプレー
• エンチラーダ・ソース
• メキシコ産減脂シュレッドチーズ 1カップ
• トッピング用刻みコリアンダー 大さじ2
• トッピング用アボカド（お好みで）
• トッピング用低脂肪サワークリーム（お好みで）

使用方法

1. 中くらいの焦げ付かない鍋にパムをスプレーし、みじん切りにしたニンニク2片を炒める。
2. チリ、チリパウダー、クミン、チキンスープ、トマトソース、塩、コショウを加える。
3. 沸騰させる。
4. 弱火にし、5～10分煮込む。 煮込んでいる間に、エンチラーダを作る。
5. オーブンを400度に予熱する。
6. スキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。
7. 玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで2分ほど炒める。
8. 塩、コリアンダー、クミン、オレガノ、チリパウダーで味付けする。
9. トマトソース、チキンスープを加え、4～5分煮る。
10. 火から下ろす。
11. 13×9インチのガラス製耐熱皿にノンスティック・スプレーをかける。
12. トルティーヤ1枚にターキーミックスを1/3カップ入れ、巻く。
13. トルティーヤを耐熱皿に並べ、その上にエンチラーダソースをかけ、シュレッドチーズをのせる。
14. アルミホイルをかぶせ、オーブンの中段で20～25分焼く。
15. お好みで低脂肪サワークリーム、アボカド、コリアンダーをトッピングする。 エンチラーダ8個分。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：322 総脂肪：20g 飽和脂肪：7g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：11g コレステロール：72mg ナトリウム：1001mg 炭水化物：16g 食物繊維：4g 砂糖：5g タンパク質：21g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。