Tanko mljevene pureće enchilade

Ove mršave pureće enchilade moj su najnoviji pokušaj da osvijetlim recept za normalnu meksičku hranu i cijela moja obitelj ih je obožavala.

U našoj kući gotovo je zajamčeno kada svom mužu postavim pitanje "gdje bi volio jesti vani večeras?" da će odabrati jedan od svojih omiljenih meksičkih restorana.

Dakle, također je prilično zajamčeno da imam dugačak popis meksičkih recepata koje ću isprobati kod kuće, ali u mršavijoj verziji.

Meksička je noć u našoj kući s ovim mršavim enchiladama od mljevene puretine.

Mljevena puretina je sjajan način da smanjite unos kalorija u receptima kada se zamijeni za mljevenu junetinu.

Možete upotrijebiti kupljeni umak od enchilade, ali vrlo je jednostavno napraviti domaću verziju za otprilike 10 minuta, pa sam to ovaj put odabrao.

Koristim tortilju od cjelovitog zrna pšenice od Ole Mexican Foods. Svaki omot ima samo 50 kalorija i sadrži 11 grama vlakana u svakom omotu.

I također imaju vrlo malo masti. Oni su savršen izbor za ove mršave enchilade.

Pogledajte sve dobrote koje će ići u ovaj recept! Jedva čekam da ih probam.

U svojim receptima volim koristiti mljevena pureća prsa umjesto mljevene junetine. Ima mnogo manje masnoće i još uvijek ima izvrstan okus, posebno u ovakvim receptima u kojima ima puno drugih svježih sastojakapomiješajte.

Purica se zapeče i zatim začini prije dodavanja još umaka od rajčice i pileće juhe. U ovom trenutku morat ćete se odvući od punjenja enchilade.

TOLIKO JE DOBRO. I, po svaku cijenu , ne dopustite svom mužu da proba nadjev prije nego što je recept gotov. (ne pitajte me kako znam.)

Dodajte svoju mješavinu puretine u tortilje i zamotajte ih, stavljajući šavom prema dolje u posudu za pečenje poprskanu Pamom.

Prelijte umakom od rajčice i sirom, a zatim pokrijte folijom i pecite 20-25 minuta. (To sprječava da tortilje postanu previše čvrste i čini finu mekanu enchiladu.)

Ozbiljno, ljudi. Nikada nećete pogoditi da je ovaj recept stvarno smanjen u odnosu na uobičajeni recept za enchiladu.

Pun je okusa i parira enchiladama u mom lokalnom meksičkom restoranu, bez svih kalorija koje idu uz njih!

Volim poslužiti ove mršave enchilade od mljevene puretine sa svojom "meksičkom rižom" od cvjetače kako bih dodao ukusan prilog koji još uvijek zadržava nizak broj kalorija za gotov obrok.

Koji je vaš način da smršavite u jednom od omiljenih obroka u restoranu? Javite nam u komentarima ispod.

mršavih purećih enchilada

Ove mršave mljevene pureće enchilade moj su posljednji pokušaj našeg meksičkog favorita i moja ih je obitelj obožavala.

Sastojci

Za umak enchilada:

• neljepljivi sprej za kuhanje
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1-2 žlice jalapeño čilija narezanog na kockice
• 1- 1/2 šalice umaka od rajčice
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 3/4 šalice nemasne pileće juhe
• Ružičasta morska sol i svježi papar po ukusu

Za puretinu:

• 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 12 oz mljevene puretine
• 1 šalica luka narezanog na kockice
• 2 velika režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 šalice cilantra
• Ružičasta morska sol po ukusu
• 1 žličica kumina
• 1/2 žličice sušenog origana
• 1 žličica čilija u prahu
• 1/3 šalice pileće juhe
• 1/2 šalice umaka od rajčice

Za enchiladu:

• 8 (7 inča) tortilja od cjelovitog pšeničnog brašna s malo ugljikohidrata
• neljepljivi sprej za kuhanje
• Pripremljeni enchilada umak
• 1 šalica naribani meksički sir smanjene masnoće
• 2 žlice nasjeckanog cilantra za preljev
• Kriške avokada za preljev (po izboru)
• Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti za preljev (po izboru)

Upute

1. Pošpricajte srednju neprianjajuću tavu Pamom i pirjajte 2 režnja mljevenog bijeli luk.
2. Dodajte čili, čili u prahu, kumin, pileću juhu, umak od rajčice, sol i papar.
3. Pustite da prokuha.
4. Smanjite vatru i kuhajte 5-10minuta. Dok se ova smjesa kuha, možete pripremiti smjesu za enchiladu.
5. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
6. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
7. Piržite luk i češnjak dok ne omekšaju, oko 2 minute.
8. Dodajte mljevenu puretinu i kuhajte dok više ne bude ružičasta, začinite solju, cilantrom, kuminom, origanom i čilijem u prahu.
9. Dodajte umak od rajčice, pileću juhu i kuhajte 4 do 5 minuta.
10. Uklonite s vatre.
11. Pošpricajte staklenu posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča neljepljivim sprejem.
12. U svaku tortilju stavite 1/3 šalice smjese od puretine i zarolajte je.
13. Napunjenu tortilju stavite na posudu za pečenje rubom prema dolje i prelijte pripremljenim umakom od enchilade, zatim dodajte nasjeckani sir.
14. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na srednjoj prečki 20-25 minuta.
15. T uz kiselo vrhnje s malo masnoće, avokado ili cilantro ako želite. Čini 8 enchilada.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 322 Ukupna mast: 20g Zasićena mast: 7g Transmast: 0g Nezasićena mast: 11g Kolesterol : 72 mg Natrij: 1001 mg Ugljikohidrati: 16 g Vlakna: 4 g Šećer: 5 g Protein: 21 g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.