Gemüse-Manicotti - Gesundes italienisches Hauptgericht Rezept

Diese Gemüse-Manicotti hat den frischen Geschmack von viel Gemüse, ist aber durch die Sauce und den Käse so reichhaltig, dass selbst Fleischesser begeistert sind.

Manicotti sind röhrenförmige Nudeln, die nur darauf warten, mit verschiedenen Füllungen noch schmackhafter zu werden!

Heute fügen wir frisches Gemüse und Ricotta hinzu, die den Nudeln einen hohen Nährwert verleihen, und übergießen sie mit Tomatensauce.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie das fleischlose Rezept zubereiten können.

Meine ganze Familie isst sehr gerne italienisch, aber die meisten Gerichte sind sehr fett- und kalorienreich, also muss ich versuchen, die Gerichte etwas leichter zu machen.

Wir versuchen auch, etwas weniger Fleisch zu essen, deshalb stehen die fleischlosen Montagsessen in meinem Kalender.

Gemüse-Manicotti - die große italienische Sensation

Um Zeit zu sparen, wird das Ganze mit gekaufter italienischer Sauce übergossen und dann mit dem Käse Ihrer Wahl bestreut (ich habe Jarlsberg verwendet, aber jeder Käse ist geeignet).

Die Füllung hat eine herrliche Süße, die einfach köstlich ist.

Ein Bissen von diesem köstlichen Gericht und Ihre Familie wird nach mehr verlangen. Sie werden das Fleisch nicht einmal vermissen!

Die Füllung ist reichhaltig, ohne zu kalorienreich zu sein, und das zusätzliche Gemüse liefert viele gute Nährstoffe.

Mit Avocadoscheiben oder einem gemischten Salat ist es eine sehr sättigende Mahlzeit.

Fleischesser sollten sich unbedingt die Fleischvariante dieses Gerichts ansehen, die zwar immer noch den Gemüseanteil enthält, aber zusätzlich noch Rinderhackfleisch und ein paar andere Ersatzprodukte bietet.

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Gemüse-Manicotti - Gesundes italienisches Hauptgericht Rezept

Diese Gemüsemanicotti sind eine perfekte Mischung aus fleischlos und schlank.

Inhaltsstoffe

• 8 Unzen ungekochte Manicotti-Schalen.
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• 1 Esslöffel frischer Oregano
• 1 Esslöffel frisches Basilikum
• 1 Teelöffel frischer Thymian
• 1/2 Tasse gewürfelte rote, gelbe und orangefarbene Paprikaschoten
• 1 Tasse gewürfelte Champignons
• 1 Tasse kleine Brokkoli-Röschen
• 15 Unzen Ricotta-Käse
• 1 mittleres Ei
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan Reggiano
• 14 Unzen Marinara-Sauce
• 1 Tasse geschredderter Jarlsberg-Käse.

Anweisungen

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika, den Brokkoli und die Champignons anbraten, bis sie nur noch leicht gekocht sind. Die Gewürze hinzufügen und umrühren. Beiseite stellen
3. Das Ei mit dem Ricotta, dem Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren, das Gemüse dazugeben und umrühren.
4. Etwas von der Nudelsauce in die Mitte einer 9 x 13"-Form geben. Jede Manicotti-Schale mit der Gemüsemischung füllen und auf die Sauce setzen. Mehr Sauce auf die gefüllten Schalen geben und mit dem geriebenen Jarlsberg-Käse belegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad 20 bis 25 Minuten backen.
6. Mit Nudeln und warmem, knusprigem Brot servieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 294 Gesamtfett: 16g Gesättigtes Fett: 8g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 6g Cholesterin: 61mg Natrium: 526mg Kohlenhydrate: 22g Ballaststoffe: 4g Zucker: 4g Protein: 17g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.