Manicotti aux légumes - Recette de plat principal italien sain

Le présent manicotti aux légumes est chargé du goût frais de nombreux légumes, mais la richesse de la sauce et du fromage ravira même les mangeurs de viande.

Les manicotti sont des pâtes en forme de tubes qui n'attendent qu'à être garnis de toutes sortes de farces pour les rendre encore plus savoureuses !

Aujourd'hui, nous ajouterons aux pâtes des légumes frais et de la ricotta, qui apportent une bonne dose de nutriments, puis nous les napperons de sauce tomate.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment réaliser cette recette sans viande.

Toute ma famille aime beaucoup les plats italiens, mais la plupart d'entre eux sont chargés de graisses et de calories, alors c'est à moi d'essayer d'alléger un peu le plat.

Nous essayons également de manger un peu moins de viande, c'est pourquoi les lundis sans viande sont inscrits à mon calendrier.

Manicotti aux légumes - Une grande sensation italienne

Le tout est nappé de sauce italienne achetée en magasin pour gagner du temps et saupoudré de votre fromage préféré. J'ai utilisé du Jarlsberg, mais n'importe quel fromage fera l'affaire.

La farce est délicieusement sucrée et délicieuse.

Une seule bouchée de ce délicieux plat et votre famille en redemandera. La viande ne leur manquera même pas !

La garniture est riche sans être trop calorique et les légumes supplémentaires apportent beaucoup de bienfaits nutritionnels.

Ajoutez-y des tranches d'avocat ou une salade composée et vous obtiendrez un repas très satisfaisant.

Pour les mangeurs de viande, ne manquez pas de jeter un coup d'œil à la version carnée de ce plat, qui reprend les légumes, mais ajoute du bœuf haché et quelques autres substituts.

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Manicotti aux légumes - Recette de plat principal italien sain

Ce manicotti aux légumes est un mélange parfait de viande et de minceur.

Ingrédients

• 8 onces de coquilles de manicotti non cuites.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de romarin frais
• 1 cuillère à soupe d'origan frais
• 1 cuillère à soupe de basilic frais
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1/2 tasse de poivrons rouges, jaunes et orange coupés en dés
• 1 tasse de champignons en dés
• 1 tasse de petits bouquets de brocoli
• 15 oz de fromage ricotta
• 1 œuf moyen
• sel et poivre
• 1/2 tasse de parmesan reggiano râpé
• 14 oz de sauce marinara
• 1 tasse de fromage Jarlsberg râpé.

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée comme le suggère la boîte. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire l'oignon, l'ail, les poivrons, les brocolis et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits. Ajouter les épices et mélanger. Réserver.
3. Mélanger l'œuf avec la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter les légumes et mélanger.
4. Mettre un peu de sauce pour pâtes au centre d'un moule de 9 x 13 pouces. Remplir chaque coquille de manicotti avec le mélange de légumes et déposer sur la sauce. Ajouter encore de la sauce sur le dessus des coquilles remplies, puis recouvrir de fromage Jarlsberg râpé.
5. Cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés.
6. Servir avec des pâtes et du pain croûté chaud.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 294 Graisses totales : 16g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 6g Cholestérol : 61mg Sodium : 526mg Glucides : 22g Fibres : 4g Sucre : 4g Protéines : 17g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.