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Este manicotti de verduras está cargado con el sabor fresco de muchas verduras, pero tiene una riqueza de la salsa y el queso que hará las delicias incluso de los carnívoros.
Los manicotti son pastas en forma de tubo que esperan todo tipo de rellenos para ser más sabrosos.
Hoy añadiremos a la pasta verduras frescas y requesón, que aportan un gran valor nutritivo, y luego la cubriremos con salsa de tomate.
Sigue leyendo para saber cómo hacer la receta sin carne.
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A toda mi familia le gustan mucho las comidas italianas. Sin embargo, la mayoría están cargadas de grasas y calorías, así que me toca intentar aligerar un poco el plato.
También estamos intentando comer un poco menos de carne, así que los lunes sin carne están en mi calendario ahora mismo.
Manicotti vegetal - Gran sensación italiana
Todo el plato se cubre con salsa italiana comprada en la tienda para ahorrar tiempo y luego se espolvorea con su queso favorito. Yo usé Jarlsberg pero cualquier queso funcionará bien.
El relleno tiene un dulzor delicioso.
Un bocado de este delicioso plato y su familia le pedirá más. ¡Ni siquiera echarán de menos la carne!
El relleno es rico sin ser demasiado calórico y las verduras añaden muchos nutrientes. 
Añade unas rodajas de aguacate o una ensalada mixta para una comida muy satisfactoria.
Para los carnívoros, no dejen de echar un vistazo a la versión con carne de este plato, que mantiene los aportes vegetales pero añade carne picada y algunos otros sustitutos.
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Rendimiento: 8Manicotti de verduras - Receta italiana saludable de plato principal
Este manicotti vegetal es una mezcla perfecta entre sin carne y adelgazado.
Ver también: Salsa de mango y tortillas caseras Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 55 minutosIngredientes
- 8 onzas de conchas de manicotti crudas.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1/2 taza de pimientos dulces rojos, amarillos y naranjas cortados en dados
- 1 taza de champiñones cortados en dados
- 1 taza de ramilletes pequeños de brécol
- 15 oz de queso ricotta
- 1 huevo mediano
- sal y pimienta
- 1/2 taza de queso parmesano reggiano rallado
- 14 oz de salsa marinara
- 1 taza de queso Jarlsberg rallado.
Instrucciones
- Cocer la pasta en agua con sal como sugiere la caja. Precalentar el horno a 400 grados.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla, el ajo, los pimientos, el brócoli y los champiñones hasta que estén ligeramente cocidos. Añade las especias y remueve para mezclar. Reserva.
- Mezcle bien el huevo con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Añada las verduras y remueva para mezclar.
- Ponga un poco de la salsa para pasta en el centro de un molde de 9 x 13". Rellene cada concha de manicotti con la mezcla de verduras y colóquela sobre la salsa. Añada más salsa en la parte superior de las conchas rellenas y luego cubra con el queso Jarlsberg rallado.
- Cocer de 20 a 25 minutos en un horno precalentado a 400 grados.
- Servir con pasta y pan crujiente caliente.
Información nutricional:
Rendimiento:
8Dosis:
1Cantidad por ración: Calorías: 294 Grasas totales: 16g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 6g Colesterol: 61mg Sodio: 526mg Hidratos de carbono: 22g Fibra: 4g Azúcar: 4g Proteínas: 17g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Categoría: Cazuelas