Pileća tjestenina s kikirikijem i svježim povrćem

Evo još jednog od mojih kratkih recepata. (kao punog okusa, ali kratkog vremena) Ovaj put koristim izvrsnu uštedu vremena iz A Taste of Thai – njihovu mješavinu umaka od kikirikija.

Ova mješavina daje izvrsne pomfrite, super je na pečenoj piletini i može se koristiti i na brojne druge načine. Danas ga koristim za pripremu tajlandskog jela od tjestenine s piletinom i kikirikijem sa svježim povrćem. Ovu mješavinu možete pronaći u orijentalnim prolazima većine supermarketa. A mješavina je također bez glutena!

Ovo jelo ne može biti lakše napraviti. Iako ima prethodno pripremljenu mješavinu umaka, pun je svježih sastojaka kako bi okus i zdravi dio bili izvrsni.

Potrebno je približno isto vrijeme kao i normalno prženje i koristi se kokosovo mlijeko za dodavanje malo više okusa i kremastosti. Koristim jednostavnu verziju mješavine kokosa i još uvijek je vrlo ukusna. Prvo sam na malo maslinovog ulja propirjao luk, celer i papriku da omekšaju. Možete i malo zapržiti piletinu ako želite.

Umjesto da koristite uobičajenu metodu prženja za završetak recepta, ovo se jelo sve pirja u ukusnom kokosovom mlijeku. Linguine je moj izbor tjestenine za ovo jelo.

Inače volim miješati začine za svoje recepte i kloniti se gotove hrane, ali kada imamo puno posla, zašto bismo trošili puno vremena na kombiniranje začina, kada možete upotrijebiti ovu kratko rezanu mješavinu i na kraju dobitipuno okusa?

Moj muž voli sva jela koja pripremam na ovaj način. Iskreno, ne mogu se sjetiti kad je posljednji put toliko oduševio neki moj recept. Pretpostavljam da ću ovo opet spremati!

Za više obroka koje možete pripremiti za trideset minuta ili manje, posjetite ovaj članak.

Tjestenina s piletinom od kikirikija i svježim povrćem

Ovaj recept za tjesteninu s piletinom ima divan tajlandski okus koji nije previše ljut. Vrlo je jednostavno za napraviti i izvrsnog je okusa.

Sastojci

• 14 oz Lite kokosovog mlijeka
• 1 1/4 funte pilećih prsa bez kostiju i kože, tanko narezanih
• 1 kutija Taste of Thai mješavine umaka od kikirikija (oboje unutar pakiranja)
• 1 srednja glavica luka nasjeckana
• 2 rebra celera, narezana dijagonalno
• 1 šalica cvjetova brokule
• 1/2 srednje crvene paprike
• 1/2 srednje velike žute paprike
• 2 češnja češnjaka.
• 1 funta linguina kuhanog prema uputama na pakiranju
• 1/4 šalice neslanog suhog pečenog kikirikija za ukras po želji.

Upute

1. Skuhajte linguine u slanoj vodi prema uputama na pakiranju.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte luk, češnjak, papriku, brokulu i celer dok ne počnu lagano omekšati. Izvadite i držite na toplom.
3. Zagrijtekokosovo mlijeko u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pirjajte dok se gotovo ne skuha i više ne postane ružičasta. Obavezno povremeno promiješajte.
4. Dodajte mješavinu umaka od kikirikija i pustite da zavrije. Kuhajte 3-4 minute dok se umak ne zgusne i piletina ne bude kuhana.
5. Dodajte povrće, dobro promiješajte dok ne bude kuhano.
6. Poslužite piletinu i povrće preko kuhanog linguina. Po želji ukrasite suhim pečenim, neslanim kikirikijem.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 356 Ukupna masnoća: 12g Zasićena masnoća: 1g Transmast: 0g Nezasićena mast : 5g Kolesterol: 69mg Natrij: 110mg Ugljikohidrati: 27g Vlakna: 3g Šećer: 4g Protein: 29g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.