Pâtes au poulet et aux cacahuètes avec légumes frais

Voici une autre de mes recettes courtes (c'est-à-dire pleines de saveur mais peu de temps). Cette fois-ci, j'utilise un excellent produit de A Taste of Thai qui permet de gagner du temps : leur mélange de sauce aux cacahuètes.

Ce mélange permet de préparer de délicieux sautés, il est excellent sur le poulet cuit au four et peut être utilisé de bien d'autres façons. Aujourd'hui, je l'utilise pour préparer un plat de pâtes thaï au poulet et aux cacahuètes avec des légumes frais. Vous trouverez ce mélange dans les rayons orientaux de la plupart des supermarchés. Et ce mélange est également sans gluten !

Ce plat ne pourrait être plus facile à préparer, et même s'il contient un mélange de sauces déjà préparé, il est rempli d'ingrédients frais qui en garantissent le goût et l'aspect sain.

Il prend à peu près le même temps qu'un sauté normal et utilise du lait de coco pour ajouter un peu plus de saveur et d'onctuosité. J'utilise la version allégée du mélange de noix de coco et c'est toujours très savoureux. J'ai d'abord fait sauter mes oignons, mon céleri et mes poivrons dans un peu d'huile d'olive pour les ramollir. Vous pouvez aussi faire revenir le poulet un peu si vous le souhaitez.

Au lieu d'utiliser une méthode de sauté normale pour terminer la recette, ce plat fait mijoter le tout dans le délicieux lait de coco. Les linguines sont les pâtes que j'ai choisies pour ce plat.

Normalement, j'aime mélanger les épices pour préparer mes recettes et éviter les aliments prêts à l'emploi, mais les soirs de grande affluence, pourquoi passer beaucoup de temps à combiner les épices, alors que vous pouvez utiliser ce mélange abrégé et obtenir une tonne de saveur ?

Mon mari adore tous les plats que je prépare de cette façon. Honnêtement, je ne me souviens pas de la dernière fois où il s'est autant extasié sur l'une de mes recettes. Je pense que je vais refaire cette recette !

Pour d'autres repas que vous pouvez préparer en trente minutes ou moins, veuillez consulter cet article.

Pâtes au poulet et aux cacahuètes avec légumes frais

Cette recette de pâtes au poulet a une délicieuse saveur thaïlandaise sans être trop épicée. Elle est très facile à préparer et a un goût incroyable.

Ingrédients

• 14 oz de lait de coco allégé
• 1,5 kg de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines tranches
• 1 boîte de mélange de sauce aux cacahuètes Taste of Thai (les deux à l'intérieur de l'emballage)
• 1 oignon moyen haché
• 2 côtes de céleri, coupées en diagonale
• 1 tasse de fleurettes de brocoli
• 1/2 poivron rouge moyen
• 1/2 poivron jaune moyen
• 2 gousses d'ail.
• 1 livre de linguines cuites selon les instructions de l'emballage
• 1/4 de tasse de cacahuètes non salées grillées à sec pour décorer si désiré.

Instructions

1. Faire bouillir les linguines dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les oignons, l'ail, les poivrons, le brocoli et le céleri jusqu'à ce qu'ils commencent à être légèrement tendres.
3. Faire chauffer le lait de coco dans la même poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit et qu'il ait perdu sa teinte rosée. Veiller à remuer de temps en temps.
4. Ajouter le mélange de sauce aux cacahuètes et porter à ébullition. Laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit.
5. Ajouter les légumes et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Servir le poulet et les légumes sur les linguines cuits et garnir éventuellement de cacahuètes grillées à sec et non salées.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 356 Graisses totales : 12g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 5g Cholestérol : 69mg Sodium : 110mg Glucides : 27g Fibres : 3g Sucre : 4g Protéines : 29g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.