Паста с курицей в арахисе и свежими овощами

Вот еще один из моих "коротких" рецептов (в смысле - много вкуса, но мало времени). На этот раз я использую отличную экономию времени от A Taste of Thai - их смесь для приготовления арахисового соуса.

С этой смесью можно приготовить великолепное жаркое, запеченную курицу и множество других блюд. Сегодня я использую ее для приготовления тайского блюда из курицы с арахисом и свежими овощами. Эту смесь можно найти в восточных отделах большинства супермаркетов. Кроме того, эта смесь не содержит глютена!

Это блюдо не может быть проще в приготовлении. И хотя в нем есть готовая смесь для соуса, оно просто наполнено свежими ингредиентами для того, чтобы вкус и польза были великолепными.

Это блюдо занимает примерно столько же времени, сколько и обычная жареная картошка, а кокосовое молоко добавляет ей немного больше вкуса и сливочности. Я использую легкую версию кокосовой смеси, и все равно получается очень вкусно. Сначала я просто обжарила лук, сельдерей и перец в небольшом количестве оливкового масла, чтобы они стали мягче. При желании можно немного подрумянить и курицу.

Вместо того чтобы использовать обычный метод обжаривания, в этом блюде все тушится в вкусном кокосовом молоке. В качестве пасты для этого блюда я выбрала лингвине.

Обычно я люблю смешивать специи для приготовления своих рецептов и избегаю полуфабрикатов, но в напряженные вечера зачем тратить много времени на смешивание специй, если можно использовать эту короткую смесь и в итоге получить тонну вкуса?

Мой муж обожает все блюда, которые я готовлю таким образом. Честно говоря, я не помню, когда в последний раз он так восторгался одним из моих рецептов. Думаю, я снова приготовлю это блюдо!

Другие блюда, которые можно приготовить за тридцать минут или меньше, можно найти в этой статье.

Паста с курицей в арахисе и свежими овощами

Этот рецепт пасты с курицей имеет прекрасный тайский аромат, не слишком острый, очень прост в приготовлении и потрясающе вкусен.

Ингредиенты

• 14 унций кокосового молока Lite
• 1 1/4 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 упаковка смеси для приготовления арахисового соуса Taste of Thai (обе упаковки внутри)
• 1 средняя луковица, измельченная
• 2 ребра сельдерея, нарезанные по диагонали
• 1 чашка соцветий брокколи
• 1/2 среднего красного перца
• 1/2 среднего желтого перца
• 2 зубчика чеснока.
• 1 фунт лингвини, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1/4 чашки несоленого сухого жареного арахиса для гарнира по желанию.

Инструкции

1. Отварить лингвини в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук, чеснок, перец, брокколи и сельдерей, пока они не станут слегка мягкими. Снимите и держите в тепле.
3. Нагрейте кокосовое молоко в той же сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и тушите, пока она не будет почти готова и не станет розовой. Периодически помешивайте.
4. Добавить смесь арахисового соуса и довести до кипения. Тушить 3-4 минуты, пока соус не загустеет, а курица не прожарится.
5. Добавить овощи, хорошо перемешать до готовности.
6. Подавать курицу с овощами поверх готового лингвини. По желанию гарнировать сухим обжаренным несоленым арахисом.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 356 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 69 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 27 г Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Белки: 29 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.