Pasta de polo de cacahuete con verduras frescas

Aquí está outra das miñas receitas de atallo. (como cheo de sabor pero con pouco tempo) Esta vez estou usando un gran aforro de tempo de A Taste of Thai: a súa mestura de salsa de cacahuete.

Esta mestura fai patacas fritas de gran sabor, é excelente para o polo ao forno e tamén se pode usar de moitas outras formas. Hoxe estou a usar para facer un prato de pasta de polo de cacahuete tailandés con verduras frescas. Podes atopar esta mestura nos corredores orientais da maioría dos supermercados. E a mestura tamén é sen glute!

Este prato non pode ser máis sinxelo de facer. E aínda que ten unha mestura de salsa preparada, só está chea de ingredientes frescos para asegurarse de que o seu sabor e a súa parte saudable sexan excelentes.

Leva aproximadamente o mesmo tempo que un sofrito normal e usa leite de coco para engadir un pouco máis de sabor e algo de cremosidade. Eu uso a versión lixeira da mestura de coco e aínda é moi saborosa. Primeiro salteo as miñas cebolas, o apio e os pementos nun pouco de aceite de oliva para suavizar. Tamén podes dourar un pouco o polo se queres.

En lugar de usar un método normal de salteado para rematar a receita, este prato ten todo a lume lento no delicioso leite de coco. O linguini é a miña pasta preferida para este prato.

Normalmente, gústame mesturar especias para facer as miñas receitas e alonxarme de alimentos prácticos, pero nas noites de moita actividade, por que pasar moito tempo combinando especias, cando podes usar esta mestura de cortes curtos e acabar cuntonelada de sabor?

Ao meu marido encántanlle todos os pratos que fago deste xeito. Sinceramente, non lembro a última vez que elirou tanto unha das miñas receitas. Supoño que vou facer isto de novo!

Para máis comidas que podes ter listas en trinta minutos ou menos, visita este artigo.

Pasta de polo de cacahuete con verduras frescas

Esta receita de pasta de polo ten un sabor tailandés que non é demasiado picante. É moi doado de facer e ten un sabor incrible.

Ingredientes

• 14 oz de leite de coco Lite
• 4 libras de pel sen óso de polo finamente
• 1 caixa de mestura de salsa de cacahuete Taste of Thai (ambos dentro dos paquetes)
• 1 cebola mediana picada
• 2 costelas de apio cortadas en diagonal
• 1 cunca de ramilletes de brócoli
pementa amarela mediana pementa amarela media 2 ​​dentes de allo.
• 1 libra de linguine cociñado segundo as instrucións do paquete
• 1/4 cunca de cacahuetes asados ​​en seco sen sal para decorar se o desexa.

Instrucións

1. Fercemos as linguiñas en auga con sal segundo as indicacións do paquete.
2. Quentamos o aceite de oliva nunha tixola e salteamos as cebolas, o allo, o pemento, o brócoli e o apio ata que comezan a estar lixeiramente brandos. Retirar e manter quente.
3. Quenta oleite de coco na mesma tixola a lume medio-alto. Engade o polo e cociña ata que estea case cocido e xa non estea rosado. Asegúrate de remover ocasionalmente.
4. Engadir a mestura de salsa de cacahuete e deixar ferver. Cocer a lume lento 3-4 minutos ata que a salsa espese e o polo estea cocido.
5. Engadir as verduras, mesturar ben ata que estean cocidas.
6. Servir o polo e as verduras sobre os linguini cocidos. Adorne con cacahuetes tostados e sen sal, se o desexa.

Información nutricional:

Rendemento:

Tamaño da porción:

Cantidade por porción: Calorías: 356 Graxa total: 12 g Graxa transaturada: 10 g Graxa transaturada: 10 g colesterol: 69 mg Sodio: 110 mg Hidratos de carbono: 27 g Fibra: 3 g Azucre: 4 g Proteína: 29 g

A información nutricional é aproximada debido á variación natural dos ingredientes e á natureza de cociñar na casa das nosas comidas.