Makaron z kurczakiem orzechowym i świeżymi warzywami

Oto kolejny z moich krótkich przepisów (pełnych smaku, ale krótkich w czasie). Tym razem używam świetnego oszczędzacza czasu z A Taste of Thai - ich mieszanki sosów orzechowych.

Mieszanka ta nadaje się do przyrządzania wspaniałych frytek, świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem i może być używana na wiele innych sposobów. Dziś użyję jej do przygotowania tajskiego makaronu z kurczakiem orzechowym i świeżymi warzywami. Mieszankę tę można znaleźć w większości supermarketów w dziale orientalnym. Mieszanka ta jest również bezglutenowa!

To danie nie może być łatwiejsze do zrobienia. I chociaż ma gotową mieszankę sosów, jest po prostu pełen świeżych składników, aby upewnić się, że jego smak i zdrowa część są wspaniałe.

Zajmuje to mniej więcej tyle samo czasu, co zwykłe smażenie i wykorzystuje mleko kokosowe, aby dodać nieco więcej smaku i kremowej konsystencji. Używam lżejszej wersji mieszanki kokosowej i nadal jest bardzo smaczna. Najpierw podsmażyłem cebulę, seler i paprykę na odrobinie oliwy z oliwek, aby je zmiękczyć. Jeśli chcesz, możesz też trochę zrumienić kurczaka.

Zamiast używać zwykłej metody smażenia do wykończenia przepisu, to danie ma wszystko gotowane na wolnym ogniu w pysznym mleku kokosowym. Linguine to mój wybór makaronu do tego dania.

Zwykle lubię mieszać przyprawy do moich przepisów i trzymać się z dala od gotowych potraw, ale w pracowite wieczory, po co spędzać dużo czasu na łączeniu przypraw, skoro można użyć tej skróconej mieszanki i uzyskać mnóstwo smaku?

Mój mąż uwielbia wszystkie potrawy, które przyrządzam w ten sposób. Szczerze mówiąc, nie pamiętam, kiedy ostatnio tak zachwycał się jednym z moich przepisów. Chyba zrobię to jeszcze raz!

Więcej posiłków, które można przygotować w trzydzieści minut lub mniej, można znaleźć w tym artykule.

Makaron z kurczakiem orzechowym i świeżymi warzywami

Ten przepis na makaron z kurczakiem ma piękny tajski smak, który nie jest zbyt ostry. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i smakuje niesamowicie.

Składniki

• 14 uncji mleka kokosowego Lite
• 1 1/4 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w cienkie plasterki
• 1 pudełko mieszanki sosu orzechowego Taste of Thai (oba w opakowaniu)
• 1 średnia cebula posiekana
• 2 żeberka selera naciowego, pokrojone po przekątnej
• 1 filiżanka różyczek brokuła
• 1/2 średniej czerwonej papryki
• 1/2 średniej żółtej papryki
• 2 ząbki czosnku.
• 1 funt linguine ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
• 1/4 szklanki niesolonych orzeszków ziemnych prażonych na sucho do dekoracji.

Instrukcje

1. Ugotuj linguine w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć cebulę, czosnek, paprykę, brokuły i seler, aż zaczną lekko mięknąć. Wyjąć i trzymać w cieple.
3. Podgrzej mleko kokosowe na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie ugotowany i nie będzie już różowy. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
4. Dodaj mieszankę sosu orzechowego i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie ugotowany.
5. Dodaj warzywa, dobrze wymieszaj, aż będą ugotowane.
6. Podawać kurczaka z warzywami na ugotowanym linguine. W razie potrzeby udekorować prażonymi na sucho, niesolonymi orzeszkami ziemnymi.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 356 Tłuszcz całkowity: 12g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 5g Cholesterol: 69mg Sód: 110mg Węglowodany: 27g Błonnik: 3g Cukier: 4g Białko: 29g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.