Abruzzese italienske kjøttboller og spaghetti i en smøraktig tomatsaus

Disse Abruzzese italienske kjøttbollene i den hjemmelagde smøraktige tomatsausen min er fulle av smaken av Italia!

De er enkle å tilberede og har blitt en favoritt i huset vårt.

Spaghettioppskrifter er noen av mine favorittmat når jeg vil gi familien min en dose trøstemat med en spesiell oppskrift til Italia. baller og oppskriften min som tar dem til et nytt nivå.

Abruzzese italienske kjøttboller i en hjemmelaget smøraktig tomatsaus

Jeg elsker denne tiden av året. Min lokale dagligvarebutikk har et Taste of Italy -arrangement i butikk som fokuserer på autentiske italienske smaker og tilberedning av italienske måltider.

Disse fantastiske kjøttbollene og spaghetti er den perfekte måten å feire denne begivenheten på.

For mange år siden dro mannen min og jeg på en lengre tur til Europa. Vi besøkte de fleste av de nordlige landene, men kom aldri til Italia.

Jeg har ønsket å reise tilbake siden den gang, og elsker å lage mat som jeg føler er en tilnærming til smaken til de forskjellige regionene i Italia.

Dagens virtuelle italienske besøk er Abruzzo, en lite kjent italiensk region med en herlig blanding av fjell og kystlinje som sjelden besøkes av turister. Rettene i regionen er robuste og har enkle ingredienser som er godt smaksatt med krydder, urter og oster. Like mye som jeg elskersmak av autentisk matlaging (og timene som kan brukes på å skape disse smakene,) Jeg er også en travel hjemmeværende. Datteren min skal snart besøke oss, så jeg har ikke så mye tid til å tilberede måltider denne måneden.

Jeg liker å ta snarveier med ferdigmat som er full av smak, men laget for å spare hjemmekokken for litt tid på kjøkkenet.

I dag brukte jeg noen Abruzzese italienske kjøttboller som er en fantastisk blanding av italiensk ost og urter.

Jeg legger til noen friske tomater på vintreet, med litt hjemmedyrket oregano og basilikum for å komme opp med en smøraktig hjemmelaget tomatsaus som komplimenterer disse kjøttbollene perfekt. Den smøraktige hjemmelagde tomatsausen til disse Abruzzese italienske kjøttbollene er sikleverdig. Man skulle ikke tro at disse få ingrediensene kunne komme sammen for å lage en så deilig rett på så kort tid.

Smaken av sausen er subtil, men får massevis av smak fra ferske tomater, hvitløk og hjemmedyrkede urter.

Denne retten er virkelig verdig Taste of Italy -uken, men er også perfekt for enhver travel ukekveld. Det tar omtrent 30 minutter fra start til slutt å lage. Jeg startet med å steke kjøttbollene mine på en silikon-bakematte i ovnen.

Å tilberede dem på denne måten krever ingen ekstra olje, så dette sparer kalorier i retten. Mens de steker laget jeg sausen. Jeg brukte ferske tomater på vintreet. jeg elskersmaken av dem og de lager en fantastisk saus. Jeg så tomatene mine og kuttet dem i biter.

Dette trinnet tar litt mer tid og er egentlig ikke nødvendig hvis du har det travelt. Det gir bare en mer tykk saus, som jeg liker. Hvis du ønsker, kan du la frøene stå og bare hakke dem. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett spaghetti. Den koker mens kjøttbollene stekes og du lager den smøraktige tomatsausen. Tilsett litt ekstra virgin olivenolje i en stekepanne med teflon og stek tomatene forsiktig i ca. 20 minutter. Når tomatene er kokt ned og begynner å ligne mer på en saus, tilsett smør og hvitløk.

Du vil at blandingen fortsatt skal være tykk med en silkemyk smak fra smøret, men ikke purert som en vanlig saus kan være. Dette gir retten et mer rustikk utseende som går sammen med ideen om matlaging fra Abruzzo. Ta kjøttbollene ut av ovnen og legg dem i sausen. Ha også i de friske hakkede urtene i sausen nå. Å tilsette dem til slutt sørger for at de gir mest mulig smak til sausen. Når spaghettien er kokt, tilsett den i sausen med kjøttbollene og gir den en god virvling. Det vil belegge spaghettiens tråder med den silkeaktige smørsausen, og vil gjøre hele retten til en fantastisk smaksopplevelse. Hell spaghettien i boller, topp med litt avkjøttboller, en rasp av Parmesan Reggiano ost, og litt ekstra basilikum. Server retten med en slengt salat eller litt urte hvitløksbrød. Så len deg tilbake, grav inn og lukk øynene. Kanskje du vil se Gran Sasso-fjellene nær Abruzzo i Italia hvis du myser hardt nok!

Tenk deg å sitte på en terrasse i en villa i Abruzzo og nyte denne fantastiske retten! Jeg tuller ikke folkens. Smaken av denne retten er fantastisk! Den er silkeaktig og smøraktig med et hint av krydder fra Abruzzese-kjøttbollene. NAM!

Du vil aldri spise kjedelige spaghetti og kjøttboller igjen! Enten du vil lage denne raske og enkle italienske middagen, eller en egen italiensk inspirert kreasjon, kan du være sikker på at disse Carando ® italienske kjøttbollene vil hjelpe deg med å bringe familien til bordet med velbehag!

Abruzzese italienske kjøttboller og spaghetti

Disse abruzzese italienske kjøttbollene er fulle av smak. Server med en smøraktig hjemmelaget tomatsaus over spaghetti for en Taste of Italy-kveld.

Ingredienser

• 1 pund kjøttboller <2 kjøttboller av olivenolje <5 ekstra jomfruolje.
• 5-6 store tomater på vintreet, frøet og i terninger
• 2 store fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk basilikum, i terninger
• 2 ts fersk oregano,i terninger
• 4 ss usaltet smør
• 8 gram spaghetti
• 1 unse parmesanost Reggiano til servering.

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 375º. Legg kjøttbollene på en silikonbakematte og stek i 10 minutter.
2. Snu og stek i 10-15 minutter til (innvendig temperatur skal være 165ºF.)
3. Mens kjøttbollene koker setter du en gryte med vann til å koke og tilsett spaghetti.
4. Frø og kutt tomatene i biter og ha i pannen.
5. Kok tomatene til de har begynt å redusere og danner en litt tykk saus konsekvent, ca 15-20 minutter.
6. Fortsett å koke tomatene til du får en fin tykk marinara. og tilsett deretter hakket hvitløk og smør. Kok forsiktig.
7. Legg de kokte kjøttbollene i sausen og trekk godt. Tilsett de friske urtene og bland godt.
8. Rør inn den avrente spaghettien rett før servering. Rør godt for å belegge.
9. Hell spaghettien i serveringsboller.
10. Topp med de kokte kjøttbollene og øs den resterende sausen over. Dryss over revet parmesanost, og dryss over hakket basilikum.
11. Server med en slengt salat eller litt sprø hvitløksbrød. Nyt...Viva Italia!!

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 612 Totalt fett: 45g Mettet fett:19g Transfett: 1g Umettet fett: 22g Kolesterol: 118mg Natrium: 936mg Karbohydrater: 30g Fiber: 4g Sukker: 6g Protein: 24g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og <4-maten vår til hjemmekjøkkenet> © matlagingen vår. 17>