Italienske søtpoteter – Enkel siderett med én gryte

Disse italienske søtpotetene kombineres med friske urter og tomater i terninger for den mest fantastiske, fulle smakstilsetningen.

De er fantastiske servert med et hvilket som helst protein og smaker til og med godt som rester neste dag som en del av en tilberedt frokost.

Søtpoteter er utrolig allsidige oppskrifter. Du kan erstatte dem i enhver oppskrift som krever squash eller hvite poteter. De kommer i mange farger, ikke bare den tradisjonelle yam-stilen som vi er så kjent med.

Det er til og med en nasjonaldag viet til søtpoteter. Det feires den første mandagen i april hvert år. Hele februar måned er søtpotetmåned.

Skallene kan variere fra hvitt til forskjellige nyanser av oransje og rødt. De kan også komme med lilla eller brune skinn.

De pakker et næringsrikt krafthus av energi og har en svært lav glykemisk indeks som gjør dem lettere på blodsukkeret ditt. Hvis du liker stivelsesholdige grønnsaker, prøv søtpoteter!

For denne oppskriften brukte jeg både oransje søtpoteter og vanlige hvite poteter. Hvis du vil gjøre oppskriften helt Paleo, bytt ut hvite søtpoteter med hvite poteter.

Nøkkelen til smaken i denne oppskriften er en håndfull italienske friske urter.

Jeg brukte oregano, rosmarin og timian og la også til litt fersk gressløk som garnityr. Tørkede urter vil fungere, men gjør deg selv en tjeneste og bruk ferske. Dehar SÅ MYE MER smak og er veldig enkle å dyrke.

Jeg lar urter vokse i potter på dekket mitt nesten hele året. Mange urter er flerårige og vil komme tilbake år etter år.

Jeg elsker at denne italienske søtpotetoppskriften er laget i én gryte. Jeg brukte en dyp nederlandsk ovn. Den er perfekt for å brune grønnsakene først og deretter tilberede dem på komfyren for resten av oppskriften.

Det er en 30 minutters siderett som bare er full av smak.

Potetene kuttes i biter og tilsettes deretter olivenolje i den store kjelen med litt havsalt. Når de begynner å bli myke, rør inn tomater, hvitløk og friske urter i terninger og dekk til.

Senk varmen og de er ferdige på omtrent 20 minutter. Jeg rørte av og til for å være sikker på at de ikke festet seg og for å blande tomatene med potetene og urtene.

Disse italienske søtpotetene har en nydelig tekstur og de er bare fulle av hjemmedyrket urtesmak.

Hver bit av denne fantastiske retten får deg til å tenke på Italia! Familien din vil elske den og vil be om den ofte.

Den er fantastisk servert med italienske pølser.

Denne retten er perfekt å lage i en stor porsjon. Den smaker enda bedre dagen etter som rester! Jeg spiste den med egg og bacon neste morgen og elsket den!

For flere søtpotetoppskrifter, sjekk ut disse ideene:

• Søtpotetfrokoststabler
• Søtpotetgryte

Italienske søtpoteter - Enkel siderett med én gryte

Disse italienske søtpotetene kombineres med friske urter og tomater i terninger for den mest fantastiske sideretten med full smak.

Ingredienser

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 pund blandede søtpoteter og hvite poteter, kuttet i biter. (bruk hvite søtpoteter til alle Paleo)
• 4 fedd hvitløk, finhakkede
• 1 1/2 ts havsalt
• 2 kvister fersk rosmarin
• 1 kvist fersk oregano
• 1 boksmatte
• 1 boksmatte (1 boksmatte) merke for å være sikker på at det ikke er sukker)
• Til pynt: fersk klippet gressløk

Instruksjoner

1. Varm olivenolje i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme.
2. Tilsett søte og hvite poteter i terninger og kok, rør rundt og begynner å bli myk i bunnen av bunnen av 1-8. minutter.
3. Tilsett hvitløk, havsalt og friske urter og stek forsiktig i et minutt.
4. Rør inn de hermetiske tomatene. Reduser varmen til middels, dekk til og kok forsiktig i ca 20 minutter, rør av og til.
5. Sett i et serveringsfat og pynt med oppkuttet fersk gressløk.
6. Server umiddelbart. Smakene blir bedremed tiden, så de lager gode rester neste dag.