Grekisk omelett med kronärtskockor och fetaost

Detta är Grekisk omelett är ett utmärkt recept för frukost eller brunch.

Detta är en grekisk lantomelett, vilket innebär att det är en rejäl omelett, fullproppad med grönsaker och ost, som passar bra som huvudrätt eller som en god start på dagen.

Kronärtskockor och fetaost är populära receptval i grekisk matlagning. I det här receptet har jag använt dem för att göra en syrlig och god omelett.

Grekisk omelett med kronärtskockor och fetaost

Jag gillar alltid att banta recept när jag kan. För detta frukostval har jag lättat receptet lite genom att använda äggvitor i stället för ett ägg. Om du vill ha en mer rejäl frukost kan du också använda tre ägg.

Du kan också använda 2 % mjölk istället för grädde för att göra den lite smalare.

Servera den grekiska omeletten med färsk frukt för en mättande start på dagen.

För fler goda recept, besök The Gardening Cook på Facebook.

Letar du efter en annan hälsosam frukostidé? Prova denna spenatfrittata med svamp och purjolök. Den är fantastisk!

Utbyte: 1

Omelett med kronärtskockor och fetaost

Denna omelett innehåller kronärtskockor och fetaost för en grekisk frukostupplevelse.

Ingredienser

• 1 ägg
• 2 äggvitor
• 1 msk gräddfil
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk salladslök, hackad
• 1/4 dl röd paprika, tärnad
• 1/2 tsk färsk oregano
• 1/2 dl bladspenat
• 2 msk fetaost
• 3 kronärtskockshjärtan, konserverade, avrunna och tärnade
• 1 tsk olivolja

Instruktioner

1. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivoljan när stekpannan är varm.
2. Rör ner spenat, paprika, salladslök och kronärtskockor.
3. Koka tills spenaten har vissnat.
4. Vispa samman äggvitor, grädde, salt och peppar.
5. Tillsätt äggblandningen i stekpannan så att den täcker botten av pannan.
6. Använd en stekspade för att lyfta omelettens ytterkant inåt, så att de rinniga äggen rinner ner i botten av pannan - blanda i spenaten och kronärtskockorna lite.
7. Tillaga tills omelettens botten är tillräckligt tillagad för att vända den. Vänd den sedan med en stekspade.
8. Lägg fetaosten på ena sidan av omeletten och vik den på mitten över äggblandningen.
9. Vänd den en gång till för att se till att båda sidorna är tillagade.
10. Servera varm.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 323 Fett totalt: 19 g Mättat fett: 9 g Transfett: 0 g Omättat fett: 9 g Kolesterol: 220 mg Natrium: 470 mg Kolhydrater: 18 g Fibrer: 8 g Socker: 5 g Protein: 22 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.