Vegetariska fyllda portobellosvampar - med veganska alternativ

Detta recept för vegetariska fyllda portobellosvampar har anpassats för en köttfri diet utan att ge avkall på den utsökta smaken.

Jag älskar portobellosvampar i nästan alla rätter. De är rejäla och mättande och helt enkelt utsökta.

Nästa gång du vill ha något annorlunda till middag kan du prova att fylla portobellosvampar med kryddor, spenat och grönsaker i stället för köttfärs. Du tillför en dos nyttigheter till receptet och din familj kommer att älska det.

Fortsätt läsa för att ta reda på hur man gör den smaskiga vegetariska fyllningen för svamp.

Vad är portobellosvamp?

Portobellosvampar är den fullvuxna versionen av creminisvampar. en svampfamilj som är känd under namnet Agaricus bisporus , som inkluderar portobello, cremini och vit knappsvamp.

När creminisvampen får växa till sig breder den ut sig och bildar en stor köttig hatt.

Portobellosvampar kallas också portabellosvampar och även portobellosvampar.

Dessa svampar är stora och har ett stort hålrum i mitten som är perfekt att fylla med alla möjliga saker.

De är en favorit bland veganer och vegetarianer på grund av sin köttiga konsistens.

Idag ska vi fylla dem i ett vegetariskt recept som är fullt av smak från kryddor och grönsaker men som inte behöver kött eller vanlig ost för att ge en god smak.

Hur tillagar man portobellosvamp?

Dessa svampar kan tillagas som alla andra svampar, men deras större storlek gör dem perfekta som fyllning.

Portobellosvampens stora storlek gör att den klarar sig bra på grillen, och den kan både rostas och sauteras. Jag älskar att sautera den med vitlök, vitt vin och persilja.

Att göra detta vegetariska recept på fyllda portobellosvampar

Om du letar efter en snabb sidorätt som hela familjen kommer att älska ska du prova dessa vegetariska fyllda svampar. De står på bordet på 30 minuter.

Blanda senap, olivolja och balsamico och pensla svampen med det.

En fyllning av tärnad svamp, paprika, salladslök, romska tomater, spenat och vitlök ger massor av volym till receptet utan behov av köttfärs eller annat kött.

Vitt vin ger lite extra smak och Panko brödsmulor är lätta och krispiga och ger en fantastisk konsistens till fyllningen.

Jag valde Go Veggie Monterrey Jack Cheese men alla vegetariska strimlade ostar fungerar bra. De har en god smak som liknar vanlig ost men är bra för både veganer och vegetarianer.

Detta recept med fyllda svampar innehåller 282 kalorier och 11 gram protein.

Veganska justeringar för dessa fyllda svampar

Alla ingredienser är lämpliga för en vegansk kost med undantag för Dijonsenapen, som inte är tillåten eftersom den är honungsbaserad. Byt bara ut Dijonsenapen mot vanlig senap.

Använder du portobellosvamp som ersättning för kött, eller har du dem som tillbehör?

Dela detta recept på grönsaksfyllda portobellosvampar på Twitter

Om du gillade dessa fyllda svampar, se till att dela receptet med en vän på sociala medier. Här är en tweet som hjälper dig att komma igång:

Pinna detta recept på vegetariska fyllda portobellosvampar till senare

Vill du ha en påminnelse om detta vegetariska recept på portobellosvamp? Fäst bara den här bilden till en av dina vegetariska tavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Fler recept på fyllda svampar att prova

Tyckte du om detta recept på fyllda portobellosvampar med grönsaker? Prova ett av svamprecepten för andra dieter också.

• Fylld portobello med grönkål och quinoa
• Fyllda champinjoner med cheddarost
• Sparrispepparfyllda portobellosvampar
• Portobellosvampar fyllda med ost från den skrattande kossan

Vegetarisk fylld portobellosvamp

Istället för att använda köttfärs kan du fylla dina portobellosvampar med kryddor, spenat och grönsaker och toppa dem med vegetarisk ost.

Ingredienser

• 2 portobellosvampar, stjälken borttagen, de bruna gälarna bortskrapade
• 1/4 dl spenatblad, skurna i chiffonade
• 4 shitakesvampar, tärnade
• 2 msk skivad paprika
• 2 msk salladslök
• 2 matskedar hackade romska tomater
• 4 vitlöksklyftor, tärnade
• 8 teskedar parmesan, fint riven (Go Veggies varumärke är veganskt)
• 1/4 dl Panko brödsmulor
• en skvätt vitt vin
• 2 teskedar Dijonsenap (använd vanlig senap för veganer)
• 1 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1/4 dl Go Veggie Monterrey jack-ost
• en skvätt salt och peppar
• Färsk dragon

Instruktioner

1. Blanda senap, 1/2 msk olivolja och balsamvinäger.
2. Pensla svampen med blandningen och lägg i en plastpåse för marinering i minst en timme.
3. Förvärm ugnen till 350 grader.
4. Fräs tärnad svamp, paprika, salladslök, romska tomater, spenat och vitlök i den återstående 1/2 msk olivolja i ca 5 minuter.
5. Tillsätt en skvätt vitt vin efter eget val och fortsätt koka tills spenaten har vissnat.
6. Ta av från värmen och rör ner Panko brödsmulor, låt svalna.
7. Tillsätt parmesanen i blandningen när den svalnat något och rör om.
8. Ta ut portobellosvamparna ur kylen och lägg ihop genom att tillsätta blandningen från stekpannan.
9. Toppa champinjonerna med Go Veggie Monterrey Jack-ost och garnera med lite färsk dragon.

Lägg svampen på ett bakplåtspapper och koka i 25 minuter, de sista 5 minuterna på hög värme.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• Go Veggie Cheese Strimlad Monterey Jack, 7 uns (12-pack)
• Kikkoman, Panko Brödsmulor, 8 oz Box (Förpackning med 3)
• Go Veggie Mjölkfri riven topping, parmesan, 4 oz (förpackning med 2 st)

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 276 Fett totalt: 15 g Mättat fett: 5 g Transfett: 0 g Omättat fett: 9 g Kolesterol: 20 mg Natrium: 569 mg Kolhydrater: 24 g Fibrer: 4 g Socker: 7 g Protein: 11 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.