Вегетариански пълнени гъби Портобело - с вегански опции

Тази рецепта за вегетариански пълнени гъби Портобело е адаптирана за безмесна диета, без да се губи вкусът ѝ.

Обичам гъби портобело в почти всяко ястие. Те са обилни, засищащи и просто вкусни.

Следващия път, когато искате нещо различно за вечеря, вместо да използвате смляно говеждо месо, опитайте да напълните гъбите портобело с подправки, спанак и зеленчуци. Ще добавите доза доброта към рецептата и семейството ви ще я хареса.

Продължете да четете, за да разберете как да приготвите вкусната вегетарианска плънка за гъби.

Какво представляват гъбите портобело?

Гъбите Портобело са напълно зрялата версия на гъбите Кремини. семейство гъби, известно като Името му е Agaricus bisporus , което включва гъби портобело, кремини и бели гъби.

Когато се оставят да растат, гъбите кремини се разрастват и образуват голяма месеста шапка.

Гъбите Портобело се наричат още гъби Портабело, а също и гъби Портобела.

Тези гъби са големи и имат голяма централна кухина, която е идеална за пълнене с най-различни неща.

Те са любими на веганите и вегетарианците, тъй като имат месна структура.

Днес ще ги напълним по вегетарианска рецепта, която е пълна с аромати от подправки и зеленчуци, но не се нуждае от месо или обикновено сирене, за да придаде страхотен вкус.

Как се приготвят гъбите портобело?

Тези гъби могат да се приготвят по начина, по който се приготвят всички гъби, но по-големият им размер ги прави идеални за пълнене.

Големият размер на гъбите портобело издържа на грил и може да се пече, както и да се сотира. Обичам ги сотирани с чесън, бяло вино и магданоз.

Приготвяне на тази вегетарианска рецепта за пълнени гъби портобело

Ако търсите бърза гарнитура, която ще се хареса на цялото семейство, опитайте тези вегетариански пълнени гъби. Те са на масата за 30 минути.

Просто смесете горчицата, зехтина и балсама и намажете гъбите с нея.

Пълнежът от гъби, нарязани на кубчета, чушки, лук, ромски домати, спанак и чесън придава на рецептата голяма плътност, без да е необходимо смляно говеждо или друго месо.

Бялото вино придава допълнителен вкус, а хлебните трохи Panko са леки и хрупкави и придават чудесна текстура на плънката.

Избрах сиренето Go Veggie Monterrey Jack, но всички вегетариански настъргани сирена са подходящи. Те имат страхотен вкус, който наподобява нормалното сирене, но е подходящ както за вегани, така и за вегетарианци.

Тази рецепта за пълнени гъби със зеленчуци съдържа 282 калории и 11 грама протеини.

Вегански корекции за тези пълнени гъби

Всички съставки са подходящи за веганска диета, с изключение на дижонската горчица, която не е разрешена, тъй като е на основата на мед. Просто заменете дижонската горчица с обикновена.

Използвате ли гъбите портобело като заместител на месото или ги оставяте за гарнитура?

Споделете тази рецепта за вегетариански пълнени гъби Портобело в Twitter

Ако сте харесали тези пълнени гъби, не забравяйте да споделите рецептата с приятел в социалните мрежи. Ето един туит, за да започнете:

Запишете тази вегетарианска рецепта за пълнени гъби портобело за по-късно

Искате ли да си припомните тази вегетарианска рецепта с гъби портобело? Просто прикрепете това изображение към някоя от вашите вегетариански дъски в Pinterest, за да можете лесно да го намерите по-късно.

Още рецепти за пълнени гъби, които да опитате

Хареса ли ви тази рецепта за пълнени гъби портобело с вегетариански продукти? Опитайте и някоя от рецептите за гъби за други диети.

• Пълнено Портобело с кейл и киноа
• Пълнени гъби със сирене чедър
• Пълнени гъби Портобело с аспержи
• Гъби Портобело, пълнени със сирене Laughing Cow

Вегетариански пълнени гъби Портобело

Вместо да използвате смляно говеждо месо, опитайте се да напълните гъбите портобело с подправки, спанак и зеленчуци и ги покрийте с вегетарианско сирене.

Съставки

• 2 гъби Портобело, отстранени от стъблото и изстъргани от кафявите връхчета
• 1/4 чаша листа от спанак, нарязани на шифонада
• 4 гъби шитаке, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици нарязани сладки чушки
• 2 супени лъжици пролетен лук
• 2 супени лъжици нарязани ромски домати
• 4 скилидки чесън, нарязани на кубчета
• 8 супени лъжици пармезан, настърган на ситно (марката Go Veggie е веганска)
• 1/4 чаша трохи от хляб Панко
• пръскане на бяло вино
• 2 супени лъжици дижонска горчица (използвайте обикновена горчица за веган)
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1/4 чаши Go Veggie сирене Монтерей Джак
• щипка сол и черен пипер
• Пресен естрагон

Инструкции

1. Смесете горчицата, 1/2 супена лъжица зехтин и балсамовия оцет.
2. Намажете гъбите със сместа и ги поставете в найлонов плик, за да се мариноват поне за един час.
3. Загрейте фурната на 350 градуса.
4. Задушете нарязаните на кубчета гъби, чушки, лук, ромски домати, спанак и чесън в останалата 1/2 супена лъжица зехтин за около 5 минути.
5. Добавете малко бяло вино по избор и продължете да готвите, докато спанакът увяхне.
6. Отстранете от огъня и разбъркайте с трохите Panko, оставете да се охлади.
7. След като изстине, добавете пармезана към сместа и разбъркайте.
8. Извадете гъбите Портобело от хладилника и ги сглобете, като добавите сместа от тигана.
9. Отгоре наредете гъбите със сиренето Go Veggie Monterrey Jack и украсете с малко пресен естрагон.

Поставете гъбите върху лист за печене и печете 25 минути, като през последните 5 минути печете на висока температура.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Go Veggie Cheese Shredded Monterey Jack, 7 унции (опаковка от 12)
• Kikkoman, хлебни трохи Panko, кутия от 8 унции (опаковка от 3)
• Go Veggie Безмлечен настърган топинг, пармезан, 4 унции (опаковка от 2)

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 276 Общо мазнини: 15g Наситени мазнини: 5g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 9g Холестерол: 20mg Натрий: 569mg Въглехидрати: 24g Фибри: 4g Захар: 7g Протеини: 11g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.