Vegetariske fyldte portobellosvampe - med veganske muligheder

Denne opskrift på vegetariske fyldte portobellosvampe er blevet tilpasset til en kødfri diæt uden at gå på kompromis med den lækre smag.

Jeg elsker portobellosvampe i stort set alle retter. De er mættende og fyldige og bare lækre.

Næste gang du vil have noget anderledes til aftensmad, så prøv at fylde dine portobellosvampe med krydderier, spinat og grøntsager i stedet for hakket oksekød. Du tilføjer en dosis godhed til opskriften, og din familie vil elske det.

Læs videre for at finde ud af, hvordan du laver det lækre vegetariske fyld til svampe.

Hvad er portobellosvampe?

Portobellosvampe er den fuldmodne udgave af cremini-svampe. en svampefamilie kendt som Dens navn er Agaricus bisporus , som omfatter portobello, cremini og hvide champignoner.

Når cremini får lov at vokse, breder de sig ud og udvikler en stor, kødfuld hat.

Portobello-svampe kaldes også portabello-svampe og portobella-svampe.

Svampene er store og har et stort hulrum i midten, som er perfekt til at fylde med alt muligt.

De er en favorit blandt veganere og vegetarer på grund af deres kødfulde konsistens.

I dag skal vi fylde dem i en vegetarisk opskrift, der er fuld af smag fra krydderier og grøntsager, men som ikke behøver kød eller almindelig ost for at give en god smag.

Hvordan tilbereder man portobellosvampe?

Disse svampe kan tilberedes som alle andre svampe, men deres større størrelse gør dem perfekte til fyld.

Portobellosvampenes store størrelse holder godt på grillen, og de kan også steges eller sauteres. Jeg elsker dem sauteret med hvidløg, hvidvin og persille.

Lav denne vegetariske opskrift på fyldte portobellosvampe

Hvis du er på udkig efter en hurtig ret, som hele familien vil elske, så prøv disse fyldte champignoner. De er klar på 30 minutter.

Bland sennep, olivenolie og balsamico sammen, og pensl svampene med det.

Et fyld af champignon i tern, peberfrugt, forårsløg, romatomater, spinat og hvidløg giver masser af fylde til opskriften uden brug af hakket oksekød eller andet kød.

Hvidvin giver lidt ekstra smag, og Panko-brødkrummer er lette og sprøde og giver en god struktur til farsen.

Jeg valgte Go Veggie Monterrey Jack Cheese, men alle vegetariske ristede oste fungerer godt. De har en fantastisk smag, der ligner almindelig ost, men er god til både veganere og vegetarer.

Denne opskrift med fyldte champignoner indeholder 282 kalorier og 11 gram protein.

Veganske tilpasninger til disse fyldte svampe

Alle ingredienserne er velegnede til en vegansk kost med undtagelse af dijonsennepen, som ikke er tilladt, da den er honningbaseret. Bare erstat dijonsennepen med almindelig sennep.

Bruger du portobellosvampe som erstatning for kød, eller beholder du dem som tilbehør?

Del denne opskrift på fyldte portobellosvampe med grøntsager på Twitter

Hvis du var vild med disse fyldte svampe, skal du huske at dele opskriften med en ven på de sociale medier. Her er et tweet, så du kan komme i gang:

Pin denne vegetariske opskrift på fyldte portobellosvampe til senere

Vil du gerne have en påmindelse om denne vegetariske opskrift med portobellosvampe? Så pin dette billede til et af dine vegetariske boards på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Flere opskrifter med fyldte svampe at prøve

Kunne du lide denne opskrift på grøntsagsfyldte portobellosvampe? Prøv også en af svampeopskrifterne til andre diæter.

• Fyldt portobello med grønkål og quinoa
• Fyldte champignoner med cheddarost
• Portobellosvampe med fyld af asparges og peberfrugt
• Portobellosvampe fyldt med ost fra den leende ko

Vegetariske fyldte portobellosvampe

I stedet for at bruge hakket oksekød kan du prøve at fylde dine portobellosvampe med krydderier, spinat og grøntsager og toppe dem med vegetarisk ost.

Ingredienser

• 2 portobellosvampe, stilk fjernet, brune gæller skrabet ud
• 1/4 kop spinatblade, skåret som chiffonade
• 4 shitake-svampe, skåret i tern
• 2 spiseskefulde sød peber i skiver
• 2 spiseskefulde forårsløg
• 2 spiseskefulde hakkede romatomater
• 4 fed hvidløg, skåret i tern
• 8 teskefulde parmesan, revet fint (Go Veggie-mærket er vegansk)
• 1/4 kop Panko brødkrummer
• et skvæt hvidvin
• 2 teskefulde dijonsennep (brug almindelig sennep til vegansk)
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 2 spiseskefulde balsamicoeddike
• 1/4 kop Go Veggie Monterrey Jack-ost
• et drys salt og peber
• Frisk estragon

Instruktioner

1. Bland sennep, 1/2 spiseskefuld olivenolie og balsamicoeddike sammen.
2. Pensl svampene med blandingen, og læg dem i en plastikpose, så de kan marinere i mindst en time.
3. Forvarm ovnen til 350 grader.
4. Svits champignon, peberfrugt, forårsløg, romatomater, spinat og hvidløg i tern i den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt et skvæt hvidvin efter eget valg, og kog videre, til spinaten er visnet.
6. Tag det af varmen, og rør Panko-brødkrummer i. Lad det køle af.
7. Når blandingen er nogenlunde afkølet, tilsættes parmesanen, og der røres rundt.
8. Tag portobellosvampene ud af køleskabet, og saml dem ved at tilsætte blandingen fra stegepanden.
9. Top svampene med Go Veggie Monterrey Jack-ost, og pynt med lidt frisk estragon.

Læg svampene på en bageplade, og lad dem stege i 25 minutter, de sidste 5 ved høj varme.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Go Veggie Cheese Strimlet Monterey Jack, 7 ounce (pakke a 12 stk.)
• Kikkoman, Panko brødkrummer, 8 oz æske (pakke med 3)
• Go Veggie mælkefri revet topping, parmesan, 4 oz (pakke med 2)

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 276 Fedt i alt: 15 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 20 mg Natrium: 569 mg Kulhydrater: 24 g Fibre: 4 g Sukker: 7 g Protein: 11 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.