Vegetariánské plněné žampiony Portobello - s veganskými variantami

Tento recept na vegetariánské plněné žampiony portobello byl upraven pro bezmasou stravu, aniž by se snížila jeho lahodná chuť.

Miluji houby portobello v jakémkoli jídle. Jsou vydatné, syté a prostě vynikající.

Až budete chtít příště k večeři něco jiného, zkuste místo mletého hovězího masa naplnit žampiony portobello kořením, špenátem a zeleninou. Přidáte tak do receptu dávku dobroty a vaše rodina si ji zamiluje.

Tento recept je pro vás jako stvořený! Čtěte dál a dozvíte se, jak připravit lahodnou vegetariánskou nádivku na houby.

Co jsou to houby portobello?

Žampiony portobello jsou plně vyzrálou verzí žampionů cremini. čeleď žampionů známá jako Její název je... Agaricus bisporus , které zahrnují houby portobello, cremini a bílé houby.

Když se houby cremini nechají růst, rozšíří se a vytvoří velký masitý klobouk.

Žampiony portobello jsou také označovány jako houby portabello a také houby portobella.

Tyto houby jsou velké a mají velkou dutinu uprostřed, která je jako stvořená k plnění nejrůznějšími věcmi.

Pro svou masitou strukturu jsou oblíbené u veganů a vegetariánů.

Dnes je budeme plnit vegetariánským receptem, který je plný chuti koření a zeleniny, ale nepotřebuje k tomu maso ani normální sýr.

Jak se připravují houby portobello?

Tyto houby lze připravovat stejně jako všechny ostatní houby, ale díky jejich větší velikosti jsou ideální pro plnění.

Velké houby portobello se dobře udržují na grilu a lze je opékat nebo také smažit. Já je miluji smažené s česnekem, bílým vínem a petrželkou.

Příprava tohoto vegetariánského receptu na plněné houby portobello

Pokud hledáte rychlou přílohu, kterou si zamiluje celá rodina, vyzkoušejte tyto vegetariánské plněné žampiony. Jsou na stole za 30 minut.

Stačí smíchat hořčici, olivový olej a balsamico a potřít jimi houby.

Náplň z nakrájených žampionů, paprik, jarní cibulky, římských rajčat, špenátu a česneku dodá receptu spoustu objemu, aniž by bylo potřeba mleté hovězí nebo jiné maso.

Bílé víno dodá nádivce další chuť a strouhanka Panko je lehká a křupavá a dodává nádivce skvělou strukturu.

Vybrala jsem si sýr Go Veggie Monterrey Jack, ale dobře fungují všechny vegetariánské strouhané sýry. Mají skvělou chuť, která se podobá normálnímu sýru, ale je vhodná pro vegany i vegetariány.

Tento recept na zeleninou plněné houby má 282 kalorií a 11 gramů bílkovin.

Veganské úpravy těchto plněných hub

Všechny ingredience jsou vhodné pro veganskou stravu s výjimkou dijonské hořčice, která není povolena, protože je na bázi medu. Dijonskou hořčici stačí nahradit normální hořčicí.

Používáte houby portobello jako náhradu masa, nebo si je necháváte jako přílohu?

Sdílejte tento recept na vegetariánské plněné houby portobello na Twitteru

Pokud se vám tyto plněné žampiony líbily, nezapomeňte se o recept podělit s přáteli na sociálních sítích. Zde je tweet, který vám pomůže začít:

Připněte si tento vegetariánský recept na plněné houby portobello na později.

Chcete si připomenout tento vegetariánský recept s houbami portobello? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich vegetariánských nástěnek na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Další recepty na plněné houby

Líbil se vám tento recept na zeleninou plněné portobello houby? Vyzkoušejte také některý z receptů na houby pro jiné diety.

• Plněné portobello s kapustou a quinoou
• Plněné žampiony se sýrem čedar
• Chřestový pepř plněný houbami Portobello
• Žampiony Portobello plněné sýrem Laughing Cow

Vegetariánské plněné žampiony Portobello

Místo mletého hovězího masa zkuste houby portobello naplnit kořením, špenátem a zeleninou a posypat je vegetariánským sýrem.

Složení

• 2 žampiony Portobello, odstraněný stonek a vyškrábané hnědé žábry
• 1/4 šálku špenátových listů, nakrájených na šifónky
• 4 houby shitake, nakrájené na kostičky
• 2 polévkové lžíce nakrájené sladké papriky
• 2 lžíce jarní cibulky
• 2 polévkové lžíce nakrájených římských rajčat
• 4 stroužky česneku nakrájené na kostičky
• 8 lžiček parmazánu, nastrouhaného najemno (značka Go Veggie je veganská)
• 1/4 hrnku strouhanky Panko
• kapka bílého vína
• 2 lžičky dijonské hořčice (pro vegany použijte normální hořčici)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa
• 1/4 šálku sýra Go Veggie Monterrey jack
• špetka soli a pepře
• Čerstvý estragon

Pokyny

1. Smíchejte hořčici, 1/2 lžíce olivového oleje a balzamikový ocet.
2. Houby potřete směsí a vložte do igelitového sáčku, aby se alespoň hodinu marinovaly.
3. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
4. Na zbývající 1/2 lžíce olivového oleje asi 5 minut smažte na kostičky nakrájené žampiony, papriky, jarní cibulku, římská rajčata, špenát a česnek.
5. Přidejte kapku bílého vína podle vlastního výběru a vařte, dokud špenát nezvadne.
6. Odstavte z ohně a vmíchejte strouhanku Panko, nechte vychladnout.
7. Po vychladnutí přidejte do směsi parmazán a promíchejte.
8. Žampiony Portobello vyjměte z lednice a sestavte je přidáním směsi z pánve.
9. Žampiony posypte sýrem Go Veggie Monterrey Jack a ozdobte trochou čerstvého estragonu.

Žampiony položte na plech a pečte 25 minut, posledních 5 minut na vysokém stupni.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Go Veggie Cheese Shredded Monterey Jack, 7 uncí (balení 12 kusů)
• Kikkoman, Panko strouhanka, 8oz (balení 3)
• Go Veggie Bezmléčná strouhaná poleva, parmezán, 4 oz (balení 2)

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 276 Celkové tuky: 15g Nasycené tuky: 5g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 9g Cholesterol: 20mg Sodík: 569mg Sacharidy: 24g Vláknina: 4g Cukr: 7g Bílkoviny: 11g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.