Ciuperci Portobello umplute vegetariene - cu opțiuni vegane

Această rețetă pentru ciuperci portobello umplute vegetariene a fost adaptată pentru o dietă fără carne, fără a sacrifica nimic din gustul delicios.

Îmi plac ciupercile portobello în aproape orice fel de mâncare. Sunt consistente și pline și pur și simplu delicioase.

Data viitoare când vrei ceva diferit la cină, în loc să folosești carne tocată de vită, încearcă să umpli ciupercile portobello cu mirodenii, spanac și legume. Vei adăuga o doză de bunătate la rețetă, iar familia ta o va adora.

Rețeta este de păstrat! Continuă să citești pentru a afla cum se prepară delicioasa umplutură vegetariană pentru ciuperci.

Ce sunt ciupercile portobello?

Ciupercile Portobello sunt versiunea complet matură a ciupercilor cremini. o familie de ciuperci cunoscută sub numele de Ciupercile Portobello. Agaricus bisporus , care include ciuperci portobello, cremini și ciuperci albe de buton.

Când sunt lăsate să crească, ciupercile cremini se întind și dezvoltă un capac mare și cărnos.

Ciupercile Portobello sunt, de asemenea, denumite și ciuperci portabello și ciuperci portobella.

Aceste ciuperci sunt mari și au o cavitate centrală mare care este perfectă pentru a fi umplute cu tot felul de lucruri.

Sunt preferate de vegani și vegetarieni, datorită texturii lor cărnoase.

Astăzi, le vom împăca într-o rețetă vegetariană plină de aromă din condimente și legume, dar care nu are nevoie de carne sau brânză normală pentru a da un gust deosebit.

Cum gătești ciupercile portobello?

Aceste ciuperci pot fi gătite la fel ca orice ciupercă, dar dimensiunea lor mai mare le face perfecte pentru umplutură.

Dimensiunea mare a ciupercilor portobello rezistă bine pe grătar și pot fi prăjite, dar și sotate. Mie îmi plac foarte mult sotate cu usturoi, vin alb și pătrunjel.

Realizarea acestei rețete vegetariene de ciuperci portobello umplute vegetariene

Dacă sunteți în căutarea unei garnituri rapide pe care întreaga familie o va iubi, încercați aceste ciuperci umplute vegetariene. Sunt pe masă în 30 de minute.

Amestecați muștarul, uleiul de măsline și balsamicul și ungeți ciupercile cu el.

O umplutură de ciuperci tăiate cubulețe, ardei, ceapă de primăvară, roșii Roma, spanac și usturoi dau o mulțime de volum rețetei, fără a fi nevoie de carne tocată de vită sau altă carne.

Vinul alb dă un plus de savoare, iar pesmetul Panko este ușor și crocant și dă o textură excelentă umpluturii.

Eu am ales Go Veggie Monterrey Jack Cheese, dar orice brânză vegetariană mărunțită merge bine. Au un gust deosebit care seamănă cu brânza normală, dar este bună atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni.

Această rețetă de ciuperci umplute cu legume are 282 de calorii și 11 grame de proteine.

Ajustări vegane pentru aceste ciuperci umplute

Toate ingredientele sunt potrivite pentru o dietă vegană, cu excepția muștarului Dijon, care nu este permis, deoarece este pe bază de miere. Înlocuiți muștarul Dijon cu muștar normal.

Considerați că folosiți ciupercile portobello ca înlocuitor al cărnii sau le păstrați pentru garnituri?

Distribuie această rețetă de ciuperci portobello umplute cu legume pe Twitter

Dacă v-au plăcut aceste ciuperci umplute, asigurați-vă că distribuiți rețeta cu un prieten pe rețelele de socializare. Iată un tweet pentru a începe:

Pin această rețetă vegetariană de ciuperci portobello umplute pentru mai târziu

Doriți să vă reamintiți această rețetă vegetariană cu ciuperci portobello? Doar fixați această imagine pe unul dintre panourile dvs. vegetariene de pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Mai multe rețete de ciuperci umplute pentru a încerca

Ți-a plăcut această rețetă de ciuperci portobello umplute cu legume? Încearcă și tu una dintre rețetele de ciuperci pentru alte diete.

• Portobello umplute cu Kale și Quinoa
• Ciuperci umplute cu brânză Cheddar
• Ciuperci Portobello umplute cu ardei sparanghel
• Ciuperci Portobello umplute cu brânză Laughing Cow Cheese

Ciuperci Portobello umplute vegetariene

În loc să folosiți carne tocată de vită, încercați să umpleți ciupercile portobello cu condimente, spanac și legume și să le acoperiți cu brânză vegetariană.

Ingrediente

• 2 ciuperci Portobello, fără tulpină, fără branhii maronii, curățate de branhii maro
• 1/4 cană de frunze de spanac, tăiate în formă de chiffonade
• 4 ciuperci shitake, tăiate cubulețe
• 2 linguri de ardei dulce tăiat felii
• 2 linguri de ceapă de primăvară
• 2 linguri de roșii Roma tăiate mărunt
• 4 căței de usturoi, tăiați în cubulețe
• 8 lingurițe de parmezan, ras fin (marca Go Veggie este vegană)
• 1/4 cană de pesmet Panko
• un strop de vin alb
• 2 lingurițe de muștar Dijon (folosiți muștar normal pentru vegani)
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1/4 cești de brânză Go Veggie Monterrey jack
• un strop de sare și piper
• Tarhon proaspăt

Instrucțiuni

1. Se amestecă muștarul, 1/2 lingură de ulei de măsline și oțetul balsamic.
2. Se ung ciupercile cu amestecul și se pun într-o pungă de plastic pentru a se lăsa la marinat cel puțin o oră.
3. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
4. Prăjiți ciupercile tăiate cubulețe, ardeii, ceapa de primăvară, roșiile Roma, spanacul și usturoiul în cealaltă 1/2 lingură de ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute.
5. Adăugați un strop de vin alb la alegere și continuați să gătiți până când spanacul este ofilit.
6. Se ia de pe foc și se adaugă pesmetul Panko, se lasă să se răcească.
7. După ce s-a răcit destul de mult, adăugați parmezanul în amestec și amestecați pentru a se combina.
8. Se scot ciupercile Portobello din frigider și se asamblează adăugând amestecul din tigaie.
9. Acoperiți ciupercile cu brânza Go Veggie Monterrey Jack și decorați cu puțin tarhon proaspăt.

Puneți ciupercile pe o foaie de copt și gătiți-le timp de 25 de minute, prăjindu-le la foc mare în ultimele 5 minute.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Go Veggie Brânză de brânză mărunțită Monterey Jack, 7 Ounce (pachet de 12)
• Kikkoman, Panko Bread Crumbs, cutie de 8 oz (pachet de 3)
• Go Veggie Dairy-Free Grated Topping, Parmezan, 4 oz (pachet de 2)

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 276 Total grăsimi: 15g Grăsimi saturate: 5g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 9g Colesterol: 20mg Sodiu: 569mg Carbohidrați: 24g Fibre: 4g Zahăr: 7g Proteine: 11g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.