Champignons portobello farcis végétariens - avec options végétaliennes

Cette recette de champignons portobello farcis végétariens a été adapté à un régime sans viande sans sacrifier le goût délicieux.

J'adore les champignons portobello dans presque tous les plats. Ils sont copieux, rassasiants et tout simplement délicieux.

La prochaine fois que vous voudrez quelque chose de différent pour le dîner, au lieu d'utiliser du bœuf haché, essayez de farcir vos champignons portobello avec des épices, des épinards et des légumes. Vous ajouterez une dose de bienfaits à la recette et votre famille en raffolera.

Continuez à lire pour découvrir comment préparer cette délicieuse farce végétarienne pour les champignons.

Qu'est-ce qu'un champignon portobello ?

Les champignons portobello sont la version mature des champignons cremini. Une famille de champignons connue sous le nom de "champignons de Paris". Agaricus bisporus Les champignons de Paris, qui comprennent le portobello, le cremini et le champignon de Paris.

Lorsqu'on les laisse pousser, les champignons cremini s'étalent et développent un gros chapeau charnu.

Les champignons portobello sont également appelés champignons de portabello et champignons de portobella.

Ces champignons sont de grande taille et ont une grande cavité centrale qui est parfaite pour les farcir de toutes sortes de choses.

Ils sont très appréciés des végétaliens et des végétariens en raison de leur texture charnue.

Aujourd'hui, nous allons les farcir dans une recette végétarienne qui est pleine de saveur grâce aux épices et aux légumes, mais qui n'a pas besoin de viande ou de fromage normal pour donner un bon goût.

Comment cuire les champignons portobello ?

Ces champignons peuvent être cuisinés comme n'importe quel autre champignon, mais leur taille plus importante les rend parfaits pour la farce.

La grande taille des champignons portobello leur permet de supporter le gril et ils peuvent être rôtis ou sautés. Je les adore sautés avec de l'ail, du vin blanc et du persil.

Préparer cette recette de champignons portobello farcis végétariens

Si vous êtes à la recherche d'un plat d'accompagnement rapide qui plaira à toute la famille, essayez ces champignons farcis végétariens, qui seront prêts en 30 minutes.

Il suffit de mélanger la moutarde, l'huile d'olive et le balsamique et d'en badigeonner les champignons.

Une garniture de champignons, poivrons, oignons nouveaux, tomates Roma, épinards et ail en dés donne beaucoup de volume à la recette sans qu'il soit nécessaire d'utiliser du bœuf haché ou une autre viande.

Le vin blanc apporte une saveur supplémentaire et la chapelure Panko est légère et croquante, et donne une excellente texture à la farce.

J'ai choisi le fromage Go Veggie Monterrey Jack, mais tous les fromages râpés végétariens conviennent. Ils ont un goût délicieux qui ressemble à celui du fromage normal, mais ils conviennent aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens.

Cette recette de champignons farcis aux légumes contient 282 calories et 11 grammes de protéines.

Ajustements végétaliens pour ces champignons farcis

Tous les ingrédients conviennent à un régime végétalien, à l'exception de la moutarde de Dijon, qui n'est pas autorisée car elle est à base de miel. Il suffit de remplacer la moutarde de Dijon par de la moutarde normale.

Utilisez-vous les champignons portobello comme substitut de viande ou les réservez-vous aux plats d'accompagnement ?

Partagez cette recette de champignons portobello farcis sur Twitter

Si vous avez aimé ces champignons farcis, n'oubliez pas de partager la recette avec un ami sur les médias sociaux. Voici un tweet pour commencer :

Épinglez cette recette de champignons portobello farcis végétariens pour plus tard.

Pour vous rappeler cette recette végétarienne de champignons portobello, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux végétariens sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement plus tard.

D'autres recettes de champignons farcis à essayer

Si vous avez aimé cette recette de champignons portobello farcis aux légumes, essayez l'une des recettes de champignons pour d'autres régimes alimentaires.

• Portobello farci au chou frisé et au quinoa
• Champignons farcis au cheddar
• Champignons portobello farcis au poivre d'asperge
• Champignons Portobello farcis au fromage de la Vache qui rit

Champignons portobello farcis végétariens

Au lieu d'utiliser du bœuf haché, essayez de farcir vos champignons portobello avec des épices, des épinards et des légumes et garnissez-les de fromage végétarien.

Ingrédients

• 2 champignons Portobello, tige enlevée, branchies brunes enlevées par grattage
• 1/4 de tasse de feuilles d'épinards, coupées en chiffonnade
• 4 champignons shitake, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe de poivrons émincés
• 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe de tomates romaines hachées
• 4 gousses d'ail, coupées en dés
• 8 cuillères à café de parmesan, râpé finement (la marque Go Veggie est végétalienne)
• 1/4 de tasse de chapelure Panko
• un filet de vin blanc
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon (utiliser de la moutarde normale pour les végétaliens)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1/4 de tasse de fromage Go Veggie Monterrey jack
• une pincée de sel et de poivre
• Estragon frais

Instructions

1. Mélanger la moutarde, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
2. Badigeonner les champignons avec le mélange et les mettre dans un sac en plastique pour les faire mariner pendant au moins une heure.
3. Préchauffer le four à 350 degrés.
4. Faire sauter les champignons, les poivrons, la ciboule, les tomates Roma, les épinards et l'ail dans une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive restante pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter un filet de vin blanc de votre choix et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
6. Retirer du feu et incorporer la chapelure Panko, laisser refroidir.
7. Une fois la préparation refroidie, ajouter le parmesan au mélange et mélanger.
8. Sortir les champignons Portobello du réfrigérateur et les assembler en ajoutant le mélange de la poêle à frire.
9. Garnir les champignons avec le fromage Gog Vegie Monterrey Jack et décorer avec un peu d'estragon frais.

Placer les champignons sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 25 minutes, en les faisant griller à température élevée pendant les 5 dernières minutes.

Produits recommandés

En tant qu'associé d'Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne de l'argent sur les achats qualifiés.

• Go Veggie Cheese Monterey Jack râpé, 7 onces (paquet de 12)
• Kikkoman, chapelure Panko, boîte de 8 oz (paquet de 3)
• Go Veggie Garniture râpée sans produits laitiers, parmesan, 4 oz (paquet de 2)

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 276 Graisses totales : 15g Graisses saturées : 5g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 9g Cholestérol : 20mg Sodium : 569mg Glucides : 24g Fibres : 4g Sucre : 7g Protéines : 11g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.