Vegetarische gefüllte Portobello-Pilze - mit veganen Optionen

Dieses Rezept für vegetarisch gefüllte Portobello-Pilze wurde für eine fleischlose Ernährung angepasst, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.

Ich liebe Portobello-Pilze in fast jedem Gericht, sie sind herzhaft und sättigend und einfach köstlich.

Wenn Sie das nächste Mal etwas anderes zu Abend essen möchten, versuchen Sie, Ihre Portobello-Pilze mit Gewürzen, Spinat und Gemüse zu füllen, anstatt Hackfleisch zu verwenden.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie die leckere vegetarische Füllung für Pilze zubereiten können.

Was sind Portobello-Pilze?

Portobello-Pilze sind die voll ausgereifte Version der Cremini-Pilze. eine Familie von Pilzen, die als Sein Name ist Agaricus bisporus Dazu gehören Portobello, Cremini und weiße Knollenblätterpilze.

Wenn man sie wachsen lässt, breiten sich die Champignons aus und entwickeln einen großen, fleischigen Hut.

Portobello-Pilze werden auch als Portabello-Pilze oder Portobella-Pilze bezeichnet.

Diese Pilze sind groß und haben einen großen Hohlraum in der Mitte, der sich perfekt zum Füllen mit allen möglichen Dingen eignet.

Wegen ihrer fleischigen Beschaffenheit sind sie bei Veganern und Vegetariern sehr beliebt.

Heute werden wir sie mit einem vegetarischen Rezept füllen, das voll von Gewürzen und Gemüse ist, aber kein Fleisch oder normalen Käse benötigt, um einen tollen Geschmack zu erzielen.

Wie kocht man Portobello-Pilze?

Diese Pilze können wie alle anderen Pilze gekocht werden, sind aber aufgrund ihrer Größe perfekt zum Füllen geeignet.

Die großen Portobello-Pilze lassen sich gut auf dem Grill zubereiten und können auch gebraten oder sautiert werden. Ich liebe sie sautiert mit Knoblauch, Weißwein und Petersilie.

Dieses vegetarische Rezept für gefüllte Portobello-Pilze zubereiten

Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen Beilage sind, die der ganzen Familie schmeckt, sollten Sie diese vegetarischen gefüllten Champignons ausprobieren. Sie sind in 30 Minuten auf dem Tisch.

Einfach Senf, Olivenöl und Balsamico verrühren und die Champignons damit bestreichen.

Eine Füllung aus gewürfelten Champignons, Paprika, Frühlingszwiebeln, Roma-Tomaten, Spinat und Knoblauch gibt dem Rezept viel Masse, ohne dass Hackfleisch oder anderes Fleisch benötigt wird.

Der Weißwein verleiht der Füllung zusätzlichen Geschmack, und die Panko-Brotkrumen sind leicht und knusprig und verleihen der Füllung eine tolle Textur.

Ich habe mich für den Go Veggie Monterrey Jack Cheese entschieden, aber auch andere vegetarische Käsesorten eignen sich gut: Sie haben einen tollen Geschmack, der an normalen Käse erinnert, aber sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet ist.

Dieses Rezept für gefüllte Gemüsepilze hat 282 Kalorien und 11 Gramm Eiweiß.

Vegane Anpassungen für diese gefüllten Champignons

Alle Zutaten sind für eine vegane Ernährung geeignet, mit Ausnahme des Dijon-Senfs, der nicht erlaubt ist, da er auf Honig basiert. Ersetzen Sie den Dijon-Senf einfach durch normalen Senf.

Verwenden Sie die Portobello-Pilze als Fleischersatz oder behalten Sie sie als Beilage?

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Weitere Rezepte mit gefüllten Pilzen zum Ausprobieren

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• Gefüllter Portobello mit Grünkohl und Quinoa
• Gefüllte Champignons mit Cheddarkäse
• Gefüllte Portobello-Pilze mit Spargel und Paprika
• Gefüllte Portobello-Pilze mit Laughing Cow-Käse

Vegetarische gefüllte Portobello-Pilze

Anstelle von Rinderhackfleisch können Sie Ihre Portobello-Pilze auch mit Gewürzen, Spinat und Gemüse füllen und mit vegetarischem Käse belegen.

Inhaltsstoffe

• 2 Portobello-Pilze, Stiel entfernt, braune Kiemen herausgeschabt
• 1/4 Tasse Blattspinat, chiffoniert
• 4 Shitake-Pilze, gewürfelt
• 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene süße Paprikaschoten
• 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel gehackte Roma-Tomaten
• 4 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 8 Teelöffel Parmesan, fein gerieben (die Marke Go Veggie ist vegan)
• 1/4 Tasse Panko-Brotkrumen
• ein Spritzer Weißwein
• 2 Teelöffel Dijon-Senf (für Veganer normalen Senf verwenden)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse Go Veggie Monterrey Jack Käse
• eine Prise Salz und Pfeffer
• Frischer Estragon

Anweisungen

1. Senf, 1/2 Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig miteinander verrühren.
2. Pilze mit der Mischung bestreichen und in einer Plastiktüte mindestens eine Stunde lang marinieren lassen.
3. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
4. Gewürfelte Champignons, Paprika, Frühlingszwiebeln, Roma-Tomaten, Spinat und Knoblauch in einem restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl etwa 5 Minuten lang anbraten.
5. Mit einem Schuss Weißwein Ihrer Wahl ablöschen und weiter kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
6. Vom Herd nehmen und Panko-Brotkrümel einrühren, abkühlen lassen.
7. Sobald er ziemlich abgekühlt ist, den Parmesan zu der Mischung geben und umrühren.
8. Portobello-Pilze aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Mischung aus der Pfanne anrichten.
9. Die Champignons mit dem Go Veggie Monterrey Jack Käse belegen und mit etwas frischem Estragon garnieren.

Die Pilze auf ein Backblech legen und 25 Minuten garen, die letzten 5 Minuten auf höchster Stufe grillen.

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• Go Veggie Cheese Geschredderter Monterey Jack, 7 Unzen (Packung mit 12 Stück)
• Kikkoman, Panko Paniermehl, 8oz Box (3er Pack)
• Go Veggie Molkereifreier geriebener Belag, Parmesan, 4 oz (2er-Pack)

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 276 Gesamtfett: 15g Gesättigtes Fett: 5g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 9g Cholesterin: 20mg Natrium: 569mg Kohlenhydrate: 24g Ballaststoffe: 4g Zucker: 7g Eiweiß: 11g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.