Omelette grecque aux artichauts et à la feta

Le présent Omelette grecque constitue une excellente recette pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Il s'agit d'une omelette campagnarde à la grecque, c'est-à-dire une omelette copieuse, pleine de légumes et de fromage, qui constitue un plat principal nourrissant ou un bon début de journée.

Les artichauts et la feta sont des choix populaires pour les recettes de la cuisine grecque. Je les ai utilisés dans cette recette pour réaliser une omelette acidulée et savoureuse.

Omelette grecque aux artichauts et à la feta

J'aime toujours alléger les recettes lorsque je le peux. Pour ce choix de petit-déjeuner, j'ai un peu allégé la recette en utilisant des blancs d'œufs à la place d'un œuf. Si vous souhaitez une recette plus consistante, vous pouvez également utiliser trois œufs.

Vous pouvez également utiliser du lait à 2 % à la place de la crème pour l'alléger un peu plus.

Servez l'omelette grecque avec des fruits frais pour bien commencer la journée.

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Rendement : 1

Omelette aux artichauts et à la feta

Cette omelette contient des artichauts et de la feta pour un petit-déjeuner grec.

Ingrédients

• 1 œuf
• 2 blancs d'œufs
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre à volonté
• 1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux, hachés
• 1/4 de tasse de poivron rouge coupé en dés
• 1/2 cuillère à café d'origan frais
• 1/2 tasse de jeunes épinards
• 2 cuillères à soupe de feta
• 3 cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et coupés en dés
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Instructions

1. Placer une poêle à frire antiadhésive sur feu moyen et la faire chauffer. Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile d'olive.
2. Incorporer les épinards, les poivrons rouges, les oignons de printemps et les artichauts.
3. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
4. Fouetter ensemble les blancs d'œufs, la crème épaisse, le sel et le poivre.
5. Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle à frire de manière à ce qu'il en recouvre le fond.
6. Utiliser une spatule en caoutchouc pour soulever le bord extérieur de l'omelette vers l'intérieur, en laissant les œufs liquides couler au fond de la poêle - mélanger un peu les épinards et les artichauts.
7. Cuire jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit suffisamment cuit pour la retourner, puis la retourner à l'aide d'une spatule.
8. Une fois retournée, ajouter la feta d'un côté de l'omelette et la plier en deux sur le mélange d'œufs.
9. Retournez-le encore une fois pour vous assurer que les deux côtés sont cuits.
10. Servir chaud.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 323 Graisses totales : 19g Graisses saturées : 9g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 9g Cholestérol : 220mg Sodium : 470mg Glucides : 18g Fibres : 8g Sucre : 5g Protéines : 22g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.