Zitipasta med korv och mangold - Skillet Ziti Noodles Recipe

Mest pasta ziti recept bakas och kräver lång förberedelsetid. Detta recept på zitinudlar i stekpanna är klart på mindre än 30 minuter och är superenkelt att förbereda.

Fram till i år hade jag aldrig smakat mangold. Men jag planterade några på måfå i min grönsaksodling i somras och har upptäckt att jag verkligen älskar den.

Det är också en superlätt grönsak att odla. Ta reda på mer om odling av mangold här.

Grönsaken påminner mig om spenat, som jag älskar, men med en mer robust smak och massor av ljusa färger. Och den är underbar i alla möjliga recept.

Lättare pasta Ziti med italiensk korv

I detta hälsosamma zitirecept har jag kombinerat mangold med zitipasta, italienska kycklingkorvar och paprika för en underbar huvudrätt.

Om du gillar att laga mat med korv och paprika lika mycket som jag gör, prova detta recept på italiensk korv och paprika i en kastrull. Det är också väldigt enkelt att tillaga.

Receptet innehåller mangold, italienska korvar (min mans favorit) och färgglad röd paprika samt pasta. Jag använde zitipasta eftersom jag gillar formen och utseendet på ziti och den håller såsen bra.

Min mangold växer bra i trädgården och jag brukar bara ånga den med vitt vin och vitlök, men jag ville använda den i en annan typ av rätt, så jag kom på den här rätten med ziti-nudlar i stekpanna.

Det liknar ett recept på bakad ziti men är mycket lättare och har mycket mer färg än den traditionella rätten. Och att den är klar på bara 30 minuter är ett riktigt plus för alla upptagna hemmafruar.

Mangold är också gott i en frukostpanna. Kolla in det här receptet för frukost i morgon!

Detta enkla italienska recept på ziti med mangold är en fröjd och väldigt mättande men inte tung som en bakad ziti skulle vara. Min man älskar paprika och han är ett stort fan av denna rätt.

Göra detta recept på ziti i stekpanna

Samla ihop ingredienserna. För att göra denna pastarätt med mangold och korv behöver du följande ingredienser:

• en bunt färgglad mangold
• små röda babypepparfrukter - mer färg!
• en lök
• vitlök
• Söta italienska kycklingkorvar - färre kalorier men bibehållen smak!
• extra jungfruolja
• Havssalt
• ren lönnsirap - ger en härlig ton av sötma
• Pasta Ziti
• Parmesan Reggiano-ost som avslutning

Färgerna på ingredienserna lyser upp redan innan jag lägger upp dem på tallriken. Jag är redan förälskad i det här receptet!

Anvisningar för recept på zitipasta på spisen

Mangold kallas ofta för "regnbågsmangold" och det är lätt att förstå varför när man tittar på bladen. De har vackert färgade stjälkar och bladnerver som verkligen sticker ut.

Bladen behöver också skäras av innan de tillagas, eftersom stjälkarna är mycket tjockare och tar längre tid att tillaga.

Börja med att skära bort mangold från stjälkarna och skär sedan stjälkarna i bitar. Hetta upp vattnet till pastan och låt den koka medan du förbereder grytan.

Hetta upp olivolja på medelhög värme och tillsätt sedan lök och paprika och fräs försiktigt i ca 5 minuter.

Skär korvarna i små bitar och lägg i dem i pannan och stek tills de fått färg - ca 6 minuter. De korvar jag valde var färdigkokta, så de behövde inte alls lång tid på sig!

Rör ner vitlök, salt och lönnsirap och rör om så att det täcker väl. (Jag köpte färsk elefantvitlök på Bondens marknad och behövde bara en klyfta.

Om du använder vanlig vitlök behöver du förmodligen tre klyftor för att få samma smak).

Jag tog bort korvbitarna nu och höll dem varma så att de inte överkokas och det gav mig också utrymme i pannan för mangoldbladen innan de kokar ner.

Nu kommer färgen från de underbara regnbågsfärgade mangoldstjälkarna!

Tillsätt mangoldstjälkarna och en nypa havssalt och koka i ytterligare ca 5 minuter, tillsätt sedan bladbitarna och rör om i ytterligare en minut.

Häll tillbaka den italienska korven i stekpannan och blanda väl. Färgerna och texturerna i denna rätt är helt fantastiska och lönnsirapen ger en underbar doft.

Det sista steget är att tillsätta den kokta pastan i stekpannan tillsammans med 1/2 kopp av pastavattnet. Blanda väl för att värma igenom.

Servera receptet på skillet ziti noodles i pastaskålar och garnera med riven parmesan Reggiano-ost.

Tillbehör till detta 30 minuters recept på zitipasta

Rätten är tillräckligt god för att serveras som den är, men om du vill göra mer av en måltid kan du prova någon av dessa tillbehörsrätter:

• Vitlöksbröd - varmt och gott med basilika och persilja
• Crusty Bread - smakrikt italienskt bröd med färska örter
• Sallad - Rostade grönsaker med krämig cashewdressing
• Morötter - Sauterade morötter med smör och dill
• Southern Cornbread - Sött med en härlig konsistens som passar bra till rätten.

Vi åt detta till receptmiddagen ikväll och det var så tillfredsställande. Utsökt med bara en antydan till sötma som framhävde korvarna mycket fint.

Hur lättade jag upp detta recept på korv med ziti och mangold?

Jag gillar att lätta upp recept för att göra dem mer hälsosamma. Som du vet är de flesta ziti-recept bakade, med massor av ost och en tung sås och verkligen kalorifyllda.

Mitt recept är kalorisnålt och innehåller ingen tung sås. Jag lättade upp min rätt på det här sättet:

• Osten är en garnering och inte huvudnumret i rätten. Det gör den mycket lättare och gör också att den kan tillagas på spisen utan att du behöver värma upp köket genom att ha ugnen på för att baka rätten.
• Smaken kommer från färska grönsaker istället för en tung marinara-sås. Det gör den mycket bättre för en sommarmåltid, eftersom färska råvaror är i säsong och är väldigt kalorifattiga.
• Jag använde en kycklingkorv istället för traditionella fläskkorvar. Det sparar nästan 90 kalorier per portion men ger fortfarande en fantastisk smak till receptet.
• Riktig lönnsirap ger en enorm mängd smak och är värt de extra kalorierna den tillför. Det ger en härlig sötma. Du KAN använda en lite lönnsirapsprodukt, men du skulle förlora mycket smak. Och att använda den verkliga affären står bara för 50 kalorier i varje portion. Så värt det!
• Använd färska grönsaker och olivolja istället för smör för att hålla nere den mättade fetthalten utan att göra avkall på smaken.

Rätten innehåller lite mättat fett och socker, mycket protein (32 gram per portion) och väger bara 388 kalorier.

Fäst detta recept på zitipasta

Vill du ha en påminnelse om detta recept på skillet ziti noodles? Fäst bara den här bilden till en av dina matlagningstavlor på Pinterest.

Admin note: Detta recept på ziti med korv publicerades först på bloggen i januari 2013. Jag har uppdaterat inlägget med helt nya foton, ett receptkort som kan skrivas ut och en video som du kan njuta av.

Utdelning: 4

Zitipasta med italienska korvar mangold och paprika

Detta hälsosamma recept på zitipasta innehåller italienska korvar, mangold och paprika för en underbar huvudrätt.

Ingredienser

• 1 knippe mangold
• 5 små röda babypepparfrukter
• 1 lök
• 3 vitlöksklyftor, fint tärnade
• 1 pund söt italiensk kycklingkorv
• 2 msk extra jungfruolja
• 1/2 tsk havssalt från Medelhavet
• 8 oz pasta av typen Ziti
• 1 msk parmesanost att garnera med

Instruktioner

1. Skär bort stjälkarna från mangoldbladen och skär stjälkarna i 1/4 tum stora bitar. Rulla bladen tätt och skär dem i juliennebitar. Lägg åt sidan.
2. Koka upp pastavattnet och förbered receptet på skillet pasta medan det kokar.
3. Hetta upp olivoljan i en tung stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och stek tills löken är genomskinlig och paprikan mjuk, ca 5 minuter.
4. Skiva korven i 1 tum stora bitar och bryn den på medelhög värme i stekpannan. Det tar ca 5-6 minuter.
5. Tillsätt vitlök, salt och lönnsirap i pannan och rör om så att det täcker.
6. Ta bort korven och håll den varm.
7. Tillsätt mangoldstjälkarna och en nypa salt i samma stekpanna och koka under omrörning tills de börjar bli bruna, ca 5-6 minuter.
8. Tillsätt mangoldbladen, ytterligare en nypa salt och koka under omrörning i upp till 1 minut tills bladen bara är vissna.
9. När pastan är klar, låt den rinna av. Häll tillbaka korven i stekpannan med grönsakerna och tillsätt den avrunna pastan tillsammans med 1/2 kopp pastavatten och rör om ordentligt tills den är genomvarm.
10. Servera i pastaskålar med nyriven parmesanost.

Noter

Jag använde italienska kycklingkorvar istället för de vanliga italienska fläskkorvarna. Detta gör kalorierna mycket lättare men ger fortfarande en fantastisk smak.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• Maple Valley Pure Organic Maple Syrup 32 Oz. grad A mörk robust lönnsirap * tidigare grad B * i Bpa-fri plastkanna
• 14" Green Earth Wok från Ozeri, med slät keramisk non-stick beläggning (100% fri från PTFE och PFOA)
• igourmet Parmigiano Reggiano 24 Month Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 pund)

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 388 Fett totalt: 22 g Mättat fett: 5 g Transfett: 1 g Omättat fett: 13 g Kolesterol: 115 mg Natrium: 1312 mg Kolhydrater: 16 g Fibrer: 3 g Socker: 4 g Protein: 32 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.