Ζυμαρικά Ziti με λουκάνικα & Ελβετικό σέσκουλο - Συνταγή ζυμαρικών Ziti Skillet

Τα περισσότερα ζυμαρικά ζίτι συνταγές είναι ψητές και απαιτούν μεγάλο χρόνο προετοιμασίας. Αυτή η συνταγή ζίτι με ζυμαρικά στο τηγάνι είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά και είναι πανεύκολη στην προετοιμασία.

Μέχρι φέτος, δεν είχα δοκιμάσει ποτέ ελβετικό σέσκουλο. Αλλά φύτεψα λίγο από ένα καπρίτσιο στον λαχανόκηπό μου το περασμένο καλοκαίρι και ανακάλυψα ότι πραγματικά το αγαπώ.

Είναι επίσης ένα εξαιρετικά εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό.Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια ελβετικού σέσκουλου εδώ.

Το λαχανικό αυτό μου θυμίζει το σπανάκι, το οποίο λατρεύω, αλλά με πιο έντονη γεύση και πολύ έντονο χρώμα. Και είναι υπέροχο σε όλα τα είδη των συνταγών.

Πιο ελαφριά ζυμαρικά Ziti με ιταλικά λουκάνικα

Για αυτή την υγιεινή συνταγή ζίτι, συνδύασα το ελβετικό σέσκουλο με ζυμαρικά ζίτι, ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου και πιπεριές για ένα υπέροχο κύριο πιάτο.

Αν σας αρέσει να φτιάχνετε γεύματα με λουκάνικα και πιπεριές όσο και εμένα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ιταλικά λουκάνικα και πιπεριές σε ένα σκεύος. Είναι επίσης πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Η συνταγή απαιτεί ελβετικό σέσκουλο, ιταλικά λουκάνικα (το αγαπημένο του συζύγου μου) και πολύχρωμες κόκκινες πιπεριές, καθώς και ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα ζυμαρικά Ziti επειδή μου αρέσει το σχήμα και η εμφάνιση του ziti και κρατάει καλά οποιαδήποτε σάλτσα.

Το σέσκουλο μου μεγαλώνει καλά στον κήπο μου και συνήθως το μαγειρεύω στον ατμό με λευκό κρασί και σκόρδο, αλλά ήθελα να το χρησιμοποιήσω σε ένα διαφορετικό είδος πιάτου , έτσι σκέφτηκα αυτό το πιάτο με ζιτι και ζυμαρικά.

Είναι παρόμοια με μια συνταγή για ψητή ζίτι, αλλά είναι πολύ πιο ελαφριά και έχει πολύ περισσότερο χρώμα από το παραδοσιακό πιάτο. Και το να την έχετε έτοιμη i μόλις 30 λεπτά είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα για κάθε πολυάσχολη νοικοκυρά.

Το σέσκουλο είναι επίσης υπέροχο σε μια συνταγή για πρωινό σε τηγάνι. Δείτε αυτή τη συνταγή για πρωινό αύριο!

Αυτή η εύκολη ιταλική συνταγή ζίτι με ελβετικό σέσκουλο είναι μια απόλαυση και πολύ χορταστική, αλλά όχι βαριά όπως θα ήταν ένα ψητό ζίτι. Ο σύζυγός μου αγαπά τις πιπεριές και είναι μεγάλος θαυμαστής αυτού του πιάτου.

Κάνοντας αυτή τη συνταγή ziti στο τηγάνι

Συγκεντρώστε τα υλικά σας. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο ζυμαρικών με λουκάνικο και σέσκουλα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ένα μάτσο πολύχρωμα σέσκουλα
• μικρές κόκκινες πιπεριές baby - περισσότερο χρώμα!
• ένα κρεμμύδι
• σκόρδο
• γλυκά ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου - μειώνοντας τις θερμίδες αλλά διατηρώντας τη γεύση!
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι
• αγνό σιρόπι σφενδάμου - προσθέτει μια υπέροχη νότα γλυκύτητας
• Ζυμαρικά Ziti
• Παρμεζάνα Reggiano για το τελείωμα

Τα χρώματα αυτών των υλικών ξεχωρίζουν πριν καν τα βάλω στο πιάτο σερβιρίσματος.Είμαι ήδη ερωτευμένη με αυτή τη συνταγή!

Οδηγίες για τη συνταγή ζυμαρικών ζίτι στο φούρνο

Το ελβετικό σέσκουλο αποκαλείται συχνά "σέσκουλο του ουράνιου τόξου" και είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί όταν κοιτάξετε τα φύλλα του. Έχουν όμορφα χρωματιστούς μίσχους και φλέβες που πραγματικά ξεχωρίζουν.

Τα φύλλα χρειάζονται επίσης ειδική κοπή πριν από το μαγείρεμα εξαιτίας αυτού του γεγονότος, δεδομένου ότι οι μίσχοι είναι πολύ πιο χοντροί και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Ξεκινήστε κόβοντας τα σέσκουλα από τα κοτσάνια και στη συνέχεια κόψτε τα κοτσάνια σε κομμάτια. Ζεστάνετε το νερό για τα ζυμαρικά και βάλτε τα να βράσουν όσο ετοιμάζετε την κατσαρόλα.

Ετοιμάστε το τηγάνι σας ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 5 λεπτά.

Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς και προσθέστε τα στο τηγάνι, μαγειρεύοντας μέχρι να ροδίσουν - περίπου 6 λεπτά. Τα λουκάνικα που επέλεξα ήταν προψημένα, οπότε δεν χρειάστηκαν καθόλου χρόνο!

Ανακατέψτε το σκόρδο, το αλάτι και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε για να καλυφθεί καλά. (Πήρα φρέσκο τοπικό σκόρδο ελέφαντα από την αγορά και χρειάστηκα μόνο μία σκελίδα.

Αν χρησιμοποιήσετε κανονικό σκόρδο, θα χρειαστείτε πιθανώς τρεις σκελίδες για την ίδια γεύση).

Αφαίρεσα τα κομμάτια λουκάνικου τώρα και τα κράτησα ζεστά ώστε να μην ψηθούν υπερβολικά και μου έδωσε επίσης χώρο στο τηγάνι για τα φύλλα σέσκουλας πριν μαγειρευτούν.

Τώρα έρχεται το χρώμα από αυτά τα υπέροχα σέσκουλα του ουράνιου τόξου!

Προσθέστε τα σέσκουλα και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά περίπου, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια των φύλλων και ανακατέψτε για να μαγειρέψετε άλλο ένα λεπτό.

Επιστρέψτε το ιταλικό λουκάνικο πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Τα χρώματα και οι υφές αυτού του πιάτου είναι απλά καταπληκτικά και το σιρόπι σφενδάμου δίνει ένα υπέροχο άρωμα.

Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Ανακατέψτε καλά για να ζεσταθούν.

Σερβίρετε τη συνταγή ζιτι σε μπολ με ζυμαρικά και γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα Reggiano.

Συνοδευτικά πιάτα για αυτή τη συνταγή ζυμαρικών ziti 30 λεπτών

Το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό για να το σερβίρετε μόνο του, αλλά αν θέλετε να το κάνετε περισσότερο γεύμα, δοκιμάστε ένα από αυτά τα συνοδευτικά πιάτα:

• Σκόρδο ψωμί - ζεστό και ψημένο με βασιλικό και μαϊντανό
• Crusty Bread - αλμυρό ιταλικό ψωμί με φρέσκα βότανα
• Σαλάτα - Ψητά λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα κάσιους
• Καρότα - Καρότα σοταρισμένα με βούτυρο και άνηθο
• Southern Cornbread - Γλυκό με υπέροχη υφή. Θα συμπληρώσει καλά το πιάτο.

Είχαμε αυτό για δείπνο συνταγή απόψε και ήταν τόσο ικανοποιητικό. Νόστιμο με μόνο μια υπόνοια γλυκύτητας που αναδείκνυε τα λουκάνικα πολύ ωραία.

Πώς κατάφερα να ελαφρύνω αυτή τη συνταγή με λουκάνικο ζίτι ελβετικού σέσκουλο;

Μου αρέσει να ελαφρύνω τις συνταγές για να τις κάνω πιο υγιεινές. Όπως γνωρίζετε, οι περισσότερες συνταγές ζίτι είναι ψητές, με πολλά τυριά και βαριά σάλτσα και πραγματικά φορτωμένες θερμίδες.

Η συνταγή μου έχει λίγες θερμίδες και δεν έχει βαριά σάλτσα. Έχω ελαφρύνει το πιάτο μου με αυτόν τον τρόπο:

• Το τυρί είναι γαρνιτούρα και όχι ο πρωταγωνιστής του πιάτου. Αυτό το κάνει πολύ πιο ελαφρύ και επίσης το καθιστά ικανό να φτιαχτεί στην εστία χωρίς να ζεσταίνετε την κουζίνα σας έχοντας τον φούρνο σας ανοιχτό για να ψήσετε το πιάτο.
• Η γεύση προέρχεται από τα φρέσκα λαχανικά αντί για μια βαριά σάλτσα μαρινάρα. Αυτό το καθιστά πολύ καλύτερο για ένα καλοκαιρινό γεύμα, δεδομένου ότι τα φρέσκα προϊόντα είναι στην εποχή τους και είναι πραγματικά ελαφριά σε θερμίδες.
• Χρησιμοποίησα λουκάνικο κοτόπουλου αντί για τα παραδοσιακά χοιρινά λουκάνικα. Αυτό εξοικονομεί σχεδόν 90 θερμίδες ανά μερίδα, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει εξαιρετική γεύση στη συνταγή.
• Το πραγματικό σιρόπι σφενδάμου προσθέτει μια τεράστια ποσότητα γεύσης και αξίζει τις επιπλέον θερμίδες που προσθέτει. Προσθέτει μια υπέροχη γλυκύτητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με σιρόπι σφενδάμου lite, αλλά θα χάσετε πολλή γεύση. Και η χρήση του πραγματικού σιροπιού αντιστοιχεί μόνο σε 50 θερμίδες σε κάθε μερίδα. Αξίζει τον κόπο!
• Χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο κρατάτε τα κορεσμένα λιπαρά σε χαμηλά επίπεδα χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση.

Το πιάτο είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες (32 γραμμάρια ανά μερίδα) και ζυγίζει 388 θερμίδες.

Καρφιτσώστε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών ziti

Θα θέλατε μια υπενθύμιση αυτής της συνταγής ζίτι στο τηγάνι; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες μαγειρικής σας στο Pinterest.

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η συνταγή ζίτι με λουκάνικο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Ιανουάριο του 2013. Έχω ενημερώσει τη θέση για να προσθέσω όλες τις νέες φωτογραφίες, μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής και ένα βίντεο για να απολαύσετε.

Απόδοση: 4

Ζυμαρικά Ziti με ιταλικά λουκάνικα ελβετικό σέσκουλο και πιπεριές

Αυτή η υγιεινή συνταγή ζυμαρικών ζίτι περιλαμβάνει ιταλικά λουκάνικα, ελβετικά σέσκουλα και πιπεριές για ένα υπέροχο κύριο πιάτο.

Συστατικά

• 1 μάτσο σέσκουλα
• 5 μικρές κόκκινες παιδικές πιπεριές
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες σε κύβους
• 1 κιλό γλυκά ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μεσογειακό θαλασσινό αλάτι
• 8 oz ζυμαρικά Ziti
• 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Κόψτε τους μίσχους από τα φύλλα σέσκουλας και κόψτε τους μίσχους σε κομμάτια 1/4 της ίντσας. Τυλίξτε τα φύλλα σφιχτά και κόψτε τα σε κομμάτια ζουλιέν. Αφήστε τα στην άκρη.
2. Βάλτε το νερό για τα ζυμαρικά σε βρασμό και ετοιμάστε τη συνταγή για τα ζυμαρικά στο τηγάνι ενώ αυτό βράζει.
3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και οι πιπεριές να μαλακώσουν. Περίπου 5 λεπτά.
4. Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια 1 ίντσας και στο τηγάνι, ροδίστε τα σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα πάρει περίπου 5-6 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το σιρόπι σφενδάμου στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
6. Αφαιρέστε το λουκάνικο και κρατήστε το ζεστό.
7. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα σέσκουλα, μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5-6 λεπτά.
8. Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλα, άλλη μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι τα φύλλα να μαραθούν, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
9. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα καλά. Επιστρέψτε το λουκάνικο στο τηγάνι με τα λαχανικά και προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά, μαζί με 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ζεσταθούν.
10. Σερβίρετε σε μπολ ζυμαρικών με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Σημειώσεις

Χρησιμοποίησα ιταλικά λουκάνικα κοτόπουλου αντί για τα συνηθισμένα ιταλικά χοιρινά λουκάνικα. Αυτό κάνει τις θερμίδες πολύ λιγότερες, αλλά εξακολουθεί να δίνει εξαιρετική γεύση.

Συνιστώμενα προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Maple Valley Pure Organic Maple Syrup 32 Oz. Σιρόπι σφενδάμου βαθμού Α *Προηγουμένως βαθμού Β* σε πλαστική κανάτα χωρίς Bpa
• Wok 14" Green Earth από την Ozeri, με λεία κεραμική αντικολλητική επίστρωση (100% PTFE και PFOA Free)
• igourmet Parmigiano Reggiano 24 μήνες Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 λίβρες)

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 388 Ολικά λιπαρά: 22g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 1g Ακόρεστα λιπαρά: 13g Χοληστερόλη: 115mg Νάτριο: 1312mg Υδατάνθρακες: 16g Ίνες: 3g Ζάχαρη: 4g Πρωτεΐνη: 32g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.