Pâtes Ziti avec saucisses et blettes - Recette de nouilles Ziti à la poêle

La plupart des pâtes ziti Cette recette de nouilles ziti à la poêle est prête en moins de 30 minutes et est super facile à préparer.

Jusqu'à cette année, je n'avais jamais goûté à la bette à carde, mais j'en ai planté sur un coup de tête dans mon potager l'été dernier et j'ai découvert que je l'aimais vraiment.

C'est aussi un légume très facile à cultiver. Pour en savoir plus sur la culture de la bette à carde, cliquez ici.

Ce légume me rappelle les épinards, que j'adore, mais avec une saveur plus prononcée et une couleur éclatante, et il est délicieux dans toutes sortes de recettes.

Pâtes Ziti plus légères avec des saucisses italiennes

Pour cette recette de ziti saine, j'ai combiné mes bettes à carde avec des pâtes ziti, des saucisses de poulet italiennes et des poivrons pour un merveilleux plat principal.

Si, comme moi, vous aimez préparer des repas à base de saucisses et de poivrons, essayez cette recette de saucisses et de poivrons italiens en une seule casserole, très facile à préparer.

La recette prévoit des blettes, des saucisses italiennes (les préférées de mon mari), des poivrons rouges colorés, ainsi que des pâtes. J'ai utilisé des pâtes Ziti parce que j'aime leur forme et leur aspect et qu'elles retiennent bien la sauce.

Mes bettes à carde poussent bien dans mon jardin et je les fais normalement cuire à la vapeur avec du vin blanc et de l'ail, mais je voulais les utiliser dans un autre type de plat, alors j'ai imaginé ce plat de nouilles Ziti à la poêle.

Il s'agit d'une recette similaire à celle des ziti au four, mais elle est beaucoup plus légère et plus colorée que le plat traditionnel. Et le fait qu'elle soit prête en 30 minutes seulement est un véritable atout pour toute femme au foyer débordée.

La bette à carde est également excellente dans une recette de poêlée pour le petit-déjeuner, que vous pourrez découvrir demain au petit-déjeuner !

Cette recette facile de ziti italien à la bette à carde est un délice et très copieuse, mais pas lourde comme le serait un ziti cuit au four. Mon mari adore les poivrons et il est un grand fan de ce plat.

Préparation de cette recette de ziti à la poêle

Rassemblez vos ingrédients : pour préparer ce plat de bette à carde et de pâtes aux saucisses, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• une botte de bettes à carde colorées
• petits poivrons rouges - plus de couleur !
• un oignon
• ail
• Saucisses de poulet italiennes sucrées - moins de calories mais plus de goût !
• huile d'olive extra vierge
• Sel de mer
• sirop d'érable pur - ajoute une note sucrée agréable
• Pâtes Ziti
• Fromage Parmesan Reggiano pour terminer

Les couleurs de ces ingrédients ressortent avant même que je ne les place sur l'assiette de service. Je suis déjà amoureuse de cette recette !

Instructions pour la recette de pâtes ziti sur la cuisinière

La bette à carde est souvent appelée "bette arc-en-ciel" et il est facile de comprendre pourquoi lorsque l'on regarde les feuilles, elles ont des tiges et des nervures magnifiquement colorées qui ressortent vraiment.

Les feuilles doivent également être coupées avant d'être cuites, car les tiges sont beaucoup plus épaisses et prennent plus de temps à cuire.

Commencez par couper les bettes à carde de leurs tiges, puis coupez les tiges en morceaux. Faites chauffer l'eau pour les pâtes et faites-les cuire pendant que vous préparez le ragoût.

Préparez votre poêle en faisant chauffer l'huile d'olive à feu moyennement élevé, puis ajoutez les oignons et les poivrons et faites-les cuire doucement pendant environ 5 minutes.

Couper les saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée et les ajouter à la poêle, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées - environ 6 minutes. Les saucisses que j'ai choisies étaient précuites, elles n'ont donc pas eu besoin de beaucoup de temps !

Incorporer l'ail, le sel et le sirop d'érable et remuer pour bien les enrober (j'ai acheté de l'ail éléphant local frais au marché fermier et je n'ai eu besoin que d'une seule gousse).

Si vous utilisez de l'ail normal, vous aurez probablement besoin de trois gousses pour obtenir la même saveur).

J'ai retiré les morceaux de saucisse et je les ai gardés au chaud pour qu'ils ne cuisent pas trop et cela m'a donné de la place dans la poêle pour les feuilles de bette à carde avant qu'elles ne cuisent.

Voici maintenant la couleur de ces merveilleuses tiges de blettes arc-en-ciel !

Ajouter les tiges de bette à carde et une pincée de sel de mer et faire cuire encore 5 minutes environ, puis ajouter les morceaux de feuilles et remuer pour faire cuire encore une minute.

Remettre la saucisse italienne dans la poêle et bien mélanger. Les couleurs et les textures de ce plat sont tout simplement incroyables et le sirop d'érable dégage un arôme merveilleux.

La dernière étape consiste à ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec 1/2 tasse de l'eau des pâtes et à bien mélanger pour les réchauffer.

Servir la recette de nouilles ziti à la poêle dans des bols à pâtes et garnir de parmesan Reggiano râpé.

Accompagnements pour cette recette de pâtes ziti en 30 minutes

Ce plat est suffisamment consistant pour être servi seul, mais si vous souhaitez en faire un repas plus copieux, essayez l'un de ces accompagnements :

• Pain à l'ail - chaud et grillé avec du basilic et du persil
• Pain croustillant - pain italien savoureux aux herbes fraîches
• Salade - Légumes rôtis avec une vinaigrette crémeuse à base de noix de cajou
• Carottes - Carottes sautées au beurre et à l'aneth
• Pain de maïs du Sud - Sucré et d'une texture agréable, il accompagnera bien le plat.

Nous avons mangé cette recette pour le dîner de ce soir et c'était tellement satisfaisant. Délicieux avec juste un soupçon de douceur qui mettait très bien en valeur les saucisses.

Comment ai-je allégé cette recette de ziti à la saucisse de bette à carde ?

Comme vous le savez, la plupart des recettes de ziti sont cuites au four, avec beaucoup de fromage et une sauce épaisse, et donc très caloriques.

Ma recette est faible en calories et ne contient pas de sauce épaisse. J'ai allégé mon plat de cette façon :

• Le fromage est une garniture et non la vedette du plat, ce qui le rend beaucoup plus léger et permet de le préparer sur la cuisinière sans chauffer la cuisine en allumant le four pour cuire le plat.
• La saveur vient des légumes frais au lieu d'une sauce marinara épaisse, ce qui en fait un plat idéal pour un repas d'été, puisque les produits frais sont de saison et qu'ils sont très peu caloriques.
• J'ai utilisé une saucisse de poulet au lieu des saucisses de porc traditionnelles, ce qui permet d'économiser près de 90 calories par portion tout en conservant le goût de la recette.
• Le vrai sirop d'érable ajoute une énorme quantité de saveur et vaut les calories supplémentaires qu'il apporte. Il ajoute une belle douceur. Vous pourriez utiliser un produit à base de sirop d'érable allégé, mais vous perdriez beaucoup de saveur. Et l'utilisation du vrai produit ne représente que 50 calories par portion. Cela en vaut donc la peine !
• L'utilisation de légumes frais et d'huile d'olive à la place du beurre permet de limiter les graisses saturées sans sacrifier la saveur.

Ce plat est pauvre en graisses saturées et en sucre, très riche en protéines (32 grammes par portion) et ne contient que 388 calories.

Épinglez cette recette de pâtes ziti

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Note de l'administrateur : Cette recette de ziti à la saucisse est apparue pour la première fois sur le blog en janvier 2013. J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de recette imprimable et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.

Rendement : 4

Pâtes Ziti avec saucisses italiennes, blettes et poivrons

Cette recette saine de pâtes ziti comprend des saucisses italiennes, des blettes et des poivrons pour un plat principal délicieux.

Ingrédients

• 1 botte de bettes à carde
• 5 petits poivrons rouges
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail, finement coupées en dés
• 1 livre de saucisses de poulet italiennes douces
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de sel de mer méditerranéen
• 8 oz de pâtes Ziti
• 1 cuillère à soupe de parmesan pour décorer

Instructions

1. Couper les tiges des feuilles de bette à carde et les couper en morceaux d'un quart de pouce. Rouler les feuilles en les serrant et les couper en julienne. Réserver.
2. Faire bouillir l'eau des pâtes et préparer la recette de pâtes à la poêle pendant qu'elle cuit.
3. Ajouter l'oignon et les poivrons et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les poivrons tendres, pendant environ 5 minutes.
4. Couper les saucisses en morceaux de 1 pouce et les faire dorer à feu moyen dans la poêle, ce qui prendra environ 5-6 minutes.
5. Ajouter l'ail, le sel et le sirop d'érable dans la poêle et remuer pour enrober le tout.
6. Retirer la saucisse et la garder au chaud.
7. Dans la même poêle, ajouter les tiges de blettes, une pincée de sel et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, environ 5-6 minutes.
8. Ajouter les feuilles de blettes, une autre pincée de sel et faire cuire jusqu'à ce que les feuilles soient juste flétries, en remuant, pendant 1 minute au maximum.
9. Remettre la saucisse dans la poêle avec les légumes et ajouter les pâtes égouttées, ainsi que 1/2 tasse d'eau des pâtes, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
10. Servir dans des bols de pâtes avec du parmesan fraîchement râpé.

Notes

J'ai utilisé des saucisses de poulet italiennes au lieu des saucisses de porc italiennes habituelles, ce qui permet d'alléger les calories tout en conservant une excellente saveur.

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Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 388 Graisses totales : 22g Graisses saturées : 5g Graisses trans : 1g Graisses insaturées : 13g Cholestérol : 115mg Sodium : 1312mg Glucides : 16g Fibres : 3g Sucre : 4g Protéines : 32g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.