Steak de gril de Londres à l'italienne

Il semble que nous soyons dans l'été indien ici en Caroline du Nord. Il a fait froid pendant un moment et maintenant nous sommes de retour dans les années 80. Il est donc temps de faire des grillades. La recette d'aujourd'hui pour les grillades est la suivante Steak de gril de Londres à l'italienne .

Mon mari est le maître des grillades et c'est moi qui lui propose les recettes à essayer.

Nous aimons tous les deux les saveurs internationales et je suis donc toujours à la recherche de nouveautés.

Cette recette à l'italienne est ma dernière tentative pour apporter de nouvelles saveurs à notre routine hebdomadaire.

Recette à imprimer - Steak de gril de Londres à l'italienne

La recette est simple : il suffit de préparer une délicieuse marinade pleine de saveur, d'en enduire le steak et de le laisser mariner pendant une heure, puis de le faire griller.

Assemblez vos ingrédients : huile d'olive extra vierge, ail, vinaigre balsamique et épices fraîches (romarin, origan, persil, basilic et thym).

Ajouter les épices et l'ail dans un robot de cuisine, sans les couper, à l'exception de l'ail.

Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter lentement l'huile d'olive et continuer à travailler.

Ajouter enfin le vinaigre balsamique.

J'ai terminé ma marinade à l'aide d'un mixeur à immersion, ce qui a donné une belle texture.

Assaisonner la viande avec du sel Kasher et du poivre noir concassé.

Verser la moitié de la marinade à l'aide d'une cuillère et conserver l'autre moitié pour la grillade.

Cuire sur un gril extérieur préchauffé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson que vous souhaitez pour votre steak.

Servir avec une salade de mozzarella fraîche, de tomates et de basilic, et du maïs frais cuit dans les enveloppes au micro-ondes.

Rendement : 6 portions

Steak de gril de Londres à l'italienne

Les épices et les herbes aromatiques se combinent à l'huile d'olive pour créer un frottement qui donne à ce steak de gril de Londres une toute nouvelle dimension.

Ingrédients

• 4 gousses d'ail, grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1/2 cuillère à soupe de sel casher
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 24 onces de London broil désossé, coupé en tranches épaisses

Instructions

1. Mettre l'ail, l'origan, le basilic, le persil, le thym, le romarin, le poivre et le sel dans un bon robot et mixer pour obtenir une pâte grossière. Ajouter lentement l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Placer la moitié du mélange dans un petit bol séparé et réserver. Répartir uniformément l'autre moitié du mélange d'herbes sur les steaks. Mariner pendant au moins 1 heure.
3. Faire cuire les steaks sur un gril extérieur préchauffé pendant 7 minutes, puis les retourner et les enduire du mélange d'herbes réservé. Poursuivre la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires pour une cuisson à point, ou jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 322 Graisses totales : 23g Graisses saturées : 7g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 13g Cholestérol : 99mg Sodium : 536mg Glucides : 2g Fibres : 0g Sucre : 1g Protéines : 25g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.