Italijanski zrezek London Broil

Zdi se, da smo v indijanskem poletju tukaj v NC. Nekaj časa je bilo hladno, zdaj pa smo se vrnili v 80. Torej je čas za žar. Današnji recept za peko na žaru je Italijanski zrezek London Broil .

Pri nas na žaru pečemo vsak teden, ne glede na vreme. Moj mož je mojster za žar, jaz pa mu pripravljam recepte, ki jih mora preizkusiti.

Oba obožujeva mednarodne okuse, zato vedno iščem kaj novega.

Ta recept v italijanskem slogu je moj zadnji poskus, da bi v našo tedensko rutino vnesla nove okuse.

Recept za tiskanje - Italijanski London Broil Steak

Recept je enostaven: pripravite okusno marinado polnega okusa, z njo premažite zrezek in ga marinirajte eno uro, nato pa ga pecite na žaru.

Sestavite sestavine: ekstra deviško oljčno olje, česen, balzamični kis in sveže začimbe. Uporabila sem rožmarin, origano, peteršilj, baziliko in timijan.

Začimbe in česen dodajte v kuhinjski robot. Razen česna jih ni treba rezati.

Mešajte, dokler ni povsem gladko.

Počasi dodajte oljčno olje in nadaljujte z obdelavo.

Na koncu dodajte balzamični kis.

Marinado sem pripravila v potopnem mešalniku. Nastala je čudovita tekstura.

Meso začinite s kuhinjsko soljo in počenim črnim poprom.

Z žlico prelijte 1/2 marinade. Drugo polovico prihranite za uporabo med peko na žaru.

Na ogretem zunanjem žaru pecite 5-7 minut na vsaki strani, odvisno od tega, kako dobro pečen je vaš zrezek.

Ponudite s svežo solato iz mocarele, paradižnika in bazilike ter svežo koruzo, kuhano v lupini v mikrovalovni pečici.

Donos: 6 obrokov

Italijanski zrezek London Broil

Začimbe in zelišča v kombinaciji z oljčnim oljem ustvarijo mešanico, ki ta zrezek London Broil dvigne na povsem novo raven. Čas je za peko na žaru!

Sestavine

• 4 stroki česna, grobo sesekljani
• 1 žlica sesekljanega svežega origana
• 1 žlica sesekljane sveže bazilike
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
• 1 žlica svežega timijana
• 1/2 žlice kosher soli
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička črnega popra
• 24 unč brez kosti London Broil, narezanih na debele rezine

Navodila

1. Česen, origano, baziliko, peteršilj, timijan, rožmarin, poper in sol dajte v dober mešalnik in zmešajte v grobo pasto. Počasi dodajte oljčno olje in balzamični kis, dokler se enakomerno ne zmešata.
2. Polovico mešanice dajte v ločeno majhno skledo in jo pustite na stran. Preostalo polovico zeliščne mešanice enakomerno razporedite po zrezkih. Marinirajte vsaj 1 uro.
3. Zrezke na predhodno ogretem zunanjem žaru pecite 7 minut, nato jih obrnite in premažite z rezervirano zeliščno mešanico. Za srednje dobro pečenje jih pecite še 7 minut ali dokler ne dosežete želene stopnje pečenosti.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 322 Skupne maščobe: 23g Nasičene maščobe: 7g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 13g Holesterol: 99mg Natrij: 536mg Ogljikovi hidrati: 2g Vlaknine: 0g Sladkor: 1g Beljakovine: 25g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.