Bistecca London Broil italiana

Sembra che qui in NC ci troviamo in un'estate indiana. Per un po' ha fatto freddo e ora siamo tornati agli anni '80. Quindi, è tempo di grigliare di nuovo. La ricetta per la grigliata di oggi è Bistecca London Broil italiana .

A casa nostra facciamo grigliate ogni settimana, indipendentemente dal tempo. Mio marito è il maestro della griglia e io propongo le ricette da fargli provare.

Entrambi amiamo i sapori internazionali, quindi sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo.

Questa ricetta all'italiana è il mio ultimo tentativo di portare nuovi sapori nella nostra routine settimanale.

Ricetta stampabile - Bistecca London Broil all'italiana

La ricetta è facile: basta preparare una marinata deliziosa e ricca di sapore, ricoprire la bistecca con essa, marinarla per un'ora e poi grigliarla.

Assemblate gli ingredienti: olio extravergine d'oliva, aglio, aceto balsamico e spezie fresche. Io ho usato rosmarino, origano, prezzemolo, basilico e timo.

Aggiungere le spezie e l'aglio in un robot da cucina. Non è necessario tagliarli, a parte l'aglio.

Frullare fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo.

Aggiungere lentamente l'olio d'oliva e continuare a lavorare.

Infine, aggiungere l'aceto balsamico.

Ho terminato la marinata con un frullatore a immersione, ottenendo una consistenza deliziosa.

Insaporire la carne con sale Kosher e pepe nero spaccato.

Versare 1/2 della marinata e conservare l'altra metà per utilizzarla durante la cottura alla griglia.

Cuocete su una griglia all'aperto preriscaldata per 5-7 minuti per lato, a seconda di quanto vi piace la bistecca.

Servire con un'insalata di mozzarella fresca, pomodori e basilico e mais fresco cotto al microonde nella buccia.

Resa: 6 porzioni

Bistecca London Broil italiana

Spezie ed erbe si combinano con l'olio d'oliva per creare un rub che porta la bistecca London Broil a un livello completamente nuovo. È tempo di grigliare!

Ingredienti

• 4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 1/2 cucchiaio di sale kosher
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 24 once di London Broil disossato, tagliato a fette spesse

Istruzioni

1. Mettere l'aglio, l'origano, il basilico, il prezzemolo, il timo, il rosmarino, il pepe e il sale in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una pasta grossolana. Aggiungere lentamente l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Mettere metà del composto in una ciotolina separata e tenere da parte. Distribuire la restante metà del composto di erbe in modo uniforme sulle bistecche. Marinare per almeno 1 ora.
3. Cuocere le bistecche su una griglia all'aperto preriscaldata per 7 minuti, quindi girarle e ricoprirle con la miscela di erbe riservata. Continuare la cottura per altri 7 minuti per un grado di cottura medio-buono, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 322 Grassi totali: 23g Grassi saturi: 7g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 13g Colesterolo: 99mg Sodio: 536mg Carboidrati: 2g Fibre: 0g Zucchero: 1g Proteine: 25g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.