Italiensk London Broil-bøf

Det ser ud til, at vi befinder os i indian summer her i NC. Det blev køligt i et stykke tid, og nu er vi tilbage i 80'erne. Så det er tid til at grille igen. Dagens grillopskrift er Italiensk London Broil-bøf .

Vi griller hjemme hos os hver uge, uanset vejret. Min mand er grillmesteren, og jeg finder på opskrifterne, som han kan prøve.

Vi elsker begge internationale smagsoplevelser, så jeg er altid på udkig efter noget nyt.

Denne italienske opskrift er mit seneste forsøg på at bringe nye smagsoplevelser ind i vores ugentlige rutine.

Udskrivbar opskrift - Italiensk London Broil-bøf

Opskriften er nem: Lav en lækker marinade fuld af smag, smør bøffen ind i den, lad den marinere i en time, og grill den derefter.

Saml ingredienserne: Ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, balsamicoeddike og friske krydderier. Jeg brugte rosmarin, oregano, persille, basilikum og timian.

Kom krydderier og hvidløg i en foodprocessor. Det er ikke nødvendigt at hakke dem, bortset fra hvidløget.

Blend, til det er helt glat.

Tilsæt langsomt olivenolien, og fortsæt med at arbejde.

Tilsæt til sidst balsamicoeddike.

Jeg færdiggjorde min marinade i en stavblender. Det gav en dejlig konsistens.

Krydr kødet med kosher salt og friskkværnet sort peber.

Kom 1/2 af marinaden i. Gem den anden halvdel til at bruge under grillningen.

Steg på en forvarmet udendørs grill i 5-7 minutter på hver side, afhængigt af hvor gennemstegt du vil have din bøf.

Server med en frisk mozzarella-, tomat- og basilikumsalat og friske majs, der er kogt i skallerne i mikrobølgeovnen.

Udbytte: 6 portioner

Italiensk London Broil-bøf

Krydderier og urter kombineres med olivenolie til en rub, der løfter denne London broil-steak til et helt nyt niveau. Det er tid til at grille!

Ingredienser

• 4 fed hvidløg, grofthakket
• 1 spiseskefuld hakket frisk oregano
• 1 spiseskefuld hakket frisk basilikum
• 1 spiseskefuld hakket frisk persille
• 1 spiseskefuld hakket frisk rosmarin
• 1 spiseskefuld frisk timian
• 1/2 spiseskefuld kosher salt
• 1/4 kop olivenolie
• 2 spiseskefulde balsamicoeddike
• 1 teskefuld sort peber
• 24 ounces udbenet London broil, skåret i tykke skiver

Instruktioner

1. Kom hvidløg, oregano, basilikum, persille, timian, rosmarin, peber og salt i en god køkkenmaskine, og blend det til en grov pasta. Tilsæt langsomt olivenolie og balsamicoeddike, indtil det er jævnt blandet.
2. Kom halvdelen af blandingen i en separat lille skål, og stil den til side. Fordel den resterende halvdel af krydderurteblandingen jævnt over bøfferne. Lad dem marinere i mindst 1 time.
3. Steg bøfferne på en forvarmet udendørs grill i 7 minutter, vend dem, og smør dem med den reserverede krydderurteblanding. Steg videre i 7 minutter mere for medium-god, eller indtil du har nået den ønskede stegegrad.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 322 Fedt i alt: 23 g Mættet fedt: 7 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 13 g Kolesterol: 99 mg Natrium: 536 mg Kulhydrater: 2 g Fibre: 0 g Sukker: 1 g Protein: 25 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.