Ιταλική μπριζόλα London Broil

Φαίνεται ότι διανύουμε το καλοκαίρι των Ινδιάνων εδώ στο NC. Έγινε κρύο για λίγο και τώρα επιστρέψαμε στους 80. Έτσι, ήρθε η ώρα να ψήσουμε ξανά. Η σημερινή συνταγή για ψήσιμο στη σχάρα είναι Ιταλική μπριζόλα London Broil .

Στο σπίτι μας ψήνουμε κάθε εβδομάδα, ανεξαρτήτως καιρού. Ο σύζυγός μου είναι ο μάστορας της ψησταριάς και εγώ του προτείνω τις συνταγές που θα δοκιμάσει.

Αγαπάμε και οι δύο τις διεθνείς γεύσεις, οπότε είμαι πάντα σε αναζήτηση για κάτι νέο.

Αυτή η ιταλική συνταγή είναι η τελευταία μου προσπάθεια να φέρω νέες γεύσεις στην εβδομαδιαία ρουτίνα μας.

Εκτυπώσιμη συνταγή - Ιταλική μπριζόλα London Broil

Η συνταγή είναι εύκολη. Απλά φτιάξτε μια νόστιμη μαρινάδα που είναι γεμάτη γεύση, καλύψτε την μπριζόλα με αυτήν και μαρινάρετε για μια ώρα και στη συνέχεια ψήστε τη στη σχάρα.

Συγκεντρώστε τα υλικά σας: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και φρέσκα μπαχαρικά. Εγώ χρησιμοποίησα δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό, βασιλικό και θυμάρι.

Προσθέστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε, εκτός από το σκόρδο.

Ανακατέψτε μέχρι να γίνει αρκετά λείο.

Προσθέστε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και συνεχίστε την επεξεργασία.

Τέλος, προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι.

Τελείωσα τη μαρινάδα μου σε ένα μπλέντερ βύθισης. Έδωσε μια υπέροχη υφή.

Αλατίστε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Αδειάστε το 1/2 της μαρινάδας. Κρατήστε το άλλο μισό για να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ψήνετε σε προθερμασμένη εξωτερική σχάρα για 5-7 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πόσο ψημένη θέλετε να είναι η μπριζόλα σας.

Σερβίρετε με μια σαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό και φρέσκο καλαμπόκι μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Απόδοση: 6 μερίδες

Ιταλική μπριζόλα London Broil

Μπαχαρικά και βότανα συνδυάζονται με ελαιόλαδο για να φτιάξουν ένα τρίψιμο που απογειώνει αυτή τη μπριζόλα London broil. Ώρα για ψήσιμο στη σχάρα!

Συστατικά

• 4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 24 ουγγιές London broil χωρίς κόκαλα, κομμένο σε χοντρές φέτες

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το σκόρδο, τη ρίγανη, το βασιλικό, το μαϊντανό, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα καλό επεξεργαστή και χτυπήστε τα σε μια χοντρή πάστα. Προσθέστε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι, μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
2. Τοποθετήστε το μισό μείγμα σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Απλώστε το υπόλοιπο μισό μείγμα βοτάνων ομοιόμορφα πάνω στις μπριζόλες. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Ψήστε τις μπριζόλες σε προθερμασμένη εξωτερική σχάρα για 7 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τις και αλείψτε τις με το μείγμα μυρωδικών που κρατήσατε. Συνεχίστε το ψήσιμο για 7 λεπτά ακόμα για μέτρια-καλά ή μέχρι να επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός ψησίματος.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 322 Ολικά λιπαρά: 23g Κορεσμένα λιπαρά: 7g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 13g Χοληστερόλη: 99mg Νάτριο: 536mg Υδατάνθρακες: 2g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 1g Πρωτεΐνη: 25g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.