Talijanski londonski pečeni odrezak

Čini se da smo u indijskom ljetu ovdje u NC. Nakratko je zahladilo i sad smo se vratili u 80-e. Dakle, ponovno je vrijeme za roštiljanje. Današnji recept za roštiljanje je Talijanski londonski pečeni odrezak .

Roštiljamo u našoj kući svaki tjedan, bez obzira na vremenske prilike. Moj muž je majstor roštilja i ja mu smišljam recepte koje treba isprobati.

Oboje volimo internacionalne okuse pa sam uvijek u potrazi za nečim novim.

Ovaj recept u talijanskom stilu moj je najnoviji pokušaj unošenja novih okusa u našu tjednu rutinu.

Recept za ispis – talijanski londonski pečeni odrezak

Recept je jednostavan. Samo napravite ukusnu marinadu punog okusa, njome premažite odrezak i marinirajte sat vremena, a zatim pecite na roštilju.

Sastavite svoje sastojke: ekstra djevičansko maslinovo ulje, češnjak, balzamični ocat i svježe začine. Koristio sam ružmarin, origano, peršin, bosiljak i majčinu dušicu.

Dodajte začine i češnjak u proces hrane. Ne treba ih rezati, osim češnjaka.

Miksajte dok ne postane sasvim glatko.

Polagano dodajte maslinovo ulje i nastavite s procesiranjem.

Na kraju dodajte balzamični ocat.

Dovršio sam marinadu u uronjenom blenderu. Dobila je prekrasnu teksturu.

Začinite meso košer soli i mljevenim crnim paprom.

Prelijte žlicom 1/2 marinade. Drugu polovicu sačuvajte za korištenje tijekom pečenja.

Puhajte na prethodno zagrijanojroštiljajte na otvorenom 5-7 minuta po strani, ovisno o tome koliko dobro volite svoj odrezak.

Poslužite sa svježom mozzarellom, salatom od rajčice i bosiljka i svježim kukuruzom kuhanim u ljusci u mikrovalnoj pećnici.

Iskorištenje: 6 porcija

Talijanski londonski pečeni odrezak

Začini i začinsko bilje pomiješani s maslinovim uljem daju trljanje koje treba ovaj londonski pečeni odrezak na potpuno novu razinu. Vrijeme je za roštiljanje!

Sastojci

• 4 režnja češnjaka, grubo nasjeckana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bazga il
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žlica svježeg timijana
• 1/2 žlice košer soli
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 čaj žlica crnog papra
• 24 unce londonskog pečenja bez kostiju, izrezanog na debele kriške

Upute

1. Stavite češnjak, origano, bosiljak, peršin, majčinu dušicu, ružmarin, papar i sol u lonac i pomiješajte u grubu pastu. Polako dodajte maslinovo ulje i balzamični ocat dok se ne ujednači.
2. Polovicu smjese stavite u zasebnu malu zdjelu i ostavite sa strane. Preostalu polovicu mješavine začinskog bilja ravnomjerno rasporedite po odrescima. Marinirajte najmanje 1 sat.
3. Skuhajte odreskena prethodno zagrijanom vanjskom roštilju 7 minuta, zatim preokrenuti i premazati mješavinom začinskog bilja koje ste spremili. Nastavite kuhati još 7 minuta za srednje dobro ili dok ne postignete željeni stupanj pečenja.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 322 Ukupna mast: 23g Zasićena mast: 7g Transmast: 0g Nezasićene masnoće: 13g Kolesterol: 99mg Natrij: 536mg Ugljikohidrati: 2g Vlakna: 0g Šećer: 1g Proteini: 25g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.