Sommario
Se siete alla ricerca di una ricetta per la colazione da prendere al volo o di uno spuntino da gustare dopo l'allenamento, provate queste ricette. barrette di granola al cioccolato e noci .
Queste barrette sono morbide e gommose e hanno un tocco di dolcezza che si sposa bene con la croccantezza delle noci.
La granola è da tempo uno dei prodotti preferiti per la prima colazione e molte ricette sono ormai caratterizzate da una granola sana.
Oggi utilizzeremo questo alimento fondamentale per la colazione per preparare delle barrette dal gusto eccezionale che sono sia paleo che gluten free.
Preparare queste barrette di granola al cioccolato e noci è facilissimo!
Ho usato un robot da cucina per preparare queste barrette in un attimo: basta versare le noci e il cocco in scaglie nel robot.
Dare qualche colpo di frusta finché le noci non saranno tritate in modo grossolano e abbastanza uniforme e il cocco non sarà ben amalgamato. 
Con un altro paio di impulsi si mescolano la cannella, la farina di mandorle e il sale marino. 
E voilà! Le barrette sono pronte per essere appiccicate! 
Ho usato il miele, la farina di mandorle e l'olio di cocco per dare al composto di frutta secca qualcosa da trattenere. Sono bastati pochi secondi nel microonde.
Quindi, aggiungere l'uovo e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. 
Versate il composto di miele sulle noci e sul cocco e il gioco è fatto. Non vi piacciono le ricette facili e veloci? 
Il composto sarà molto appiccicoso, quindi versatelo nella teglia preparata e premete per assicurarvi che sia uniforme. Infornate per circa 30 minuti fino a quando il composto sarà leggermente dorato e abbastanza solido.
Quando togliete le barrette dal forno, premete bene con una spatola per farle rassodare e per farle aderire al taglio. È un passaggio importante.
Le noci e la farina di mandorle non si legano insieme come la farina di frumento e se non si pressano le barrette di granola prima e dopo la cottura, risulteranno eccessivamente friabili. (Per ulteriori consigli sulla cottura paleo, vedere qui). 
Raffreddare completamente, quindi tagliare in 10 barrette
Mentre le barrette si raffreddano e si rassodano, potete scaldare il cioccolato fondente nel microonde fino a renderlo omogeneo. Mettetelo in un sacchetto per la glassa e fatelo colare sulle barrette raffreddate. Facile, facile!!!
Se cercate una barretta di granola sana, morbida e gommosa, non potete sbagliare con queste barrette, che non hanno un contenuto di zuccheri elevato ma sono comunque soddisfacenti.
Ho seguito un programma Whole30 negli ultimi mesi e questo è un modo piacevole per tornare allo zucchero senza svegliare il mio drago dello zucchero! 
Queste barrette di granola al cioccolato e noci hanno un sapore di nocciola che si fonde perfettamente con il miele e il burro di mandorle per creare uno spuntino super gustoso, un dolcetto da prendere al volo o una colazione veloce.
La colata di cioccolato fondente gli conferisce un'aria da dessert e sono così dannatamente buoni! 
Queste deliziose barrette sono una delizia per l'alimentazione pulita. Sono senza glutine, senza latticini e Paleo. Perché non prepararne qualcuna oggi? Sarete felici di averlo fatto!
Se vi piacciono le barrette di muesli e i bocconcini energetici, date un'occhiata anche a queste ricette:
- Barrette di granola ai mirtilli senza latticini
- Barrette di pasta biscotto salutari
- Barrette per la colazione alla banana e noci
Barrette di granola al cioccolato e noci - Paleo - Senza glutine
Provate queste barrette di granola al cioccolato e noci: sono morbide e gommose e hanno un tocco di dolcezza che si sposa bene con la croccantezza delle noci.
Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minutiIngredienti
- 2/3 tazze di anacardi crudi tritati
- 2/3 tazze di mandorle crude
- 2/3 tazze di noci macadamia crude
- 2 tazze di cocco in scaglie non zuccherato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale marino rosa
- 2 cucchiai di farina di mandorle sbollentate
- 1/2 tazza di olio di cocco
- 1/2 tazza di miele
- 1/4 di tazza di burro di mandorle
- 1 uovo grande
- 8 quadratini di cioccolato fondente (almeno 75% di cacao)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350° e foderare una teglia 8×8 con carta da forno.
- Mettere le noci e il cocco in scaglie in un robot da cucina e tritare fino a ottenere un trito grossolano. Aggiungere la cannella, il sale marino e la farina di mandorle e tritare ancora per qualche secondo.
- In una ciotola a parte, mescolare l'olio di cocco, il miele e il burro di mandorle. Mettere nel microonde per 10-20 secondi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
- Versare la miscela di olio di cocco sugli ingredienti secchi e mescolare fino a incorporarli completamente.
- Distribuire l'impasto nella teglia preparata e premere fino a renderlo molto uniforme.
- Infornare per 28-30 minuti, fino a quando il composto è leggermente dorato.
- Togliere dal forno e premere nuovamente con una spatola.
- Far raffreddare completamente e poi tagliare in 10 barrette con un coltello affilato.
- Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde a intervalli di 10 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo, metterlo in un sacchetto per glassa e farlo colare sulle barrette.
