Karriedulrotsuppe med tofu – Kremet vegansk suppe uten melkeprodukter

Denne karrigulrotsuppen er en fantastisk og luksuriøs forrett til et sunt måltid. Oppskriften bruker tofu, løk og grønnsaksbuljong og er veldig enkel å lage.

Jeg har nylig tatt i bruk en vegansk diett sammen med datteren min Jess. Den originale oppskriften på gulrotsuppe hadde mye smør og fløte, så vi måtte starte fra bunnen av for å gjøre den til en vegansk oppskrift.

Å lage en kremet suppe er utfordrende hvis du følger et vegansk kosthold siden kostholdet forbyr all animalsk mat, inkludert meieriprodukter.

Skriv inn silketofu, Earth Balance smørkrem og Tofutti. Når de tilsettes i grønnsaksbuljong, gjør disse produktene en vanlig suppe til en som er egnet for underholdning. Den er også helt vegansk godkjent.

Tofuen gir suppen en kremet konsistens uten bruk av melkeprodukter. Earth Balance-smørpålegget tilfører buljongen fyldig og Tofutti avslutter utseendet på retten med stil, i tillegg til å tilføre mer smak.

Er du en gulrotelsker? Moren min pleide å fortelle meg at jeg skulle spise gulrøtter for godt syn, og rådene hennes har holdt seg til meg. Jeg tilbereder dem hver uke uten feil.

Jeg dyrker dem også i hagen min og eksperimenterte til og med en gang med å dyrke gulrotgrønt (de er gode i salater!)

I dag skal vi bruke dem i en kremet karrisuppe som er smakfull, enkel å lage og som passer inn i et vegansk kosthold.

Del denne oppskriften på karrigulrotsuppe.Twitter

Vegansk karrigulrotsuppe

Min mann elsker alle karriretter jeg tilbereder. Han ble født i Storbritannia, hvor det er mange indiske restauranter og karrioppskrifter er en favoritt hos ham.

Han er ikke veganer, men preferansen hans for animalsk protein går ut av vinduet når det kommer til karriretter. Jeg lager ofte grønnsakskarri til ham, og han elsker en vegetarisk karri like mye som en som inneholder kjøtt.

Han var i karrihumør her om kvelden, og jeg så i kjøleskapet for å se hva som var der. Dessverre har vi ikke handlet, så det var ikke mye mer enn gulrøtter.

Jeg la til en løk, litt krydder og mine veganske erstatninger, og denne suppen ble født. Det er utrolig hvor mye smak du kan få ut av bare noen få ingredienser.

Ingredienser i karrigulrotsuppe

For å lage denne karrigulrotsuppen trenger du følgende ingredienser i tillegg til grønnsaksbuljongen, silketofu, jordbalansepålegget og tofutti:

• 11>
  • <13rotkarri<14krøl<13rot<13rot<13rot<13rot>røde pepperflak
  • sitronsaft
  • salt og sort pepper

  Ikke la den magre ingredienslisten lure deg. Indisk mat er basert på enkle ingredienser som blir lagdelt med den ene gode smaken etter den andre.De kombineres til en veldig smakfull oppskrift.

  Lag denne veganske gulrotsuppen

  Start med en stor nederlandsk ovn på komfyren over middels varme. Tilsett smøret, deretter løk, gulrøtter, karri og krydder og kok til karripulveret begynner å bli aromatisk.

  Hell i grønnsaksbuljongen og tilsett silketofu. Smak til igjen med salt og pepper og kok opp suppen.

  Senk varmen og la det småkoke til gulrøttene er veldig møre.

  Du vil ha en jevn tekstur, så du kan enten bruke en blender eller en stavmikser. Jeg jobbet i små partier og purerte til suppen var veldig glatt.

  

  Overfør tilbake til en ren kjele, tilsett sitronsaft og mer buljong om nødvendig. Smak til og juster krydderet etter din smak.

  Hell i boller, dryss med knust pepper, og virvl suppen (dette hjelper til med å legge til det kremete laget på bare et minutt.

  

  Tilsett den varme Tofutti-snurr den rundt, virvl rundt sirkelen. Tilsett litt persille i midten, og du er ferdig med surrot5

  for å garneres!<0 0>Suppen er varm og krydret med en fantastisk rik smak som balanseres fint av sitronsaften. Du trenger ikke fortelle gjestene at den er laget uten en dråpe fløte – de vet aldri!

  

  Suppen er rask å lage, kjempegod og en fin måte å få barna til å spise grønnsaker med.

  <0hjemmelaget italiensk brød eller focaccia for å suge opp den siste deilige juicen.

  Andre veganske oppskrifter å prøve

  Følger du et vegansk kosthold? Prøv disse oppskriftene på noe nytt:

  • Thailandsk peanøttrøre – Full av krydret smak med en kul proteinerstatning.
  • Vegansk lasagne med aubergine – Denne italienske herligheten er laget uten kjøtt.
  • Dobbel mørk sjokoladeis – Perfekt til dessert eller en matbit til dessert eller til en vegetarisk sourot.<9 vil du ha en påminnelse om karriesuppen laget for veganere? Bare fest dette bildet til en av kokebrettene dine på Pinterest, slik at du enkelt kan finne det senere.

    

    Admin merknad: dette innlegget for min veganske karriedulrotsuppe dukket først opp på bloggen i april 2013. Jeg har oppdatert innlegget for å legge til nye bilder, et utskrivbart oppskriftskort med næringsinformasjon og en video for generøse retter til deg.

    Se også: Dagliljer på Wildwood Farms VA – Dagliljetur Vegansk karriedulrotsuppe med løk og tofu

    Denne karrigulrotsuppen har blitt modifisert for å passe til et vegansk kosthold. Den er full av smak som til og med kjøttspisere vil elske.

    Tilberedningstid 30 minutter Total tid 30 minutter

    Ingredienser

    • 2 ss Jord Balanse smørepålegg
    • 1 middels løk, grovhakket og grovhakket <14,><1 plyndret> <14,1 pounds>
    • 1½ ss gult karripulver
    • ½ ts rød pepperflak
    • 6 kopper grønnsaksbuljong, eller mer etter behov
    • 8 ounces silken tofu
    • 1 ts sitronsaft
    • ¼ kopp Tofutti rømme, oppvarmet
    • Salt og pepper etter smak
    <13 blad14 <13 blader til 14
    • 14 <13 blader til 14
    • >
    • Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett smørpålegget etterfulgt av løk, gulrøtter, karripulver, cayenne, salt og pepper.
    • Kok til karripulveret blir ristet og aromatisk, ca. 3 minutter.
    • Hell i grønnsaksbuljongen og tilsett tofu. Smak til igjen med salt og pepper, om nødvendig.
    • Bring suppen til et oppkok, reduser deretter til en la det småkoke og kok til gulrøttene er veldig møre, ca 20 minutter.
    • Arbeid i små porsjoner i en blender eller bruk en stavmikser, puré suppen til den er jevn.
    • Sil over i en ren stor saus. Tilsett sitronsaft og mer buljong, om nødvendig. Smak på suppen og juster krydderet etter behov, varm deretter gjennom.
    • Hell suppen i 4 boller og skje 1 ss varm Torutti-rømme i midten av hvert slag.
    • Snurr Tofutti-rømmen med en skje i en vid sirkel, legg en kvist med flat suppe, midterste strø med persille og cryss1 med svart pepper i bollen. 4>

      Næringsinformasjon:

      Utbytte:

      4

      Persjonsstørrelse:

      1

      Meng pr.Servering: Kalorier: 212 Totalt fett: 12g Mettet fett: 3g Transfett: 1g Umettet fett: 7g Kolesterol: 8mg Natrium: 1231mg Karbohydrater: 23g Fiber: 7g Sukker: 10g Protein: ca. naturen til måltidene våre.

      © Carol Kjøkken: Indisk / Kategori: Supper