Začinski losos s Dijon senfom

Losos je, ruku na srce, moja omiljena riba. Volim to bogatstvo. (Obično ne volim bijelu ribu) Pun je omega 3 masnih kiselina i glavni je sastojak mediteranske prehrane.

Ovaj recept za lososa na žaru s pastom od dijon senfa je za umrijeti. Doslovce. Kao u super dobrom. Moj muž je samo oduševljen okusom. Ovaj recept će se svidjeti i onima koji nisu ljubitelji lososa. Ima nešto u tijestu što podiže ribu na potpuno novu razinu.

Započnite začinjavanjem lososa, a zatim dodajte pastu na vrh strane bez kože. (Ja svoj losos pečem s kožom prema dolje, a zatim ga okrenem i uklanjam kožu. Ne želim kalorije i nije me briga za okus kože.)

Riba se brzo kuha. Samo upotrijebite tavu za pečenje i pecite otprilike 5 minuta s kožom prema dolje, 3-4 minute okrenutu i zatim još jednu minutu nakon što se pasta skuhala u ribu. Kalorije možete smanjiti upotrebom maslinovog ulja Mister.

Poslužite s nekoliko kriški limuna i omiljenim prilogom. Večeras sam pirjao svježi grašak i mlade rajčice. Ukusno.

Losos sa začinskim biljem i dijon senfom

Ovaj recept za lososa na žaru s pastom od dijon senfa je za umrijeti. Riba je mekana i super se ljušti.

Sastojci

• 2 režnja češnjaka,sitno nasjeckanog
• 1 žličica svježeg vlasca, nasjeckanog
• 1 žličica svježeg origana, mljevenog
• 1 žličica svježeg timijana
• 1 žličica češnjaka i vinskog octa
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 žličica Dijon senfa
• maslinovo ulje u spreju - ja koristim prskalica za maslinovo ulje Misto
• 12 oz fileta lososa, kožica
• Sredozemna morska sol i svježe mljeveni papar po ukusu
• 2 kriške limuna za posluživanje

Upute

1. U maloj zdjeli pomiješajte češnjak sa začinskim biljem, octom, uljem i Dijon senfom dok postaje pasta. Ostavite ovo sa strane.
2. Začinite losos prstohvatom morske soli i svježe nasjeckanim crnim paprom. Dodajte pastu od senfa/biljnog bilja. Zagrijte grill tavu na ploči štednjaka dok se ne zagrije. Lagano poprskajte tavu uljnom maglicom i smanjite vatru na srednje nisku. Stavite losos na vruću grill tavu, s kožom prema dolje i pecite bez pomicanja 5 minuta.
3. Okrenite losos i pecite drugu stranu još 3-4 minute. Ako se išta paste odvoji od ribe kad je okrenete, samo je dodajte na stranu s kožom. (Ja inače uklanjam kožu u ovoj fazi, ali vi je možete ostaviti ako želite.)
4. Ponovo okrenite i kuhajte još oko 1 minutu. Ja sam svoj kuhao oko 10 minuta i na najdebljem dijelu bio je debeo oko jedan inč.
5. Prebacite filete na tanjure i poslužite sa svježim kriškama limuna i omiljenim prilogom od povrća.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 585 Ukupna mast: 37g Zasićena masnoća: 6g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 28g Kolesterol: 107mg Natrij: 600mg Ugljikohidrati: 11g Vlakna : 3g Šećer: 2g Protein: 39g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.