Сьомга с билки и дижонска горчица

Съдържание

Сьомгата е най-любимата ми риба.Обичам богатството ѝ. (Обикновено не съм привърженик на бялата риба) Тя е пълна с омега 3 мастни киселини и е основна част от средиземноморската диета.

Тази рецепта за сьомга на скара с паста от дижонска горчица с билки е направо за умиране. Буквално. Като супер добра. Съпругът ми просто се развълнува от вкуса. Дори тези, които не са любители на сьомгата, ще харесат тази рецепта. Има нещо в пастата, което издига рибата на съвсем ново ниво.

Вижте също: Бавно готвене Говеждо задушено

Започнете да овкусявате сьомгата и след това добавете пастата към горната част на страната без кожа (аз готвя сьомгата с кожата надолу, а след това я обръщам и я махам. Не искам калории и не ми допада вкусът на кожата.)

Рибата се приготвя бързо. Просто използвайте грил тиган на котлона и гответе около 5 минути с кожата надолу, 3-4 минути, след като я обърнете, и още една минута, след като пастата е влязла в рибата. Можете да намалите калориите, като използвате миксер със зехтин.

Сервирайте с няколко лимонови резенчета и любимата си гарнитура. Тази вечер задуших пресен грах и бейби домати. Вкусно.

Вижте също: Естествени пътеки за градински лехи Добив: 2

Сьомга с билки и дижонска горчица

Тази рецепта за сьомга на скара с горчица от дижонски билки е страхотна. Рибата е крехка и изключително люспеста.

Време за готвене 10 минути Общо време 10 минути

Съставки

2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.л. пресен лук, нарязан на ситно
1 ч.л. пресен риган, смлян
1 ч.л. прясна мащерка
1 ч.л. чеснов винен оцет
1 ч.л. зехтин
1 с.л. дижонска горчица
спрей за зехтин - използвам спрей за зехтин Misto
12 унции филе от сьомга, с кожата
Средиземноморска морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
2 лимонови резенчета за сервиране

Инструкции

В малка купа смесете чесъна с билките, оцета, олиото и дижонската горчица, докато се получи паста. Оставете я настрана.
Овкусете сьомгата с щипка морска сол и прясно счукан черен пипер. Добавете горчицата/билковата паста. Загрейте грил тиган на котлона, докато стане горещ. Напръскайте леко тигана с маслена мъгла и намалете температурата на средно ниска. Поставете сьомгата върху горещия грил тиган, с кожата надолу, и гответе без да мърдате в продължение на 5 минути.
Обърнете сьомгата и я запечете от другата страна за още 3-4 минути. Ако при обръщането на рибата от нея се отдели паста, просто я добавете откъм страната с кожата. (Обикновено на този етап отстранявам кожата, но ако желаете, можете да я оставите.)
Обърнете отново и гответе още около 1 минута. Аз готвях моите около 10 минути и те бяха с дебелина около един сантиметър в най-дебелата част.
Прехвърлете филетата в чинии и ги поднесете с резенчета пресен лимон и любимата си зеленчукова гарнитура.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 585 Общо мазнини: 37g Наситени мазнини: 6g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 28g Холестерол: 107mg Натрий: 600mg Въглехидрати: 11g Фибри: 3g Захар: 2g Протеини: 39g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.